酸白菜炖肉片怎么做(酸白菜炖肉片怎么做好吃)

一、酸白菜炖猪肉怎么做？

原料：肉条、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法步骤：

第1步、肉条加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。

第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。

第6步、放入酸菜煸炒。

第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。

第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。

第9步、下入腌制好的肉条煮开。

第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。

第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。

第12步、成品。

二、羊肉片炖白菜做法？

1.羊肉切后片，洗净

2.准备姜（2片）葱段（10个左右）、辣椒（7/8个）、花椒（2小勺）。

3.将肉冷水下锅，焯水。

4.将焯水后的羊肉洗净沥干水分。

5.锅中放入适量油，烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味。

6.放入羊肉煸炒。

7.放入冰糖（5/6个）煸炒。

8.加入料酒（2大勺）、生抽（2勺）、老抽（半勺）。

9.加入适量水，大火烧开转小火慢炖。

10.白菜洗净切块。

11.羊肉炖至8分熟后放入白菜。

12.煮至白菜羊肉软烂即可。

成品图

三、怎样炖酸白菜？

苐一种，将猪肉切成小块，酸白菜切成细丝起锅放油将猪肉放锅内炒，同时放入调料庄效入切好的酸白菜添水适量的汤。最好是煮肉的汤炖熟即可。。

苐二种将大块五花肉下锅煮同时放入调料，肉煮到五成热捞出，放入切好的酸白菜。肉凉一下切成三薄片下锅与酸白菜同炖出锅时敲入盐及调味品。

四、炖酸白菜做法？

工具/原料

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酸菜 (1000克)

猪肉 (500克)

粉条 (300克)

葱 300克

姜 100克

蒜 200克

油 80克

盐 20克

大料 15克

花椒面 8克

水 500克1/5分步阅读

把酸菜切成丝，把猪肉切成片，葱切成段，姜切成块，蒜切成碎末。把油倒入锅中，等油烧开之后，放入猪肉，不断翻炒，直到猪肉五分熟，猪肉略有焦状为好。

2/5

接下来，放入葱、姜、大料，翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条，炒5-8分钟，然后放入花椒面、盐。

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3/5

等配料汇合在酸菜里之后，放上适量的水（至少淹没酸菜），然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上，炖的时间越长，越入味。

4/5

等酸菜炖熟之后，揭开盖子，放入蒜末，搅拌一下，即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖，然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。

5/5

吃炖酸菜，要准备蒜酱，就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下，鲜咸可口。

注意事项

五、五花肉炖酸白菜的做法，五花肉炖酸白菜怎么做？

原料：

五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。

做法

1、五花肉切片，捞干；

2、酸白菜洗净，切细丝；

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；

4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

六、酸白菜炖肉片的正宗做法？

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

4、锅中放入适量油，油温热时，放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。

5、倒入煮五花肉的汤。

6、煮开后倒入小炖锅中。

7、煮开后放入切成薄片的五花肉。

8、再次煮开后转中小火10分钟左右，关火，撒上适量葱花就可以上桌了。

七、砂锅羊肉片炖白菜的做法？

食材明细

羊肉片200克、白菜200克、葱、姜、料酒、盐、香油、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

1、葱切段、姜切片。

2、羊肉洗净切小块。

3、放到热水里淖一下，

5、先把羊肉片放入砂锅中。

6、加足量的水、料酒、葱、姜，开锅后转小火煮1小时。

7、放入切好的白菜煮10分钟即可。

八、白菜粉皮炖羊肉片家常做法？

食材

羊肉500g、白菜1颗、粉条适量、食用油适量、干辣椒2个、姜适量、葱1颗、盐1勺、酱油2勺、八角、大料1个

方法/步骤

1、羊肉切成片，葱姜切好；白菜洗干净切段。

2、锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

3、放入葱姜炒出香味。

4、倒入花椒和八家炒出香味，然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

5、放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油。

6、加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮。

7、煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味。

8、翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

注意事项

粉条也可以提前用热水泡好。

九、五花肉炖酸白菜怎么做？

用料：五花肉500g 、 酸菜2大棵 、 盐 、 生抽酱油 、 葱白1段 、 八角2个

做法：

1.五花肉切成薄片，葱白切成薄片。

2.把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗一下。

3.把酸菜尽量切成细丝，切好的酸菜丝再次清洗干净，然后用手把水攥干。

4.锅里放入适量的植物油，下入葱白和八角炒香。

5.加入五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。

6.加入攥干水的酸菜团并戳散，然后倒入基本可以没过所有食材的水，大火煮开后转中小火盖盖炖煮。

7.炖煮大概20分钟后把锅里的食材翻匀，并加入适量的盐调味，继续盖盖炖煮15-20分钟即可。

十、白菜肉片汤怎么做？

做法：

1、白菜帮洗净控水。

2、撕成小片，一定要撕菜有感觉。

3、热锅下油加入姜片和肉片，煸炒断生。

4、放入白菜继续炒至发软。

5、加入适量水和盐，大火炖，白菜大火炖了好吃。

6、炖大概10分钟，出锅前撒葱花，淋入麻油。