酸菜白肉炖粉条？ 酸菜白肉要炖多久？

一、酸菜白肉炖粉条？

这种酸菜白肉炖粉条是东北地区普遍吃的一种大众菜，用大白菜腌制的酸菜，猪的五花肉以及土豆或地瓜制作的粉条等食材一起炖煮就可以。

二、酸菜白肉要炖多久？

炖十分钟左右，炖至酸菜的味道和白肉的鲜味融入到一起

三、砂锅酸菜白肉与猪肉炖酸菜区别？

一是用具不同。

砂锅酸菜白肉用的是砂锅，而猪肉炖酸菜用什么锅都可以。

二是用料不同。

砂锅酸菜白肉用的是五花肉和佐料熬出来的。而猪肉炖酸菜是在锅中熬制猪肉和酸菜，加上粉条等炖出来的。

四、酸菜炖白肉的家常做法？

主料

五花肉500克

粉丝200克

辅料

老家自腌酸菜250克

蒜苗丝10克

酸菜炖白肉的做法步骤

1.五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中。

2.五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀。

3.另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可

五、铁锅炖酸菜白肉要多久？

酸白菜也就是通过腌制之后制作出来的，而且酸白菜一般的水分含量会少一点，其实就是肉质口感很不错，所以如果是喜欢的话，可以去专门了解，然后也可以去看看酸白菜的这些制作方法。那酸白菜炖肉炖多久？

酸白菜炖肉的话，至少是需要在30分钟到50分钟左右，因为时间太短的话，则会影响它的口感，而且也不会完全的入味，所以时间一定要稍微长一点，也可以从小火慢慢炖煮，这样容易收汁又能够保证味道。

六、酸菜白肉炖粉条的做法？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

七、酸菜白肉炖粉条正宗做法？

步骤1

买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分；

步骤2

五花肉切薄片，葱姜切碎；

步骤3

宽粉条提前温水浸泡变软；

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒；

步骤5

加入适量多的水；

步骤6

加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味；

步骤7

加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦；

步骤8

加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦；

步骤9

出锅装盘。

八、酸菜炖白肉的正宗做法？

1.

食材:五花肉500克 、酸菜300克 、 葱50克 、 姜30克 、八角1粒 、花生油50克、 酱油10克 、料酒10克、 盐5克 、 宽粉条50克

做法：准备酸菜300克 ，五花肉500克，清洗干净备用

2.

红薯粉条50克清洗干净。

3.

五花肉整块放入1000克冷水中，放入5克大料 、10克姜、 3克香叶、 10克料酒。

4.

炖制20分钟 后，捞出肉放凉，煮肉汤汁留下备用 。

5.

把肉切成 2-3毫米的大片

6.

粉条提前用热水泡上 ，泡软了，捞出备用

7.

酸菜切成均匀的细丝

8.

锅中放入30克油，加入10克姜、20克葱炝锅。

9.

放入酸菜，放入10克酱油，翻炒。

10.

放入煮肉时的肉汤，和切好的肉片，放入5克盐，炖30分钟。

11.

30分钟后，再放入泡好的粉条，中小火炖10分钟。

12.

出锅装盘。

九、酸菜炖白肉怎么做？

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。

十、东北酸菜白肉粉条炖法？

1、粉条提前用冷水或者温水泡软备用！

2、酸菜取一盘出来备用！

3、熟猪肉切成片备用！（也可以用生五花肉来代替！）

4、蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱切成葱花备用！

5、锅烧热，放入适量的油，再放入切好的肉片，翻炒至肉片微卷，变色！出油脂！（现在的猪肉都是吃的饲料，炒的时候容易粘在锅上，放适量的油，把锅润润，就不会出现这种情况了！）

6、放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

7、放入一勺老抽上色！

8、一勺生抽调味儿！

9、放入一勺蚝油提鲜！

10、放入酸菜翻炒均匀！

11、倒入适量的开水！

12、放入泡好的粉条儿！

13、放入少许盐，一勺胡椒粉，一勺王守义十三香！

14、煮开后，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右！

15、起锅前放入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可！