想学做家常东北菜？这里有详细的做法分享！

家常东北菜的做法

家常东北菜以其丰富的口味和独特的风味而备受喜爱。无论是炖、煮、炒还是腌制，都能让人垂涎欲滴。如果你也想在家里享用正宗的东北菜，那么不妨跟着以下的做法一起来学习。

酸菜炖排骨

1. 准备食材：酸菜、排骨、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽。

2. 酸菜处理：将酸菜泡洗干净，切成小段备用。

3. 排骨处理：排骨洗净，焯水后捞出备用。

4. 烹饪过程：将油烧热，爆香蒜葱姜，放入排骨煸炒至外皮微焦，加入料酒炒匀，再加入酸菜、适量清水，炖至排骨熟烂，调味即可。

红烧鱼块

1. 准备食材：草鱼块、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽。

2. 鱼块处理：草鱼块洗净，沥干水分备用。

3. 烹饪过程：将油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，放入鱼块快炒，加入适量清水，加入料酒、糖、生抽、老抽，小火炖煮至鱼熟烂，收汁即可。

家常东北菜小贴士

• 1. 选择新鲜食材，保证菜肴口感鲜美。
• 2. 炖菜时火候要掌握好，火不要过大，以免食材糊底。
• 3. 调味时可根据个人口味适量增减，但注意不要过咸过甜。
• 4. 炖菜后撒上一些香菜末或葱花，增加色香味俱全。

家常东北菜不仅丰富多样，而且营养丰富，希望以上的做法和小贴士能够帮助你在家享受美味的东北菜，感谢你耐心阅读！