酸白菜炖白肉怎么做(酸白菜炖白肉怎么做好吃)

一、辣白菜炖白肉怎么做？

食材用料:

辣白菜适量

肉适量

豆腐适量

金针菇适量

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量

收起

1、准备辣白菜、肉、豆腐、金针菇

2、起锅下肉煸炒出油脂，再下葱姜炒出香味

3、另起锅下辣白菜炒出酸辣味备用

4、砂锅中放金针菇、豆腐、倒入刚炒好的辣白菜

5、加水盖盖炖10分钟

6、加盐、胡椒粉调味

7、最后撒点葱花，美食制作完成

二、酸白菜炖猪肉怎么做？

原料：肉条、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法步骤：

第1步、肉条加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。

第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。

第6步、放入酸菜煸炒。

第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。

第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。

第9步、下入腌制好的肉条煮开。

第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。

第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。

第12步、成品。

三、白菜白肉炖粉条的做法？

食材准备：白菜，猪肉，红薯粉条

辅料准备：生抽，老抽，料酒，葱，大蒜，干辣椒，八角两个，食盐，食用油，十三香，鸡精

——烹饪步骤——

第一步：白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了，把白菜叶子清洗干净，然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用，再将剩下的白菜帮用刀拍一拍，再改刀切一下，这样可以让白菜帮更入味。

第二步：将红薯粉条用温水泡软待用，大葱白一截切成葱花，大蒜两瓣切成蒜粒，干辣椒剪成段待用，将五花肉切片待用，猪肉最好是用稍微肥一点。

第三步：锅烧热，淋入少许的食用油，将白菜下入锅中简单翻炒一番，这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去，这样炖的时候更入味好吃，大家可以试一试这一步。

第四步：另起锅烧油，白猪肉下锅煸出油脂，炒的时候加两粒八角一同炒，烹入少许料酒去腥，再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味，再淋如生抽和少许老抽，将猪肉炒至上色。

第五步：把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀，然后是很关键的一步加入开水适量，记住一定要加入开水，千万不要加凉水，加入开水后加食盐，十三香调味，再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步：时间到后加入鸡精增鲜提味，翻拌均匀后，就可以出锅了，喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味，这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了，简单又美味。

四、怎样炖酸白菜？

苐一种，将猪肉切成小块，酸白菜切成细丝起锅放油将猪肉放锅内炒，同时放入调料庄效入切好的酸白菜添水适量的汤。最好是煮肉的汤炖熟即可。。

苐二种将大块五花肉下锅煮同时放入调料，肉煮到五成热捞出，放入切好的酸白菜。肉凉一下切成三薄片下锅与酸白菜同炖出锅时敲入盐及调味品。

五、炖酸白菜做法？

工具/原料

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酸菜 (1000克)

猪肉 (500克)

粉条 (300克)

葱 300克

姜 100克

蒜 200克

油 80克

盐 20克

大料 15克

花椒面 8克

水 500克1/5分步阅读

把酸菜切成丝，把猪肉切成片，葱切成段，姜切成块，蒜切成碎末。把油倒入锅中，等油烧开之后，放入猪肉，不断翻炒，直到猪肉五分熟，猪肉略有焦状为好。

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接下来，放入葱、姜、大料，翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条，炒5-8分钟，然后放入花椒面、盐。

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等配料汇合在酸菜里之后，放上适量的水（至少淹没酸菜），然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上，炖的时间越长，越入味。

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等酸菜炖熟之后，揭开盖子，放入蒜末，搅拌一下，即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖，然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。

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吃炖酸菜，要准备蒜酱，就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下，鲜咸可口。

注意事项

六、白菜汆白肉怎么做？

白菜撕片，肉切肉片，把肉片放锅炒，加入酱油，醋，老抽，盐，翻炒上色加入开水过肉半指放入白菜片炖一个小时，肉软香糯可口。

七、白肉白菜怎么做好吃？

步骤1.主料： 白菜、煮熟白肉。

2.将白菜切条。

3.洗净、沥干水分。

4.把白肉切厚片。

5.起锅热油，爆香葱花。

6.放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。

7.加入适量水。

8.烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。

9.放入白肉片。

10.加盐调味。炖制3分钟左右。

11.加味精提鲜，即可关火。

12.出锅装盘。

八、竹笋炖白肉怎么做？

材料

桂竹笋 230g,猪梅花肉 350g,蒜头 3～4瓣,辣椒 1根,生栗子 10颗,淬酿酱油露 4大匙,糖 2小匙,米酒 2大匙,胡椒粉 适量,水 1杯(量米杯)

做法

1: 准备材料。桂竹笋洗净、栗子去皮。

2: 汤锅水煮至沸腾，桂竹笋下锅川烫。

3: 梅花肉块洗净后用纸巾擦干水分，切成入口大小块，放入锅里煎到两面金黄。

4: 把肉块移至锅边，放入蒜头、辣椒炒到香味出来。

5: 放入米酒炒后，再加入糖与非基因行豆改造的淬酿酱油露，酱色呈现琥珀色，不死咸又甘甜，让桂竹笋与猪肉的上色更好看。

6: 把桂竹笋与栗子进去炒均匀，锅中冒着笋的微酸味与肉的香气，空气里瞬间香气满溢！

7: 加水进去中火转小火熬煮约20分钟，如果水不够自行再添加，起锅前撒些胡椒粉就完成了！

8: 话说回来，说也有趣，淬酿酱油不死甜的鲜甜风味，让这桂竹笋味道是越焖越香，一点都不死咸阿！桂竹笋烧梅花肉看似家常，但回家过年，不就是为了这个家的味道吗！

九、酸菜炖白肉怎么做？

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。

十、五花肉炖酸白菜的做法，五花肉炖酸白菜怎么做？

原料：

五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。

做法

1、五花肉切片，捞干；

2、酸白菜洗净，切细丝；

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；

4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；

5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。