藕怎么做凉拌菜

藕怎么做凉拌菜

1、藕洗净切片

2、热水焯一下，空水放入盘中备用

3、倒油——开火——放花椒少量（也可加少量辣椒）——带出香味后加盐

4、将3的结果倒入备好的藕中，姜丝、醋倒入其中

完毕！

凉拌藕片的制作方法？

材料：鲜藕一节（要选嫩白的）

调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥（以自己的口味为准添加调料）

凉拌藕片的做法：

1、鲜藕去皮洗净；

2、将洗净的鲜藕切薄片；

3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟；

4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）；

5、放调料拌匀。