蒸鱼豉油做什么菜好吃

一、蒸鱼豉油做什么菜好吃

推荐做法：

豉汁多宝鱼

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多宝鱼质蛋白含量高，口感滑嫩鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

食材

主料多宝鱼1条蒸鱼豉油2汤匙辅料香葱10根姜1块盐2茶匙黑胡椒1茶匙

步骤

1.原料图。

2.多宝鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。

3.一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。

4.蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。

5.锅上烧油。烧到冒青烟。

6.蒸好的多宝鱼放上步骤3中的葱姜丝。浇上热油即可。

小贴士

我蒸了10分钟的原因是我这条多宝鱼很大，两斤左右。平时一斤左右的鱼8分钟足了。建议买鱼清蒸还是小一点的味道好。也比较好掌握。

蒸鱼先蒸半途倒掉蒸鱼的水换豉油是一个朋友告诉我的，地道南方食友，我多次尝试觉得还是她的方法能保持鱼的鲜美并且没有异味。

最后的泼油环节，个人认为真的可以增香，但是自己吃看爱好，有的不喜欢泼就不泼。

鱼小的话，盐和豉油都要减少。换成其他鱼也可以。只要是适合清蒸的

豉油灼生菜

食材

主料圆生菜400g 辅料油适量蒸鱼豉油适量葱适量干辣椒适量

步骤

1.生菜撕碎洗净

2.入沸水烫软立刻捞出过凉

3.过凉的生菜沥干水分，放入容器中

4.上面洒上葱花和干辣椒

5.倒上蒸鱼豉油

6.浇上一勺热油，拌匀就可以开吃啦

小贴士

热油泼一下葱花和干辣椒，香味和口味都会提升很多

二、蒸鱼豉油做法？！！

其实蒸鱼很简单，蒸鱼豉油主要是广东地区用得较多吧，我喜欢蒸鲈鱼和黄花鱼，其实是很简单的，下面的方法给你做参考。不过我自己做，没有用猪肉火腿，用盐腌一下鱼，放适量姜，葱，隔水蒸10分钟左右就行了，倒掉蒸汽水，出来时淋上蒸鱼豉油即可，制药鱼够新鲜，就会很好吃！

用料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

做法：（一）鲈鱼去鳞，宰净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

（二）大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

（三）洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

三、蒸鱼豉油都能用做什么菜`?除了鱼外

一般做菜如果既要用生抽,又要用糖的,我就直接加蒸鱼豉油,省事多了,但相对比较淡,用的量要比用惯的多用一些

另外如果你喜欢吃白灼蔬菜的话,用蒸鱼豉油加点麻油,就是很好的蘸料,很清爽,也比较健康

四、蒸鱼豉油怎么做。美食



6张

蒸鱼豉油

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。

中文名

蒸鱼豉油

外文名

SEASONED SOY SAUCE FOR SEAFOOD

别称

酱油

主要原料

水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，食用香精

是否含防腐剂

是

制作原料

水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂。氨基酸态氮 大于等于0.55g/(品牌不同略有差异)

使用方法

蒸鱼豉油鲜三丁



【材料】

三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐 1茶匙

【做法】

三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。



2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。



3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可。



佐餐和烹调，不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。保存方式

阴凉干爽处，打开后请冷藏烹调范例

清蒸海上鲜：

1、 鲜鱼一条约600g，去内脏去鱼鳞处理干净。

放在蒸锅里蒸十分钟。（需要开水上锅，鱼大的话适当多蒸几分钟，筷子轻松插入鱼身便是熟了。）

2 、倒掉容器中的汁液。

3、另起一锅，烧油。在鱼上浇热油后，淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。

廉价冬瓜菜



主料：虾、冬瓜

配料：蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量

做法：

1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块

3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油，加入冬瓜再面煎下

5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。

6、放入刚刚煮虾水，加入蒸鱼豉油和酱油，盖上盖烧五分钟

7、烧好后，装出冬瓜。把虾剥好，放在冬瓜上

8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。