苹果可以煮什么菜

拔丝苹果

做法：

主料：

苹果两个，芝麻10克[2]

辅料： 白糖200克，熟猪油或清油750克

制作步骤： 1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；

4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；

6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；

7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

苹果咕噜肉：

做法：

1、猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟； 2、青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑；

3、腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉；

4、翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉；

5、锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟；（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸）

6、捞起沥油至肉块冷却；

7、锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油；

8、醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁；

9、锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开；

10、倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀；

11、倒入沥干油的肉块，关火；

12、快速翻拌均匀，即可装碟。

苹果沙拉：

做法：

材料介绍：

苹果半个，西红柿半个，熟鸡蛋1枚，白吐司2片，蛋黄酱1汤匙

菜式典故或创意：

用这款颜色诱人、营养丰富的小点心来点缀一下即将到来的浪漫情人节吧！

制作方法：

1、苹果去皮去籽切成小丁；西红柿清洗干净切成小丁；鸡蛋去壳也切成小丁。

2、将苹果丁、西红柿丁和鸡蛋丁放入大碗中，调入蛋黄酱拌匀。

3、取一片白吐司放平，用工具扣出自己喜鸡的形状，将拌好的沙拉堆砌在上面，稍做整理即可。

小贴士：在切丁的过程中，为了防止苹果氧化变色，可将将切好的苹果丁浸在盐水里，或是最后一步处理苹果丁。

苹果瘦肉汤：

做法：

①无花果洗净；苹果去皮洗净，切厚块，切去苹果心。

②银耳用清水浸至发大，洗净，放落滚水中高火3分钟，捞起过冷河。

③猪爪放入滚水中，高火3分钟，取出过冷河。

④把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪、苹果、无花果、银耳，中火40分钟，下盐调味即可。

苹果派：

做法：

1. 酥皮面粉150克 油30克 盐3克 水90克 搓揉均匀而成

2. 酥心 面粉150克 (中筋面粉60克+低筋面粉90克) 白油90克 搓揉均匀而成 3. 将酥皮包上酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开 注: 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍, 原来的量可以做12个豆沙酥的. 内馅做法: 大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚. 拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐. 烤箱预热375度(~180摄氏度)

把派皮材料分成2份, 每份分别擀薄, 一份铺在派盘底部, 用手轻压使之服贴. 倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许. 第二份派皮铺在上面, 压实2张派皮的接口处, 去掉多余的边脚. 在上面用刀扎洞, 透气用, 刷蛋液, 入炉, 烤. 约45~50分钟就好. 注: 实际上加入的糖总量只有1/4杯, 也不酸, 口感很好. 苹果变的软软的, 如果想要韧性的效果, 再减少点时间. 派盘下面要加一个饼干烤盘, 有果汁溢出是正常的, 接到就好.

苹果海底椰蜜枣汤：

做法：

材料：

红苹果两 个

海底椰六至八两

蜜枣四至六粒

淮山（山药）二两

瘦肉八两(如素食者可不加肉)

南北杏少许

苹果－补心益气,止渴生津,健脾止泻,在生果之中它是最有益正气的.

瘦肉－滋阴健体.

海底椰－止咳润喉.

淮山－补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗

南北杏－可止咳下气,润燥消积.（用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏多吃有毒）

做法：

苹果洗乾净 剖开四角 去皮去心.

海底椰 蜜枣 淮山南北杏洗乾净.

瘦肉洗乾净,飞水.

将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用.

苹果山楂汤：

做法：

1)洗净灯芯花、山楂片备用。

2)将苹果刨皮、袪芯，切块备用。

3)洗净日月鱼，用暖水浸日月鱼，备用。

4)洗净瘦猪肉，过滚水3分钟，撞捞起待用。

5)将材料放入汤煲内，取适量清水，慢火煲两小时。

6)后加食盐，便可饮用。