酸白菜炖猪肉怎么做(酸白菜炖猪肉怎么做好吃)
一、酸白菜炖猪肉怎么做?
原料:肉条、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。
做法步骤:
第1步、肉条加入料酒、盐、生粉腌制片刻。
第2步、酸菜洗净焯水。
第3步、豆芽洗净。
第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。
第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。
第6步、放入酸菜煸炒。
第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。
第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。
第9步、下入腌制好的肉条煮开。
第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。
第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。
第12步、成品。
二、酸白菜猪肉炖粉条的正宗做法?
食材:酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克、小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺。
1、准备好酸白菜,五花肉切成小块。
2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出,加入葱姜、花椒和八角炒出香味,倒入酸白菜翻炒均匀。
3、倒入酱油炒匀,加水并在白菜中间挖一个坑,将冲洗干净的粉条放入, 放入干辣椒。
4、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至粉条软烂,加盐调味再煮两分钟即可。
三、猪肉炖白菜?
食材:
猪肉200克,白菜500克,豆腐200克,葱姜、油、盐、酱油、蚝油适量
步骤:
1、为了豆腐没有豆腥味,首先豆腐切成两公分左右的厚片,放入油锅中炸制两面焦黄,捞出控油备用。
2、另起锅烧油,油热放入猪肉煸炒,炒至猪肉变色放入葱姜炒出香味。
3、倒入酱油提鲜改色。
4、放入切块的豆腐,锅边溜点水,以防糊锅。豆腐经过炸制,会产生很多小孔,这样经过贴近猪肉炖炒,猪肉本身的香味和油脂就会被豆腐吸收,豆腐就会非常香嫩好吃。
5、放入切好的白菜,先放白菜帮子后放白菜叶子。
6、大火炖煮五六分钟,锅中食材就会全部熟透,放盐,蚝油调味即可出锅。
四、猪肉白菜炖粉条怎么做?
1.大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。
2.白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。
3.粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。
4.葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒。
5.炒至白菜条变软,加入粉条,大火烧开,小火炖熟,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。即可出锅。
五、白菜猪肉炖粉条怎么做?
在冬天,白菜猪肉炖粉条是很多朋友十分钟爱的一道菜,一想起那副热气腾腾的就会让人忍不住食指大动,胃口大开。本经验向大家介绍一下如何在家做白菜猪肉炖粉条。
1、备好食材,将猪肉、大葱、大蒜切好备用。
2、取豆腐,切好备用。炖菜时可根据个人喜好选择是否添加。
3、大白菜半棵,切好备用。不必切得太小,如实娃娃菜可少切或不用切。
4、开大火,锅内倒入适量油,加热至七分热。
5、倒入切好的猪肉、葱姜蒜,翻炒5~8次,放入盐、生抽、老抽,继续翻炒半分钟左右。
6、倒入适量清水,放入干辣椒、炖料等调料,盖上锅盖,等待3~5分钟。
7、待水开后,放入粉条、豆腐,盖上锅盖继续炖5分钟左右。
8、粉条炖软后,放入切好的大白菜,盖上锅盖改小火继续炖8~10分钟。
9、热腾腾的白菜猪肉炖粉条可以出锅啦!严寒的冬日就着来两杯小酒,风寒尽去!
六、猪肉酸白菜做法?
1、大白菜400g,五花肉200g,蒜瓣3枚,生抽2勺,香醋1勺小红尖椒1颗。
2、首先将大白菜洗净,五花肉切片,白菜梆子和白菜叶子分开装。
3、然后倒入食用油,加入切碎的蒜瓣炒香。
4、将五花肉煸炒至两侧焦黄,这样肉吃起来不腻又入味。
5、然后加入大白菜梆子,因为菜梆比较难熟,所以先炒一下菜梆。
6、菜梆炒软了之后加入切碎的小红辣椒,香醋1勺,生抽2勺,让菜梆先入味。
7、再把菜叶放进去一起翻炒,菜叶很容易熟。
8、一直翻炒至菜叶也发软炒熟为止,加食盐调味。如果想吃酸一点的朋友们还可以再加一点香醋。最后装盘,一盘酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了。
七、大白菜猪肉炖粉条和猪肉白菜豆腐炖粉条怎么做?
1、食材:猪肉200g、油适量、盐适量、白糖适量、花椒大料适量、生抽适量、白菜适量、豆腐适量、粉条适量、葱适量、姜适量。
2、连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水,捞出后切成片,白菜切大块。
3、豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐,粉条用温水泡一会。
4、锅里倒少量的油,放肉片翻炒,煸炒出油,并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒。
5、加入适量的糖翻炒,加入适量的生抽使肉片上色,加入清水,炖五分钟。
6、倒入白菜块和冻豆腐,加适量的盐调味,倒入粉条,煮十五分钟左右即可。
八、白菜猪肉炖粉条?
用料
猪肉(前腿肉) 500g
大白菜 250g
红薯粉条 300g
八角 1粒
冰糖 2粒
葱段 1节
姜片 4片
干辣椒(小米辣2根) 3~5根
白胡椒粉 适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
备菜:猪前腿肉(肥瘦2:8比例)改刀切厚一点的片;大白菜洗净切成段;红薯粉条提前用凉水泡发软备用。
步骤 2
锅中油热先放入一颗八角煸出香味,然后再加入肉片一起煸炒,把肉片水汽煸干、煸炒至微微变色表皮微黄,加入两粒冰糖炒化炒至肉片焦黄上色。
步骤 3
再放入大葱段、姜片和干辣椒,煸炒出香味以后加入一勺生抽和半勺料酒去腥增香,翻炒出香味后,加入开水(水量要多一点,因为炖制的时间比较长),再放点老抽来调色(🍎炖肉的时候不能先放盐,放盐之后肉不容易成熟)。
步骤 4
等烧开锅以后,调成中小火盖上锅盖炖制30分钟。
步骤 5
等炖肉的时候把红薯粉条加一点老抽给它腌制一下,这样上色出来更好看。
步骤 6
炖制时间到啦!打开锅盖先放入适量盐、蚝油、胡椒粉来调味,再放入腌制好的粉条、大白菜一起来入锅炖煮。 盖上锅盖再焖煮个10分钟即可出锅啦~
九、猪肉炖白菜粉条?
主料4人份
白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克
步骤1
备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒
步骤2
猪肉洗净,切大薄片
步骤3
白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末
步骤4
起油锅,放入猪肉煸炒
步骤5
猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒
步骤6
放入葱白、姜末,炒出香味
步骤7
放入白菜梆子;迅速翻炒均匀
步骤8
放入白菜叶,继续翻炒
步骤9
放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟
步骤10
调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦
十、猪肉粉条炖白菜怎么做好吃?
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
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