猪肉炖酸白菜的做法大全(猪肉炖酸白菜的做法大全窍门)
一、酸木瓜炖猪肉的做法大全?
准备好木瓜、腊肉、洋葱、青红椒、生姜
步骤2
木瓜去皮、洗净、切片;腊肉切片;青红椒、洋葱均切小块;姜切片
步骤3
锅中油烧热,下腊肉煸炒出油;腊肉拨一边,下南瓜加少许盐翻炒
步骤4
加适量水煮2分钟
步骤5
加入青红椒洋葱,煮1分钟
步骤6
调好味,盛起
二、酸白菜猪肉炖粉条的正宗做法?
食材:酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克、小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺。
1、准备好酸白菜,五花肉切成小块。
2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出,加入葱姜、花椒和八角炒出香味,倒入酸白菜翻炒均匀。
3、倒入酱油炒匀,加水并在白菜中间挖一个坑,将冲洗干净的粉条放入, 放入干辣椒。
4、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至粉条软烂,加盐调味再煮两分钟即可。
三、猪肉酸白菜做法?
1、大白菜400g,五花肉200g,蒜瓣3枚,生抽2勺,香醋1勺小红尖椒1颗。
2、首先将大白菜洗净,五花肉切片,白菜梆子和白菜叶子分开装。
3、然后倒入食用油,加入切碎的蒜瓣炒香。
4、将五花肉煸炒至两侧焦黄,这样肉吃起来不腻又入味。
5、然后加入大白菜梆子,因为菜梆比较难熟,所以先炒一下菜梆。
6、菜梆炒软了之后加入切碎的小红辣椒,香醋1勺,生抽2勺,让菜梆先入味。
7、再把菜叶放进去一起翻炒,菜叶很容易熟。
8、一直翻炒至菜叶也发软炒熟为止,加食盐调味。如果想吃酸一点的朋友们还可以再加一点香醋。最后装盘,一盘酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了。
四、炖酸白菜做法?
工具/原料
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酸菜 (1000克)
猪肉 (500克)
粉条 (300克)
葱 300克
姜 100克
蒜 200克
油 80克
盐 20克
大料 15克
花椒面 8克
水 500克1/5分步阅读
把酸菜切成丝,把猪肉切成片,葱切成段,姜切成块,蒜切成碎末。把油倒入锅中,等油烧开之后,放入猪肉,不断翻炒,直到猪肉五分熟,猪肉略有焦状为好。
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接下来,放入葱、姜、大料,翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条,炒5-8分钟,然后放入花椒面、盐。
酸白菜怎么做好吃_家常菜大全_营养美味_简单易学
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等配料汇合在酸菜里之后,放上适量的水(至少淹没酸菜),然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上,炖的时间越长,越入味。
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等酸菜炖熟之后,揭开盖子,放入蒜末,搅拌一下,即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖,然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。
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吃炖酸菜,要准备蒜酱,就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下,鲜咸可口。
注意事项
五、东北猪肉炖白菜做法?
第一步: 肉片对半切开,撒上糖之后用手揉搓和匀。
第二步: 白菜叶和白菜心分开,叶片部分切块,白菜心切成薄片。
第三步 : 在锅里加入适量水、盐和白菜心。水沸腾后依次加入白菜叶和猪肉,在锅内将其铺展开来。盖上锅盖,将火调至中火,煮15分钟即可。
小贴士
将肉片放在白菜上蒸煮。这样肉的味道就能够渗透到菜里,更加美味。喜欢粉条的可以加入适量粉条
六、猪肉炖洋白菜做法?
原料:护心肉、洋白菜、黄豆、姜、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、备好食材:洋白菜需提前清洗干净。
第2步、护心肉加料酒焯水。
第3步、洋白菜切片也焯水。
第4步、护心肉,洋白菜焯水洗干净。
第5步、切几片姜。
第6步、将所有食材放入电饭煲加适量的水,按煲汤键,默认2小时完成。
第7步、时间到,调点盐就可以了。
七、猪肉炖白菜家常做法?
原料:五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净,先顺刀切成条,再斜刀切成大菱形块。
第2步、炒锅放油烧热,放冰糖炒糖色,放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油,翻炒一会儿,加入开水,漫过五花肉,放入葱结。
第3步、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中,大火烧10分分钟,提下焖烧锅,放入外锅中,放置1小时左右即可。
第4步、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存,分次取用。
第5步、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。
第6步、放入大白菜,翻炒均匀。
第7步、放入青辣椒。
第8步、放入适量酱油,继续翻炒。
第9步、放入少许盐调味,放少许白糖提鲜。
第10步、待白菜炖至软烂,放适量味精,翻炒均匀即可。
八、白菜炖猪肉正宗做法?
白菜炖肉做法:
准备主料:猪肉1斤半。
配料:干香菇1两,小白菜3两。
佐料:料酒50克,生姜1块,花椒5克,豆辫酱1勺,生抽1勺,大蒜1棵,盐5克,鸡精5克。
操作步骤:
1,猪肉切成方块,与冷水同时下锅加料酒,姜片煮十分钟。
2,香菇温水泡10分钟,去掉根部。
3,锅中放少许油,放入生姜,花椒,大蒜炒香,加入猪肉,盐,豆辫酱,生抽继续翻炒,炒至肉呈宗红色时加入沸水。
4,炖锅底层補上小白菜,再放香菇,然后把锅中的肉摆放到炖锅,汤汁一同倒入炖锅。隔水炖120分钟,加鸡精,起锅。
九、猪肉白菜炖豆腐做法?
材料:白菜,猪肉,炖豆腐
做法:
1 白菜一棵,一片一片的摘开,清洗干净,用刀把根部切除掉;葱清洗干净,姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的,这样炖出来好吃
2 粉条一百克,先用清水冲洗一会,放盆里,倒入热开水,水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会,做的时候容易熟,不会出现夹生的情况
3 起油锅,锅里加入食用油五十毫升,油热的时候加入猪肉,豆腐葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒,炖出来的菜更有味道,不喜欢花椒味道的可以不放
4 倒入白菜,接着翻炒,翻炒两分钟,加入盐一勺,鸡精一勺,耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子,调味料加入后,翻炒一分钟
5 加热水一百毫升,然后转中小火,炖两分钟,然后把浸泡的粉条捞出来放进去,翻炒一分钟,尽量让粉条在白菜的下面,这样锅里的水就能炖粉条,而且很入味的
6 盖上盖子,小火炖八分钟,这期间要时不时的翻动几下,防止粉条粘锅,如果锅里的水少了,可以适当再加一些开水,可以尝一下咸淡,口味重的可以适当加一点盐。关火之后,焖三分钟,盛出来加几滴香油,味道更美
十、熟猪肉炖白菜的做法?
1. 白菜切块,猪肉切片,材料备用
2. 锅里放入花生油烧热放葱姜爆香
3. 放入肉片煸炒,加入老抽
4. 继续煸炒一下
5. 倒入白菜煸炒一下
6. 倒入砂锅
7. 加一些开水,小火慢炖约20分钟
8. 白菜软烂,加盐调味即可
9. 盛到小沙煲里上桌
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