东北菜有多便宜？ 东北菜便宜背后的原因？

一、东北菜有多便宜？

东北的菜比其他地区便宜东北的气候寒冷，土地资源丰富，农作物种类繁多，这些因素导致了东北菜的原材料成本偏低，加之东北地区人口密度相对较低，没有其他地区的消费潜力，因此东北的菜比其他地区要便宜

此外，东北地区历史上也有了价格偏低的传统

如今东北地区也在发展中，菜价已经逐渐与其他地区趋于接近。

二、东北菜便宜背后的原因？

第一条，东北总体来说物产丰富。我看到过一个统计报告，全国的人均粮食占有量以省来计算的话，黑龙江吉林内蒙古占据了前三位。辽宁的占有量低于前面，但也排在全国前十名之内。黑龙江吉林内蒙古人均粮食占有量基本在一吨以上，辽宁半吨左右。这还是在基本一年一收的情况。辽宁中南有中国最早的城市群，城市化率很高，人口也很稠密，如此，人均量还是高出全国平均很多。粮食只是一方面，其他的农业产品，比如说大豆东北占全国一半。物产丰富，东西多，自然价格就便宜。越靠近农村，也就越便宜。烂便宜的东西，卖那么贵，谁干呢？

第二条，我觉得跟东北的社会文化传统有关。物产丰富，那也就代表着人均的占有量多。东北又是近代以来中国移民社会所形成的，久而久之就形成了一种社会文化。大家都是抛家舍业到江湖来闯荡，希望表现出热情好客大方豪爽。大家更注重看重的是你这个人老实不老实，豪爽不豪爽。而不太注重个体上的美学和个别的味觉。大碗喝酒，大块吃肉，这才是一种闯荡江湖的本气。平时在家里吃饭都是大碗小碗儿的，到饭店里吃饭，你菜量给少了，大家觉得你店主不老实。口碑就不好，而饭店这种行业对于这种口碑的要求是非常高的。

第三，这也可能和就餐习惯有关。东北在饭店吃饭，小城市和近郊亲戚，哥们朋友这种聚餐比较多。一大堆人，聚在一起，吃饭喝酒。人数几个人到十几个人。这种情况和一菜一饭的午餐不是一个概念。菜量没让桌上让每个人都吃上，破坏就餐感觉。

总体来说，越往北菜量越大。沈阳大连一般菜量比关内大，价格沈阳还算便宜，大连就不便宜了。

三、东北菜为什么便宜量大？

首先东北菜量大便宜，是因为东北菜的主料选择比较便宜。如东北几大出名的炖菜，《小鸡炖蘑菇》，《猪肉炖粉条》，《铁锅炖鱼》，《酸菜汆白肉》等。

因为食材比较便宜，没有海鲜那么高大上，而且都是大家常吃的家常类。所以想要高价谁吃?

第二，烹饪方法，没有粤菜那么精致，没有川菜那么多口味，没有淮扬菜那么多精细刀功，也没有鲁菜对高汤和勺工那么多要求。所以烹饪技法以炖，煮，酱，烤为主，比较简单易做。

第三，东北人性格使然，东北人性格豪爽，好客热情。菜量不大，影响面子。

所以东北菜量大实惠是有原因的。

四、东北菜单？

酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，蒸血肠，东北杀猪菜，我一山东人就知道这些😊

五、东北菜俗话？

东北菜玉华小鸡顿蘑菇啊，小鸡炖蘑菇

六、东北菜标语？

汇峰东北菜，好吃又实在；汇峰饭店，天天见面

地道东北味,淳厚东北情

地道东北大实惠，无饿不做，敬请光临本店。

生活真滋味,东北一烤永回味。

七、东北菜典故？

东北菜的起源最普遍的一个说法是从20世纪30年代算起。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到北方来。逐渐地，鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。

东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。像“白肉血肠”、“炒肉渍菜粉”、“沙锅鹿宝”等，对于常吃东北菜的食客来说肯定不生疏。

八、东北菜说说？

东北菜有酸菜 大白菜 萝卜 胡萝卜 黄瓜 茄子 豆角

九、东北菜油吗？

东北菜油可以炒菜。

东北菜油是从油菜籽榨出来的一种食用油， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

十、东北菜名菜？

锅包肉，衍生于清朝光绪年间，由于历史原因，创制人郑兴文将传统的焦烧肉片改成了酸甜口，并根据烹饪方法命名为“锅爆肉”，不过俄罗斯人“爆”与“包”字发音相同，久而久之锅爆肉就被传成了锅包肉。

刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管哪个版本都是适口者珍。