介绍几个安徽的家常菜做法？

安徽的家常菜有很多种，面圆子，臭桂鱼，三河小炒等等，过年了，家家户户都要做面圆子，面粉加水和成稍稀点的面糊，开小火摊成一张张的薄饼，再用刀剁碎，精五花肉煮熟加葱姜斩碎和和面饼碎搅拌加盐巴味精鸡汤拌匀，团成小圆子放绿豆粉滚一下，裹上一层薄薄的淀粉，水烧开下圆子煮开捞起晾凉，吃的时候蒸一下就可以了。

徽式茄子

主料:

茄子(圆)1个，西红柿1个

辅料:

小葱几根、 鸡粉适量

步骤1

准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。

步骤2

小葱切成小段。

步骤3

西红柿切成滚刀块。

步骤4

茄子切成小块。

步骤5

锅里面放油，先放进去小葱炒香。

步骤6

然后放进去西红柿炒出来一点汁水

吴山贡鹅，庄墓圆子，三河小炒，黄山臭鳜鱼，肥西老母鸡汤等。安徽江淮之间的菜品较多，三河小炒用芹菜，洋葱，还有红萝卜丝清炒而成。