凉粉怎么拌 ？

凉粉是一种受欢迎的凉菜，许多人喜欢吃它。那么你想怎么在家做一个好吃的凉粉呢？接下来，边肖将与你分享她的经历。酸辣酸甜咸的味道刚刚好，好吃又好看，大家都喜欢吃。

食品

1粒凉粉

1勺酱油

3勺香醋

半勺白糖

3勺辣椒粉

2个大蒜

1勺盐

一点食用油

方法/步骤

先取一碗调味汁，倒入一勺酱油，3勺香醋，半勺白糖，蒜泥，倒入1勺盐，加入少许凉开水，搅拌均匀备用。

然后把果冻块切成薄片，均匀地放在盘子里。

锅里热油，把辣椒粉放在碗里，趁热把油倒入辣椒粉里，快速搅拌均匀。

从辣椒油中舀出上层红油放入酱料中，搅拌均匀，这样酱料就做好了。

香辣凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

制作材料：豌豆1000克白砂糖20克,酱油100克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,大葱2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,姜汁50克,花椒5克,植物油60克

教您香辣凉粉怎么做，如何做香辣凉粉才好吃

1. 将白豌豆洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去渣取粉浆；

2. 锅置火上，烧热后放入植物油，加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；

3. 将成熟的粉糊舀入容器中，冷却后即成凉粉，然后，把凉粉置冰箱中冷冻；

4. 大蒜去皮捣蓉，加入熟植物油和适量冷开水，调成蒜泥；

5. 冰糖粉碎后，加酱油溶化；

6. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗内，淋入冰糖、酱油、红油、盐、味精、花椒油、香油、蒜泥、姜汁，再撒上葱化即可。

拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

制作材料：凉粉600克猪肉(肥瘦)100克,香干30克色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克

教您拌凉粉怎么做，如何做拌凉粉才好吃

1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。

2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。

3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。

拌凉粉的制作要诀：此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性

小帖士-健康提示：凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类

凉粉拌皮蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 清热去火食谱 高血压食谱

制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克,凉粉100克盐2克,味精2克,小葱5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克

凉粉拌皮蛋的特色：清凉可口，香咸微甜。

教您凉粉拌皮蛋怎么做，如何做凉粉拌皮蛋才好吃

1.皮蛋去壳后切成小方丁，放入盆中；凉粉用凉开水冲凉，沥干水分切成丝；小葱洗净后切成葱花

2.凉粉和葱花一起放入皮蛋盆中，加入精盐、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌匀装盘即成

蒜泥拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 贫血食谱

制作材料：凉粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

蒜泥拌凉粉的特色：酸中带辣，清香适口。

教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃

1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。

2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。

耳丝拌凉粉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

制作材料：猪耳100克,凉粉200克花生仁（炸）20克小葱25克,辣椒酱30克,辣酱油16克,醋14克,酱油20克,花椒粉2克,盐3克,香油4克

教您耳丝拌凉粉怎么做，如何做耳丝拌凉粉才好吃

1. 豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；2. 熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗细的细丝；3. 小香葱去根，洗净切粒；4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用；5. 盘内装入凉粉丝、猪耳丝，撒入油炸花生仁粒、小香葱粒，浇上味汁即成。

凉粉拌松花蛋的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

制作材料：松花蛋（鸭蛋）150克,凉粉200克小葱10克盐3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克

凉粉拌松花蛋的特色：清凉爽口，味道鲜美。

教您凉粉拌松花蛋怎么做，如何做凉粉拌松花蛋才好吃

1.松花蛋去皮，切成方丁；凉粉用开水冲洗后，沥水切丁，与松花蛋放同一盘内。

2.小葱洗净，抹干水，切成葱花，放凉粉内，加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，食用时撒上胡椒粉即可

芥末凉粉的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱

口味：芥末味 工艺：拌 芥末凉粉的制作材料：主料：凉粉250克

辅料：黄瓜100克

调料：芥末25克,盐5克,味精10克,醋10克,香油15克 芥末凉粉的特色：凉软带有芥末香味，清淡爽口。 教您芥末凉粉怎么做，如何做芥末凉粉才好吃1. 凉粉片成片后切成宽丝；

2. 黄瓜切成粗丝；

3. 芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；

4. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；

5. 切好的凉粉用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；

6. 然后把料汁浇上即成。

加冰红糖水.