咕噜肉是猪肉吗？ 咕噜肉含碘吗？

一、咕噜肉是猪肉吗？

是猪肉，

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉是甜酸口的，外酥里嫩的肉团，搭配着脆嫩清甜的菠萝、甜椒和洋葱，汤汁浓郁而不腻口。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

二、咕噜肉含碘吗？

当然有啊！一个菜里面我们需要加盐来调味，本来盐里面一般都是加了碘的，所以咕噜肉里面含碘。

三、咕噜肉是用小酥肉做的吗？

咕噜肉可以用小酥肉做小酥肉凉水下锅，放入葱姜蒜，花椒，大料煮熟即可

四、什锦咕噜肉？

步骤 1

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步骤 2

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切好的肉放入酱油、砂糖、料酒、生粉、腌制半小时。

步骤 3

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放入蛋液后再下放生粉让粉裹上肉呈浆状最佳。

步骤 4

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烧红油后肉裹上生粉立刻炸，不要等到肉再出水分弄湿外皮的干粉，那样炸出来不好看和不脆口。

步骤 5

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油炸肉浮起捞出沥干。

步骤 6

菠萝、青椒（彩椒）、洋葱切块配料备用

步骤 7

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白醋、砂糖、番茄膏、麦当劳甜酸酱（我没买到红菜头所以可忽略）、水、生粉搅拌均匀备用

步骤 8

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炸好的肉回锅再炸让肉更脆和把里面的油逼出。

步骤 9

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炸完后把油倒起留适量底油烧红锅倒入切好的洋葱、青椒（彩椒）、菠萝倒入炒香断青。 倒入拌好酱汁煮开。

步骤 10

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关火倒入炸好的肉翻炒几下让酱汁完全包裹炸好的肉即可捞出上碟。

五、咕噜肉做法？

用猪腿肉切成小方块，将肉放在油锅里炸。锅里放一点油，糖，醋 熬成稀酱肉放在那边翻炒。

六、咕噜肉是什么肉？

猪肉。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。广东菜的咕咾肉

广东菜的咕咾肉：

猪大排骨肉横面片开，先用刀背拍松，切成小块，用腌料拌腌半小时青椒去籽切片，洋葱切片备用猪肉沾里上乾太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出，待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，捞出用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒，放下综合调味料煮滚，关火后，放下排骨肉一拌合便可装盘。

七、咕噜肉是是什么颜色？

金黄

色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，爽口开胃。

咕噜肉(Sweet and Sour Pork )[1]，又名古老肉，是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

八、咕噜肉是怎么来的？

咕噜肉　　咕噜肉原名“古老肉”。粤语读作“咕噜肉”，故名。　　《尚书、该命》云：“若作和羹，尔惟盐梅”。故梅子又称和羹实。原来古时烹调用的酸味，是从梅子一类的天然果实中提取的。咕噜肉的酸味，初时就是用红果汁和桔汁等调成的，现虽改为糖醋芡，但人们仍以古老肉名之。有人指出，古老两字，亦表明其历史悠长。　　咕噜肉选用五花肉切成小块，险制后蘸上蛋与湿粉调成的糊浆，沾上干粉，炸熟，再与蒜泥、葱段、辣椒、笋尖甘投入糖醋笑中炒匀而成。其色红亮，香气浓郁，令人重涎欲滴，目胃大开，以身失而爱之，外焦里嫩，酸甜微辣，不觉满口生津，回味无穷。

九、咕噜肉是猪哪部分？

就是猪的里脊肉，我们一般用这种炒菜的话，比如说糖醋肉啊，这种都是选用瘦肉肉，做出来的效果比肥肉做出来的更好吃，一般炸酥肉呢就是用五花肉来炸制而成的，做出来的也更加好吃。肥肉咬起来更香又不腻。肥肉一样，吃起来就非常，因为本身就有油，再加上菜油就会更加的油。

十、菠萝咕噜肉是哪里特产？

广东

菠萝咕噜肉又称咕咾肉

是一道广东的传统名菜.属于粤菜系

此菜口感清新解腻

酸甜的味道又能增进食欲

无论作为水果还是菜肴，都非常美味

此菜始于清代。

当时在广州市的许多外国人

都非常喜欢食用中国菜

作为欧美人士最熟悉的中国菜之一

常见于中国以外的唐人街的餐馆。