东北菜与延边菜的区别？

一、东北菜与延边菜的区别？

吉林省，黑龙江省，辽宁省，称为中国的东北。延边朝鲜族自治州，简称延边，隶属吉林省，也就是属于东北。虽然属于东北，但饮食习惯有很大的区别，延边朝鲜族简称朝族或鲜族，朝鲜族的饮食习惯主要以辣中有甜亦有酸，以拌菜为主，即使是炒菜也离不开辣椒面。而东北菜就和延边菜在味道上不一样。

二、东北菜单？

酸菜猪肉炖粉条，锅包肉，蒸血肠，东北杀猪菜，我一山东人就知道这些😊

三、延边为什么叫延边？

1.延边是吉林省延边朝鲜族自治州的简称，因此称为延边

2.延边包括延吉，和龙，珲春，汪清，敦化，安图等，延吉是延边的首府城市。

四、东北菜俗话？

东北菜玉华小鸡顿蘑菇啊，小鸡炖蘑菇

五、东北菜标语？

汇峰东北菜，好吃又实在；汇峰饭店，天天见面

地道东北味,淳厚东北情

地道东北大实惠，无饿不做，敬请光临本店。

生活真滋味,东北一烤永回味。

六、东北菜典故？

东北菜的起源最普遍的一个说法是从20世纪30年代算起。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到北方来。逐渐地，鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。

东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。像“白肉血肠”、“炒肉渍菜粉”、“沙锅鹿宝”等，对于常吃东北菜的食客来说肯定不生疏。

七、东北菜说说？

东北菜有酸菜 大白菜 萝卜 胡萝卜 黄瓜 茄子 豆角

八、东北菜油吗？

东北菜油可以炒菜。

东北菜油是从油菜籽榨出来的一种食用油， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

九、东北菜名菜？

锅包肉，衍生于清朝光绪年间，由于历史原因，创制人郑兴文将传统的焦烧肉片改成了酸甜口，并根据烹饪方法命名为“锅爆肉”，不过俄罗斯人“爆”与“包”字发音相同，久而久之锅爆肉就被传成了锅包肉。

刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管哪个版本都是适口者珍。

十、延边语录？

1、品味多情山水，畅游生态延边。

2、朝鲜族故乡，原生态画廊――延边。

3、走进多情山水，感受绿色延边。

4、巍峨长白美四季，风情边城连三国。

5、延・承古今，边・通天下。

6、千年龙兴地，三国风情城。

7、新之城，信之洲。

8、以“新洲”二字为设计主体，融合孔子新洲问津、浪花、印章等元素；

9、以五角星谐音“新”、“洲”首拼“Z”为创意主体；

10、飞鸟寓意快速发展，凤凰昭示美好前景未来，扬帆象征起航前行，江水体现地理特征。