酸白菜炖肉片(酸白菜炖肉片怎么做)
一、羊肉片炖白菜做法?
1.羊肉切后片,洗净
2.准备姜(2片)葱段(10个左右)、辣椒(7/8个)、花椒(2小勺)。
3.将肉冷水下锅,焯水。
4.将焯水后的羊肉洗净沥干水分。
5.锅中放入适量油,烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味。
6.放入羊肉煸炒。
7.放入冰糖(5/6个)煸炒。
8.加入料酒(2大勺)、生抽(2勺)、老抽(半勺)。
9.加入适量水,大火烧开转小火慢炖。
10.白菜洗净切块。
11.羊肉炖至8分熟后放入白菜。
12.煮至白菜羊肉软烂即可。
成品图
二、怎样炖酸白菜?
苐一种,将猪肉切成小块,酸白菜切成细丝起锅放油将猪肉放锅内炒,同时放入调料庄效入切好的酸白菜添水适量的汤。最好是煮肉的汤炖熟即可。。
苐二种将大块五花肉下锅煮同时放入调料,肉煮到五成热捞出,放入切好的酸白菜。肉凉一下切成三薄片下锅与酸白菜同炖出锅时敲入盐及调味品。
三、炖酸白菜做法?
工具/原料
more
酸菜 (1000克)
猪肉 (500克)
粉条 (300克)
葱 300克
姜 100克
蒜 200克
油 80克
盐 20克
大料 15克
花椒面 8克
水 500克1/5分步阅读
把酸菜切成丝,把猪肉切成片,葱切成段,姜切成块,蒜切成碎末。把油倒入锅中,等油烧开之后,放入猪肉,不断翻炒,直到猪肉五分熟,猪肉略有焦状为好。
2/5
接下来,放入葱、姜、大料,翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条,炒5-8分钟,然后放入花椒面、盐。
酸白菜怎么做好吃_家常菜大全_营养美味_简单易学
广告
3/5
等配料汇合在酸菜里之后,放上适量的水(至少淹没酸菜),然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上,炖的时间越长,越入味。
4/5
等酸菜炖熟之后,揭开盖子,放入蒜末,搅拌一下,即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖,然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。
5/5
吃炖酸菜,要准备蒜酱,就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下,鲜咸可口。
注意事项
四、酸白菜炖肉片的正宗做法?
原料:酸菜 (100g),五花肉 (250g),生姜 适量,料酒 1勺,干辣椒 8个,香葱 适量
方法/步骤
1、准备一块五花肉,锅中放入适量水,并加入1勺料酒,将洗净的五花肉放入,烧开后,转中小火5分钟左右。
2、把煮好的五花肉捞出,再次洗净后切成薄薄的小片,另外,把酸菜也洗净后切小段。
3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。
4、锅中放入适量油,油温热时,放入生姜片、干辣椒和切成小段的酸菜翻炒。
5、倒入煮五花肉的汤。
6、煮开后倒入小炖锅中。
7、煮开后放入切成薄片的五花肉。
8、再次煮开后转中小火10分钟左右,关火,撒上适量葱花就可以上桌了。
五、砂锅羊肉片炖白菜的做法?
食材明细
羊肉片200克、白菜200克、葱、姜、料酒、盐、香油、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
1、葱切段、姜切片。
2、羊肉洗净切小块。
3、放到热水里淖一下,
5、先把羊肉片放入砂锅中。
6、加足量的水、料酒、葱、姜,开锅后转小火煮1小时。
7、放入切好的白菜煮10分钟即可。
六、白菜粉皮炖羊肉片家常做法?
食材
羊肉500g、白菜1颗、粉条适量、食用油适量、干辣椒2个、姜适量、葱1颗、盐1勺、酱油2勺、八角、大料1个
方法/步骤
1、羊肉切成片,葱姜切好;白菜洗干净切段。
2、锅中放油,油六成热放入肉片翻炒变色。
3、放入葱姜炒出香味。
4、倒入花椒和八家炒出香味,然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。
5、放入白菜翻炒均匀,然后倒入酱油。
6、加入适量的水,放入粉条,让水没过粉条,然后盖上锅盖大火煮。
7、煮开后转小火慢炖至粉条熟,放入干辣椒和盐调味。
8、翻炒均匀,关火盛入盘中即可。
注意事项
粉条也可以提前用热水泡好。
七、金华火腿炖酸白菜吗?
吃法可多啦:清蒸啦,煲烫啦都比较不错。
用处最大的是:放在鸡汤里煲够味道后(作用相当于上汤),打去浮油,用这个汤来煮青菜吃。享受和品味都一流的奢侈。呵呵
, 金华火腿可不是让你“烧着吃的”。
金华火腿其实是种高浓度的人工调味品, 你炖汤炖菜时, 甚至煮大白菜时, 都可以放一小块进去。
八、东北羊肉炖酸白菜做法?
原料:面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料:羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量
1、面粉放入盆中,放入水用筷子搅成面絮状,然后揉成稍硬一点的光滑的面团,饧10分钟;
2.揉面的时候不用一下子就揉光滑,那样费时间也费力气,大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉,很容易就光滑了
3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子,然后擀成1厘米左右的圆饼;
4.将平锅烧热不用放油,放入圆饼,中小火烙至两面都上色(盖锅盖软一些,不盖硬一些,因为要泡在汤里硬一些也没关系,所以盖不盖都可以;
5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块,备用;
6.将酸菜的叶片一片片掰下来,然后洗净挤去多余的水分,用刀片开,然后切成细丝(一定要切得细细的,粗了不好吃);
7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻,全化了更好;葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好;粉丝用冷水泡软(不泡也可以);
8.锅烧热放入15克食用油,然后放入葱姜爆香,再放入酸菜丝炒匀,然后放入生抽和十三香炒出香味;
9.放入2碗高汤大火烧开,小火煮2分钟;
10、放入粉丝;
11.放完粉丝,马上方羊肉和馍丁,放入盐和胡椒粉调味,大火烧开羊肉变色即可,撒上香菜搅匀,关火;
12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了
九、酸汤炖白菜的做法?
食材
(主料)大白菜一个
(主料)番茄一个
(主料)瘦肉一小块
(主料)干辣椒适量
(主料)小葱适量
步骤
1.
准备好材料,瘦肉解冻,小葱,大白菜清洗干净。
2.
锅里放入水和干辣椒,小火煮热,干辣椒看个人口味放,我喜欢吃辣的,一般放3-4颗左右就很辣了,不爱吃辣的人可以适量少放,但是这道菜就是需要辣椒来提味。
3.
番茄切块放入锅中煮沸后转小火熬煮个几分钟,这个时候可以来切大白菜和其他材料。
4.
放入大白菜转大火开始煮,大白菜不要煮太久以免营养丢失,番茄用高火煮烂后可以完全保留营养在汤中,也可以使汤入味,不建议放番茄膏。
5.
等大白菜差不多缩水煮熟就可以转小火了,放入葱花和瘦肉,融合到汤里,就开大火搅拌个几十秒,关火盛起。这道菜用来泡饭真的很好吃,而且不油腻。
十、酸白菜炖粉条的做法?
宽粉条 一把
五花肉 一斤
葱 两根
盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
酸白菜 适量
东北酸白菜炖粉条的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1,东北酸白菜多洗几遍,然后用挤干水份 2,五花肉切厚片 3,宽红薯粉用冷水泡两个小时
步骤 2
五花肉两面煎焦,煎出多余油脂
步骤 3
把挤干水分的酸白菜放入锅中翻炒均匀
步骤 4
淋上适量老抽,生抽,蚝油,白糖拌匀调味,
步骤 5
加两大碗水放入泡发的粉条!盖上盖大火焖炖40分钟,期间注意锅不要烧干
步骤 6
出锅装盘撒上葱花香菜点缀
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.