黄豆有哪些吃法？怎么做才好吃呢？

一、黄豆有哪些吃法？怎么做才好吃呢？

茄汁黄豆的做法

茄汁黄豆的制作材料：

主料：大豆200克

调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克

茄汁黄豆的特色：

营养丰富，风味独特。

做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。

2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。

辣黄豆的做法

原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;

调料：

做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。

(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

特性：味鲜辣糯，可为调味料。

拌香黄豆的做法

·配 料:

黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱

·操 作:

黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香

香黄豆的制作材料：

主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。

香黄豆的特色：

咸鲜且香。

1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。

2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。

四喜黄豆的做法

主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克

辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。

做法： 1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。

2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。

3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。

特点：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。

温馨提示： 这是一道简单的菜式，但营养丰富。黄豆一定要泡透并煮熟。

二、黄豆如何做，能好吃，简单易学的

泡胀之后，加葱花，炒菜吃。

泡胀之后煮小米粥再加点波菜叶子加点盐。

三、请问黄豆怎么做好吃

黄豆可以炒熟了吃，脆脆的，也可以和猪脚一起烧也不错的，也可以把它和花生米一起煮着吃，这几个方法都不错

四、黄豆和什么菜搭配？怎么做？

一般用猪脚炖黄豆，很有营养.高蛋白和丰富胶质物。做法:将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜.

五、黄豆怎么做好吃？

我教你省事的做法，和饭店一样的。

把干净的猪蹄砍成块，用开水煮一下，去掉血污，如果不怕麻烦的话再用油炸到微微发黄，怕麻烦就免了。然后放到高压锅里，把干黄豆洗干净，一起放进去，再放一棵大葱、一块拍扁的姜，然后盖上盖子，压9、10分钟，端下来焖一会，打开放盐味精、鸡粉、胡椒粉调味就可以了。

一定要用干黄豆直接炖，这样出来汤才浓！黄豆也可以换成花生，也可以两样都放。

你可以试验后再采纳。

六、大豆能做什么菜肴

1.泡好后,和肉丁.葫罗卜丁.香菇丁等在一起炒可好吃了,试试看.

2.能吃辣,放红辣椒这么素炒也好吃.

记住,豆不吃油,炒的时候少放点油就行了.