煲仔饭7种调料汁的做法

煲仔饭7种调料汁的做法

要想做出好吃美味的煲仔饭，各种调料汁是必不可少的，传统的煲仔饭有七种调味品的勾兑 方法 。你想知道煲仔饭的调料汁是怎么做的吗？下面我给你介绍一下7种煲仔饭调料汁的做法大全。

煲仔饭调料汁1――芝麻酱 材料

水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

做法

1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。

2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

煲仔饭调料汁2――花生酱 材料

花生150克，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克

做法

1.花生用小火慢慢炒熟炒香

2.然后将花生去皮备用

3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

4.黄油加入盐和白糖放入容器中

5.用打蛋器打发

6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

7.倒入搅拌好的花生泥

8.用打蛋器搅拌均匀即可

9.搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的

10.放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉

煲仔饭调料汁3――豆腐乳 材料

老豆腐1块，盐1小勺& #40;TSB& #41;，花椒、辣椒片各少许

做法

1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。

2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

3、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。

4、将豆腐放入洗净的瓶子。

5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约1杯水，煮开。

6、放凉后，倒入放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。

煲仔饭调料汁4――虾油 菜谱 简介 可以用来做豆腐、拌凉菜、咸菜等。

材料

虾头，豆油

做法

1、锅里放油，入虾头，开始炸。

2、等到变红、虾红、油红就行了。

3、虾头可以放入瓶子里几个。剩余可以让老公就酒吃掉。嘻嘻。

煲仔饭调料汁5――料酒 材料

焦糖色100克，醪糟汁此蠢100克，清水200克，白酒10克，盐l/4小勺

神圆 做法

1、先做焦糖色――将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡，呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均游扒塌匀稍煮一下关火放凉备用。(图二中是制好的焦糖色)

2、在自制醪糟中取100克汁过滤备用，用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用。

3、将制好的焦糖色、盐水、醪糟汁、白酒混合均匀装入容器盖上盖放一夜让它沉淀，第二天将清澈的黄酒倒出装入消毒后的瓶里即可。

香肠煲仔饭的做法 香肠煲仔饭怎么做

食材用料：

大米150克相克食物

广式香肠

台式香肠

大蒜

老姜

萝卜干

鸡蛋相克食物

鱼露

香油

生抽

老抽

白糖相克食物

盐

油

菜谱做法：

1.大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟

2.因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

3.切片

4.广式香肠切长片

5.大蒜切蒜花、老姜切丝

6.调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

7.浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再

8.大米浸泡好滤水

9.倒到煲里面

10.加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

11.放少许食用油

12.拌匀

13.开火。盖上锅盖先大火煮孙芹饥

14.大火煮开继续大火1分钟

15.转小火焖煮

16.大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

17.放姜丝

18.码上香肠萝卜干

19.找一块地儿打个鸡蛋

20.盖上锅盖。继续小火慢慢焖

21.可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

22.撒蒜花首李（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）

23.均匀浇上调料汁

24.拌下就可以吃啦

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

小贴士 1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟 2、水的话。我用过的是米水比例1:1.5 3、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖则返一会儿 4、香肠自己看着办。多放点。 5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是 6、调汁比例可以自己尝尝做调节。其中老抽不要太多。不然黑乎乎