酸菜白菜炖肉好吃吗(酸菜白菜炖肉好吃吗视频)

一、东北酸菜炖肉的做法，东北酸菜炖肉怎么做好吃？

酸菜炖肉 原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：

1. 带皮五花肉洗净，切成麻将牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。

2. 红尖椒去籽切丝。

3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。

4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起来很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。

二、羊肉做酸菜好吃还是白菜好吃？

一般做羊肉不放酸菜，放了酸菜就没有营养了。大部分人做羊肉是和白萝卜，白菜这些 炖，特别是很多人喜欢把白萝卜和羊肉一起炖着吃，这样既清淡又有营养，而且羊肉也不腻人。

三、白菜炖肉粉条怎么做好吃？

第一步：大白菜把叶子掰下来，菜帮和菜叶分开；白菜叶改刀切成大块，白菜帮拍一下，切斜刀片备用。

第二步：准备一点略带肥肉的猪肉，切成薄片；粉条提前用温水泡软，再改刀切短一点；大葱切成小片，生姜切成片，多一点的大蒜拍碎；小米辣切成圈备用。

第三步：把锅充分烧热加入一点油，然后下入肉片煸炒出里面的猪油；接着下入切好的料头，炒香后下入白菜梆，开大火翻炒均匀。

第四步：往锅中淋入少许料酒去除腥味，再调味多一点的蚝油和适量盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后再加入少许生抽酱油，炒出酱香味；然后往锅中加入适量老抽酱油上色，翻炒均匀。

第五步：往锅中加入适量清水，再把白菜叶子加进来，用勺子翻拌后盖上锅盖炖煮15分钟；炖好后开盖，白菜已经炖的非常软烂了；最后往锅中淋入少许香油即可出锅装盘，美味即成！

四、正宗酸菜炖肉？

把酸菜捞出来以后，彻底清洗干净，用菜刀把白菜帮的位置一劈两半或者三半，为了这样菜丝很细，吃着好吃，一直把它劈开，切的越碎越好，五花肉切成片，放点儿胡椒面，放点味精，放点生抽，把它拌匀了以后，锅里烧上热油然后把肉在锅里大火翻炒，炒的肉变了色，以后加一点温水，然后把酸菜倒上去，中小火闷上十几分钟，等水少了以后，用一个盘子扣到锅里，然后一翻过，肉在上面，菜在下边，特别好吃。

五、白菜酸菜做什么菜好吃？

酸白菜南方与东北人的吃法不同，渍制的方法也不同，。

川菜的名菜，酸菜鱼，取草魚肉配酸白菜，酸，辣，鲜配在一起好吃。东北的名菜，杀猪菜，是酸菜，猪血肠，五花肉，大骨棒，排骨搭配在一起风味独特，特别好吃。黑龙江特色菜渍菜粉，是酸白菜切丝配土豆粉条爆炒出勺，绝对好吃。

六、东北酸菜炖肉酸菜炖多久？

据我了解，大概是半个小时左右吧

七、火锅白菜炖肉好熟吗？

好熟的

做法步骤

1

把白菜切块（宽4厘米左右），放入锅内。

2

在白菜上铺满薄薄的肉片，撒上黑胡椒粉。

3

将葱切成圆形，铺在肉片上。

4

倒入蘸料、水和日式风和酱。

5

盖上盖，开大。

6

等肉片煮熟了，打开盖子，加入面条。柠檬做装饰。

7

小火慢煮，直到面煮熟，盛出。

8

可以按照自己口味加柠檬和七香粉调味。

八、土豆白菜炖肉？

你想着白菜一棵土豆，两个五花肉半斤想把五花肉切成片，然后把土豆削皮切成丝，然后把白菜切成块，洗净放到案板上，然后我们准备0.5克料酒，0.3个悬崖，0.8克花椒，0.9个大料，零点十颗老抽，0.9颗辣椒油，我们开火炒之前，先把白菜用水滤一遍，然后把肉放进锅里，炒个七八成熟，然后再把白菜放进去，这样放炒几下，再把土放进去，这样我们出锅的时候再放点醋，放点小米椒，这样白菜土豆炖肉就做好了，而且别的好吃

九、圆白菜炖肉？

胡萝卜1根土豆1各 五花肉200克

辅料

花生油适量

精盐适量五香粉适量 葱适量生抽适量 料酒适量

步骤1

圆白菜半个；土豆1个；胡萝卜1根；五花肉200g；油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；生抽适量；料酒适量。 做法：1、准备食材，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净备用

步骤2

五花肉洗净切片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟左右

步骤3

圆白菜洗净，一分为二，取一半切块，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用

步骤4

锅中加入适量的水烧开，下入圆白菜焯水后过冷水

步骤5

土豆切条；胡萝卜切条，圆白菜攥掉水分备用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的五花肉煸炒

步骤7

加入胡萝卜条、圆白菜、土豆条翻炒

步骤8

加入适量的水，大火烧开，中火炖5分钟左右，这边老板家的大勺没有锅盖，只好换到不锈钢锅中炖啦

步骤9

待胡萝卜炖熟就好了，其它都是容易熟的菜菜

步骤10

出锅装盘

十、萝卜白菜炖肉？

萝卜炖牛肉更有味道，而白菜炖猪肉才食之美味。绝对不可萝卜白菜放在一起去炖任何肉，尤其炖羊肉就数于乱炖了，东北人绝对不会萝卜白菜炖羊肉的，如果分开与鸡鸭肉炖还可以的。南方的口味如何，也许他们炖菜方法与东北不一样，这就不得而知了。