当前位置:首页 > 家乡菜系 > 东北菜 > 正文内容

福家德老厨酥鱼东北菜做法?

2024-09-22 11:21:45东北菜1

一、福家德老厨酥鱼东北菜做法?

需要食材:小黄鱼2500克、小葱50克、洋葱10克、姜1块、蒜子5瓣

需要调料:盐15克、味精5克、鸡精8克、十三香2克、番茄酱100克、料酒10克、黄豆酱油20克、白醋200克、香叶10片、八角5颗、桂皮2克、花椒2克、干辣椒3克

制作过程:

1、将小黄鱼收拾干净,可将鱼头直接去掉,我是带着鱼头制作的,注意食用时里面有两颗小石头。小葱洗净切成段,洋葱切成粗丝、姜去皮切成姜片。

2、炒锅上火倒入适量的色拉油,油温升至六成热左右,放入小黄鱼炸熟捞出,油温升高至七成热以上,复炸至酥脆即可,捞出控油。

3、高压锅里倒入少许底油,放入葱姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、十三香炒香。

4、放入番茄酱小火炒出颜色,倒入适量的料酒。

5、放入酱油炒香,倒入清水约2000克。

6、烧开后放入盐、味精、鸡精、白醋调味。

7、将炸好的小黄鱼放入高压锅,尽量码放整齐,在上面扣一个盘子,压住小黄鱼,使之浸入汤汁里。

8、盖紧盖子,扣上高压阀,大火烧开转小火,上汽后计时25分钟,关火,焖至自然放气。冷却后取出装盘即可

二、福家德老厨孜然羊肉做法?

材料

6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉

做法

1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)

3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)

4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

三、福家德杏鲍菇做法?

【制作主料】:杏鲍菇2根、青红椒各1个、韭菜几根、里脊肉100克

【腌肉调料】:盐小半勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽几滴、淀粉1勺、植物油1勺

【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、生抽2勺、盐小半勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把杏鲍菇改刀切成丝、青红椒去籽也切成丝,然后分别装盘,生姜和大蒜切成末也装盘备用。

【步骤二】:把里脊肉改刀切成丝,放入碗中,依次放入盐小半勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽几滴、淀粉1勺,然后用手抓拌均匀,放入一勺植物油简单抓拌一下,腌制10分钟。

【步骤三】:锅中添水大火烧开,把杏鲍菇倒入锅中,煮1分钟左右,把杏鲍菇简单焯一下水,然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】:炒锅放一勺油,大家记住一定是热锅冷油,把瘦肉丝放入锅中,小火滑散,然后炒熟盛出来备用。

【步骤五】:锅中留底油放入姜蒜,炒出香味。

【步骤六】:姜蒜炒出香味,倒入杏鲍菇、青红辣椒丝,同时放入生抽2勺、盐小半勺、鸡精1勺,大火翻炒均匀,把青红椒丝炒断生。

【步骤七】:差不多翻炒1分钟左右,青红椒翻炒断生,倒入瘦肉丝和韭菜。

【步骤八】:大火翻炒均匀,韭菜下锅就熟,基本上翻炒七八下就可以,然后出锅成菜。

四、福家德锅包肉的做法?

用料:

里脊肉 300g,胡萝卜 5g,姜丝 5g

香菜 3g,淀粉 100g,水 70g

米醋 60g,糖 60g,盐 2g,油 适量

做法步骤

1、准备好食材 里脊肉 香菜 胡萝卜姜

 调料:白醋 糖 盐 淀粉

2、碗中放入淀粉100g 水70g 搅匀备用

3、里脊肉切片(厚度2.5mm左右) 放入淀粉碗中.

4、让里脊肉片完全粘上淀粉糊.

5、锅中放入油,大火烧热.

6、放入裹好淀粉糊的里脊肉,炸至金黄色

7、捞出放在盘中备用.

8、胡萝卜 姜切细丝 香葱切段 碗中放入糖60g白醋60g 盐2g搅匀备用.

9、锅烧热,不放油哦.

10、倒入糖醋汁,不停的搅拌,搅拌至糖完全融化

11、放入炸好的里脊肉,翻炒至里脊肉均匀的粘上糖醋汁,淋少许油翻炒几下

12、放入姜丝,放入胡萝卜丝,放入香菜,翻炒几下即可

13、出锅转盘 撒少许香菜

小贴士:

糖醋的比例为1:1 炸肉一定要大火火中大火,切记不要小火炸.大火让肉快速炸熟,大火炸出来的外酥里嫩. 如果用小火炸,肉里的水份会被炸干,影响口感

五、上海有家德福超市吗?

上海没有家德福超市,只有家乐福超市。

六、德家福防盗子母门好吗?

德家福防盗子母门非常的不错。

德家福防盗子母防盗门有子门和母门两个门,而且子母门的大小也不一样,且可以根据实际需要随意开启任意门。比如说,平常家人出去开启母门或子门都可以,如果需要搬运大的物品就需要将子母门同时开启,实用性非常好。

子母防盗门的防盗安全分为甲、乙、丙、丁四个等级,且防盗门的材料有铜、钢、不锈钢、铝合金等。而且不同的防盗等级使用到的材料也都是不一样的,且对应的子母防盗门的质量、性能也都有很大差异,大家在挑选子母防盗门时可以根据实际需要来选购。

子母防盗门的门板一般都比较厚实,特别是钢制和铜制的子母防盗门,其门体厚度都超过20毫米,重量达80斤左右。此外,子母防盗门还会用聚氨酯作为板间填充物,可以起到不错的保温隔音效果,防盗门的整体封闭性也非常不错。

七、家德福超市怎么样?

家德福超市,我感觉还是很不错的,他应有尽有,你想要的东西都是可以找得到的。

八、福家德卤肘子的做法?

用料

猪肘子 1000克

姜 5片 料酒 1勺 冰糖 100克 老抽 1勺 生抽 5勺

做法步骤

步骤 1

冷水下猪肘子加入料酒一勺,水开转中小火煮10分钟,翻面再煮5分钟。

步骤 2

与此同时,另起锅,小火用冰糖炒糖色。锅内加入少量油,中小火炒到冰糖微微融化,持续翻炒至糖大部分融化,有点微微黄色。此时,电热水壶,马上烧一壶1.5L的开水,备用。

步骤 3

有黄色了。

步骤 4

这个时候颜色较浅,上色不会太好。但是中小火不小心会炒过,颜色深,但是有点发苦。

步骤 5

糖色炒好,加入刚烧开的开水,这时候会沸腾,会炸锅,记得离远一点。

步骤 6

这个颜色稍微可以了。

步骤 7

加入开水后,倒入卤料包,加入老抽,生抽。沸腾后用筷子沾,尝一下咸淡(稍微淡点,不需要特别起)。淡了少量多次加入盐。水开后,煮15分钟,转移到电压力锅,加入姜片,按豆猪蹄按键。

步骤 8

40分钟即可,出锅,颜色很正。

步骤 9

如果想特别入味,最高是砂锅小火炖4.5小时,软糯又好吃。

步骤 10

切块或片装盘。整个过程用时1小时。从炒糖色到装盘吃。高压锅速度快,但是口感还是砂锅或者铁锅慢炖更好吃。

九、喜味厨和喜家德的区别?

喜味厨和喜家德都是中国的著名餐饮品牌,它们的区别如下:

1. 餐厅类型:喜味厨主要是快餐店或休闲餐厅,而喜家德则更注重正餐和家庭聚餐的氛围。

2. 菜品风格:喜味厨主打中式快餐,提供包括饺子、馄饨、炒饭、炒面等在内的中式快餐。而喜家德则提供中西式菜品,包括中式烤鸭、西式牛排、披萨等多种菜品。

3. 菜品价格:喜味厨的菜品价位较为亲民,定位中低档,而喜家德则价位略高,定位中高档。

4. 品牌影响力:喜家德在中国的历史较长,品牌影响力较大,而喜味厨则是近年来才兴起的新品牌。

总的来说,喜味厨和喜家德在餐厅类型、菜品风格、菜品价格和品牌影响力等方面都有所不同,消费者可以根据自己的口味和需求做出选择。

十、思德福国际学校国内多少家?

思德福国际学校国内有5家。分别位于湖南省张家界市、四川省雅安市、陕西省渭南市、黑龙江省齐齐哈尔市和甘肃省兰州市。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/dbc/868138.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。