东北菜笠子的做法 东北菜干煸肺子做法？

一、东北菜笠子的做法

材料

白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、。

做法

1、白面和玉米面以1:1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大(如果温度不够，可充一热宝置于盆下)。

2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。

3、将粉条煮熟，切碎；酸菜葱姜切碎。

4、制作荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。

5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。

6、将2中的面制成剂子，做成皮（别太薄），包入5。

7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。

二、东北菜干煸肺子做法？

猪肺 一个、青椒 1个、干红辣椒丝 少许、食用油 少许

做法

1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。

2.把食材切成片

3.锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。

4.炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。

5.放入青椒丝

6.放入干的红辣椒丝

7.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。8.这样就可以了。吃吧

三、鸡蛋炒千张是不是东北菜？

鸡蛋酱用千张卷着吃，是东北菜。

四、东北菜千张卷叫啥菜？

叫千张蔬菜卷。

在东北有一道餐桌必备的菜肴。它既不是家常菜品地三鲜，也不是帝国大菜猪肉炖粉条，更不是赫赫有名的锅包肉，它是千张蔬菜卷。我相信很多南方的朋友们可能不太容易理解这道菜，但是不要着急，等这期内容看完，你们再去东北做客的时候，你们就能点出最具东北特色的千张蔬菜卷了，到时候你们就是最时尚的游客了！

五、东北菜单？

酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，蒸血肠，东北杀猪菜，我一山东人就知道这些😊

六、炸千子的做法，炸千子怎么做好吃，炸千子的家常？

主料 猪肉馅，粉鸽子，植物油适量 葱姜，盐，老抽，生抽，耗油，淀粉，面粉，花椒粉。适量 炸千子的做法步骤

1. 调肉馅，放入水和淀粉打肉馅，然后放入葱姜，盐，老抽生抽花椒粉耗油，拌匀

2. 把买好的粉鸽子两头的圆边切掉，在从中间对折分开，然后开始从粉鸽子大头那边放肉馅，不要放太多肉，放好后慢慢卷起

3. 面粉出场，把面粉用水调好，不能太希，太希就不粘了

4. 把卷好的肉卷尾摸上面糊，摸面糊的作用是不让千子下油锅时散开

5. 看速度吧嘿嘿，很快卷好了三根，都卷好后，把肉卷用刀切成小段，如果你里边的肉放的多点了，就从侧边先切俩小口子后在切断（不要尝试整根炸，一定要切小）

七、甜千子做法？

1.香菜清洗干净，沥干水分，切成末备用

2.干豆腐

3.干淀粉加少量水，调制成浓稠的水淀粉

4.调馅的辅料

5.在肉馅中加入所有调料，除了豆油外

6.调匀后加入大豆色拉油，继续调匀封味

7.馅料调好备用

8.取一张干豆腐，抹上薄薄一层的肉馅，肉馅占豆皮的3/4处

9.轻轻卷起来

10.豆皮边缘处均匀的抹上水淀粉粘住

11.卷好的千子

12.锅内加水，放入千子，蒸18分钟，关火后焖2分钟

13.千子蒸好了

八、烧千子做法？

制作千子的原料简单。选用猪瘦肉或牛肉250克，鸡蛋3只，红薯淀粉、红薯粉丝、薄豆腐皮各适量。

调料：黄酒1/2大勺，酱油1/2大勺，精盐1/3小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱姜末少许，花椒盐少许。

1、红薯粉丝用清水提前泡软，捞出沥干后再剁碎。

2、猪肉或牛肉洗净后剁成肉馅，粗细程度和我们平常包饺子的肉馅差不多就行了。

具体做法：

1、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上糨后再加入淀粉，打匀。

2、加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、黄酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行，太软放在锅里往外流，太硬则很难熟透，做出来也不好吃。

3、蒸锅里加足量清水并放入篦子，干笼布湿水挤干后铺在篦子上，烧开，再把豆腐皮铺在笼布上面，铺满一层豆腐皮就行了。

4、接下来把千子馅铺在豆腐皮上面，摊平，厚度约为两指厚，用少量清水抹平表面后盖上锅盖，大火蒸1小时左右。

5、等千子蒸到大约九成熟的时候打开锅盖，把鸡蛋打匀后倒在千子表面，抹平，再继续蒸几分钟就可以出锅了。

6、出锅后切成四指长两指宽的长方条，码到盘子里再抹一层香油即可。

九、烧千子教程？

猪肉剁碎，加入葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液、干淀粉，搅拌均匀。

02把肉馅铺在豆腐皮或者千张上，抹平后，从一头开始卷起。

03做好之后，放入蒸笼大火蒸15-20分钟。

04炒锅中放锡纸，撒上白糖，放入千子，大火烧一会，然后焖一分钟。

05出锅后表皮刷一层芝麻油即可。

十、千杖子别名？

千杖子的别名喜树果。

千杖子，属于落叶灌木，高可达4米；冬芽卵状披针形，鳞片外面疏生柔毛，有白色长睫毛。叶片纸质，菱状卵形、菱状披针形、倒卵形或卵状披针形，有直缘毛；总花梗细，苞片条形或狭条状披针形，常高出萼筒；小苞片分离，花冠先白色后变黄色，外面疏生短糙毛，唇形，唇瓣长于筒，筒内有短柔毛，花柱全被短柔毛。果实红色，圆形，5-6月开花，7-9月果成熟。