豆角拌豆干怎么做？

一、豆角拌豆干怎么做？

菜系及功效：私家菜 癫痫食谱防暑食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味      工艺：拌

豆角拌豆干的制作材料：

主料：豆腐干300克,四季豆200克

调料：胡麻油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,姜1克

豆角拌豆干的特色：

色彩美观，鲜嫩适口。

1.豆腐干片成小片，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；豆角去掉筋丝，切成抹刀片，放入加有少许碱的沸水中烫好，捞入凉开水中过凉，沥干水分；姜洗净去皮切成末。

2.豆角放入盆内，豆腐干放在豆角上面，加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油，拌匀装盘即可。

二、干豇豆炒什么好吃

干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。

意见建议:

具体做法如下：

一、干豆角炒鸡

原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。

调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。

做法：

1、嫩子鸡洗净斩块待用。

2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

二、干豆角烧肉

原料：五花肉、干豆角

调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

做法：

1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。

2、干豆角用清水泡一晚。

3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。

4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好

5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时

三、干煸豆角怎么？

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

  干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 干煸豆角算是干煸菜式中的代表菜，干香油亮非常的鲜香下饭。 食材清单 豆角 500克 大海米 10个 葱姜 适量 蒜瓣 5个 芽菜 15克 生抽 5克 糖 2克 盐 适量 鸡精 少许 香油 适量 烹饪步骤 干香开胃-干煸豆角的做法图解1 步骤1 准备好所有食材，大海米用清水浸泡。

   干香开胃-干煸豆角的做法图解2 步骤2 葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。 干香开胃-干煸豆角的做法图解3 步骤3 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。 干香开胃-干煸豆角的做法图解4 步骤4 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。 干香开胃-干煸豆角的做法图解5 步骤5 再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。

   干香开胃-干煸豆角的做法图解6 步骤6 加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。 干香开胃-干煸豆角的做法图解7 步骤7 最后加少许鸡精淋入香油。 干香开胃-干煸豆角的做法图解8 步骤8 全部翻炒均匀关火。 小贴士 豆角入锅翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。

   然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮。

1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下 2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干 3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

要把豆角沸水，然后要放入相关的酱料焖煮

四、干豆角回锅肉？

原材料*猪五花肉200克，干豆角150克

调味料，' 盐、味精各3克，料酒、酱油、青椒、红 椒各适量

制作方法《

1. 猪五花肉洗净，永水后捞出，切片；干豆角泡发， 洗净，切段；青椒洗净，切圈；红椒洗净，切片。

2. 油锅烧热，入猪五花肉煸炒至出油，放入干豆角、 青椒、红椒同炒至熟。

调入盐、味精、料酒、酱油炒匀即可。

五、干豆角的做法是怎样的？

  一、干豆角烧排骨

食材

主料：排骨300g;干豆角50g

辅料：油：适量;盐：适量;料酒：适量;八角：1个;老抽：适量;红辣椒：适量;大蒜子：适量;黄豆酱：适量

步骤

1。准备且洗净原料，干豆角提前泡发。

2。干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂。

3。油锅中放入一个八角爆香。

4。放入冲洗干净的排骨。

5。加一勺黄豆酱。

6。放入适量清水。

7。加少许料酒。

8。加适量老抽。

9。大火烧开后加盖，转中火焖20分钟。

10。开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽。

11。翻炒。

12。加少许食盐。

13。小火焖5分钟。

14。盛出即可享用。

二、干豆角烧肉

食材

主料：肥瘦猪肉:400g;干豆角：30g

辅料：油：1汤勺;盐：3g;白砂糖：1汤勺;小葱：1根;姜：1块;八角：1个;山楂：4片;老抽：适量

步骤

1。

  将干豆角泡水一夜。

2。猪肉泡出血水，时间可长可短。

3。将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

4。捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。

5。摘去豆角两头，并切两节备用。

6。锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。

7。

  中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。

8。不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。

9。炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽。

10。炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。

11。煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

12。这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味。

13。大火收汁。