有什么清热降火的家常菜？

一、有什么清热降火的家常菜？

1、冬瓜――清热解暑

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、黄瓜――利水消肿

黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾困誉，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。推荐菜谱：凉拌黄瓜木耳。

3、丝瓜――祛暑清火

丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、润肌美容等功效，特别适合夏天食用。丝瓜不但果实可以食用，丝瓜花有清热解毒的功效；丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒；丝瓜络清热解毒，活血通络，利尿消肿。推荐菜谱：豆腐丝弯尺高瓜汤。

扩展资料

注意事项

1、冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用；久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。

2、黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。所以即使是夏天也不宜过多的食用黄瓜。凉拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记埋尺得加入适量的蒜蓉，可以起到杀菌的作用。

3、丝瓜不宜生吃，可以煮汤也可以直接炒熟，丝瓜汁水丰富，建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。

参考资料来源：人民健康网-夏季必吃三种家常菜 防暑清热又营养

二、求清热下火的菜谱，越多越好，谢谢各位了！！！！

芝麻枸杞乌鸡汤

主料乌骨鸡1000克

辅料黑芝麻100克 枸杞子50克 枣（干）20克

调料姜10克 盐5克

做法

1.将黑芝麻洗净，放入干锅内炒香；

2.枸杞洗净，用温水浸泡回软；

3.乌鸡宰杀后去毛和内脏，冲洗干净；

4.姜去皮，洗净切片；

5.红枣去核洗净；

6.煲内注入适量清水烧开，将上述原料放入，用中火煮3小时，下入精盐调味即可。

果仁菠菜

主料：菠菜 小米辣椒 花生仁 泡姜

辅料： 盐 味精 鸡精 糖 橄榄油

制作步骤

1. 将菠菜焯水放凉备用；花生压碎，小米辣切圈隐吵巧备用

2. 将准备好的菠菜，花生碎，辣椒圈放入碗碰亩内调入生抽、盐、糖（少许）、味精、鸡精、橄榄油入味待用

3. 盘中放入圆形模具将调好味的菠菜倒入压实后造型；泡姜放入盘中进行装饰即可

椰汁糕

主料：椰奶250ml 玉米淀粉60g 水50ml

辅料

椰蓉 椰子片 树糖

制作步骤

1. 椰奶250ml，水50ml，树糖两颗，放入小锅中加热。

2. 玉米淀粉60g，水少量，调匀后迅速倒入锅里的椰汁中。边倒边搅拌，呈厚厚的糊状关火。

3. 铺一层椰子片在保鲜盒底部。

4. 把椰糊倒进去，用勺子抹平表面灶键5. 冷藏三小时，脱模切块滚椰蓉。

凉拌黄瓜

三、降内火热有什么菜谱吗?

1.百合绿豆汤 2. 山药芦荟鸡煲 3.清炒苦瓜 4.清炒竹笋，超市有卖袋装的竹笋，买回来直接用就OK拉,另外楼主你如果想效果明逗谨显的话衫竖,可以喝些保健用的酵素液,它可以下火,能促进新陈代谢、调理生理机能、调整体质、减少疲劳、增山塌基强体力、养颜美容 。

糖拌西红柿，就知道这一个，我每次上火的时候吃这个，效果很好，关键是材料好弄做起来也容易

海带豆腐汤 萝卜白菜汤 海米冬瓜 ....太多了自己搜搜看

苦瓜、黄瓜、芹菜、白萝卜、鸭肉（汤）均有败火降燥的功效。

四、秋冬季上火吃什么家常菜好？

1、三味黄瓜

将黄瓜洗净,去头尾,切丝;青椒去蒂、去籽,洗净,切丝。将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀。锅置火上,放入花椒油烧热,放入青椒丝、葱末、醋、白冲掘握糖翻炒均匀,倒在黄瓜丝上拌匀即可。

2、韭菜猪血汤

猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝,韭菜切小段。高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。

3、什锦蔬菜汤

将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟,泡软后洗净备用。把胡萝卜去皮切成片,芹菜摘去叶子不散含要,将芹菜梗洗净切成4厘米长的段,玉米去皮去须,洗净后切大块。将香菇,玉米,芹菜和胡萝卜放入锅中,倒入清水,大火煮开后,转为中火继续煮20分钟,煮好后加入盐调味即可食用。

冬季上火有哪些症状

寒包肺火易感冒。冬季严寒,大家通常都只想到受寒了引起风寒感冒,其实很多感冒是“寒包火”,它是内热犯肺再加上外寒束表引起的感冒。有的人在散庆燥热的房间内坐很长时间,又不注意补水,还过食肥甘厚味,天气虽然寒冷,但体内却是一派“热火朝天”的景象。突然出门接触冷空气,一时适应不了,就会出现寒热交加的情况而发生感冒,表面是受了寒,全身怕冷发热,但又表现出口臭、便秘、咽喉肿痛、咳黄痰等上火的症状。

在南方－秋冬季上火吃什么家常菜好介绍几种；

海带排骨汤

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水昌凳浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

三味黄瓜

1、将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。

2、将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。

3、锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。

韭菜猪血汤

1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

贴士：如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。

什锦蔬菜汤

1、将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用。

2、把胡萝卜去皮切成片，芹菜摘去叶子不要，将芹菜梗洗净切成4厘米耐陆旅长的段，玉米去皮去须，洗净后切大块。

3、将香菇，玉米，芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水，大火煮悉早开后，转为中火继续煮20分钟，煮好后加入盐调味即可食用。

莲藕排骨汤

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕切成块，生姜洗净切成两半

2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

枸杞山药粥

1、鸡胸肉切丁，用沸水川烫。山药削皮切块，米洗净。

2、锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥，最后撒些葱花，加点盐即完成。

总之，海带、黄瓜、猪血、莲藕、山药都是秋天清热祛毒的佳品

绿豆、花生、红薯等也有清热的功效哦~

一、莴苣：莴苣性凉、味甘，非常爽口清拿运谈脆，它的降火作用是比较好的，而且还能利小便、消食。莴苣当中的铁消碰离子含量比较丰富，而且容易被人体消化和吸收，对防治缺铁性贫血也有较好的作用。

二、芹菜：芹菜的营养价值是非常高的，其中富含蛋白质、膳食纤维以及各种微量元素，铁的含量甚至比番茄还要高。芹菜不仅有预防便秘、调节血脂血压等作用，它的降火排毒效果也是非常理想的。

三、茄子：茄子当中含有丰富的维生素C和皂草苷，这两种物质可以降低人体胆固醇，同时还可促进人体新陈代谢，有利于排毒。此外，茄子也非常适合上火的人食用，降火效果也是比较不错的。

四、莲藕：莲藕性寒，具有清热凉血的作用，临床中甚至将其用来治疗热性病，所以它的降火悄碧作用自然不用说。不仅如此，常吃莲藕还能益血生肌、止血散瘀、健脾开胃，对人体的益处非常多。

五、白菜：白菜是我们生活中最为常见的蔬菜之一，白菜当中的膳食纤维及抗氧化物质含量是非常高的，而且白菜本身热量非常低，所以不会给肠胃、心脏等造成负担，它还具有非常好的降火、排毒等作用，尤其适合减肥人群食用。

冬季上火吃什么蔬菜降火就为大家介绍到这，冬季想要降火排毒不仅要多吃蔬菜，更要注意多饮水，饮水有助于排出体内火气。对于一般人来说，通常经过调理之后火气就会消除，如果效果不理想，或是仍然感觉火气很旺，可考虑使用降火药进行治疗。

秋冬季上火吃的菜

1、西兰花：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素，可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性。

2、芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、饥枯维生素C、氨基酸等，它可以兴奋中枢神经，加速胃液分泌，促进食欲，并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食，味道非常的不错。

3、藕：等到立秋之后，很多人会经常的食用鲜藕。莲花的跟称为莲藕，北方的人会用它来做菜，所以称之为藕菜，或者莲菜。在南方一般会叫做藕。莲藕清新降火，可生吃可熟吃，果蔬兼用。

4、菠菜：菠菜的营养价值非常的高。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。

冬季上火喝的汤

1、荸荠嫌饥茅根萝卜汤

食材:荸荠10个,新鲜茅根200g,白萝卜1个,瘦猪肉200g,生姜1片,盐少许。

做法:荸荠、白萝卜去皮洗净;新鲜茅根、瘦猪肉洗净,生姜刮皮;煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右,调味即可。

2、罗汉果橄榄猪骨汤

食材:罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片。

做法:罗汉果烂者洞和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净,切块;将猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

3、莲子银耳汤

食材:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,撕碎备用。汤锅放清水,将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热至煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

4、苹果雪梨瘦肉汤

食材:苹果2个,雪梨2个,无花果3个,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和盐适量。

做法:所有材料洗净,晾干。苹果去核,每个切4块;雪梨去核,切半。瘦肉切4份,洗净,汆烫。清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮20分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。

在南方，蒜茸菠菜

材料：菠菜1斤，蒜茸适量，姜丝适量，生抽适量，鸡粉适量。

做法：菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。

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鲫鱼汤

材料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，唯弊蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

做法：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为指旅族七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，即可。

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西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2枚、盐适量、糖适量。

做法：西红柿清洗干净。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散备用。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。鸡蛋炒散炒熟。炒熟的鸡蛋出锅备用。另起锅放少许油，成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

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山药炒木耳

山药一小段，去皮洗净，然后切片备用；木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末。烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。

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蒜蓉苋菜

苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，含铁量相当高，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦！

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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营镇枝养丰富，清爽可口，很受人欢迎。 特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。

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排骨莲藕汤

莲藕含有大量的维生素和微凉元素，能够强健胃粘膜，改善肠胃还能预防贫血，协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝，清甜滋润又很有营养，最适合对付干燥的天气。