东北猪肉炖酸白菜的做法窍门(东北猪肉炖酸白菜的做法窍门视频)

一、东北猪肉炖白菜做法？

第一步: 肉片对半切开，撒上糖之后用手揉搓和匀。

第二步: 白菜叶和白菜心分开，叶片部分切块，白菜心切成薄片。

第三步 : 在锅里加入适量水、盐和白菜心。水沸腾后依次加入白菜叶和猪肉，在锅内将其铺展开来。盖上锅盖，将火调至中火，煮15分钟即可。

小贴士

将肉片放在白菜上蒸煮。这样肉的味道就能够渗透到菜里，更加美味。喜欢粉条的可以加入适量粉条

二、东北大骨头炖白菜做法窍门？

材料

大骨头2块，粉条1把，大白菜半颗

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、大骨头洗净切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、大骨头凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入大骨头，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待大骨头入味大约10分钟。

10、放入粉条炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟即可。

三、东北羊肉炖酸白菜做法？

原料：面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料：羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量

1、面粉放入盆中，放入水用筷子搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑的面团，饧10分钟；

2.揉面的时候不用一下子就揉光滑，那样费时间也费力气，大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉，很容易就光滑了

3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子，然后擀成1厘米左右的圆饼；

4.将平锅烧热不用放油，放入圆饼，中小火烙至两面都上色（盖锅盖软一些，不盖硬一些，因为要泡在汤里硬一些也没关系，所以盖不盖都可以；

5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块，备用；

6.将酸菜的叶片一片片掰下来，然后洗净挤去多余的水分，用刀片开，然后切成细丝（一定要切得细细的，粗了不好吃）；

7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻，全化了更好；葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好；粉丝用冷水泡软（不泡也可以）；

8.锅烧热放入15克食用油，然后放入葱姜爆香，再放入酸菜丝炒匀，然后放入生抽和十三香炒出香味；

9.放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟；

10、放入粉丝；

11.放完粉丝，马上方羊肉和馍丁，放入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，关火；

12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了

四、酸白菜猪肉炖粉条的正宗做法？

食材：酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克、小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺。

1、准备好酸白菜，五花肉切成小块。

2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出，加入葱姜、花椒和八角炒出香味，倒入酸白菜翻炒均匀。

3、倒入酱油炒匀，加水并在白菜中间挖一个坑，将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒。

4、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可。

五、猪肉酸白菜做法？

1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小红尖椒1颗。

2、首先将大白菜洗净，五花肉切片，白菜梆子和白菜叶子分开装。

3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。

4、将五花肉煸炒至两侧焦黄，这样肉吃起来不腻又入味。

5、然后加入大白菜梆子，因为菜梆比较难熟，所以先炒一下菜梆。

6、菜梆炒软了之后加入切碎的小红辣椒，香醋1勺，生抽2勺，让菜梆先入味。

7、再把菜叶放进去一起翻炒，菜叶很容易熟。

8、一直翻炒至菜叶也发软炒熟为止，加食盐调味。如果想吃酸一点的朋友们还可以再加一点香醋。最后装盘，一盘酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了。

六、东北菜猪肉炖粉条白菜的做法？

食材：白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺

步骤：

1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。

3.放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。

七、萝卜炖白菜的做法窍门？

把洗干净的萝卜白菜，放到汽油的锅中，翻炒加盐，少许的糖，少量的清水，煮10分钟放入味精调味即可。

八、东北白菜猪肉炖粉条热量？

东北白菜猪肉炖粉条的热量是120大卡，白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜猪肉炖粉条口味咸鲜。制作方法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

白菜猪肉炖粉条

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

九、炖酸白菜做法？

工具/原料

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酸菜 (1000克)

猪肉 (500克)

粉条 (300克)

葱 300克

姜 100克

蒜 200克

油 80克

盐 20克

大料 15克

花椒面 8克

水 500克1/5分步阅读

把酸菜切成丝，把猪肉切成片，葱切成段，姜切成块，蒜切成碎末。把油倒入锅中，等油烧开之后，放入猪肉，不断翻炒，直到猪肉五分熟，猪肉略有焦状为好。

2/5

接下来，放入葱、姜、大料，翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条，炒5-8分钟，然后放入花椒面、盐。

酸白菜怎么做好吃_家常菜大全_营养美味_简单易学

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3/5

等配料汇合在酸菜里之后，放上适量的水（至少淹没酸菜），然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上，炖的时间越长，越入味。

4/5

等酸菜炖熟之后，揭开盖子，放入蒜末，搅拌一下，即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖，然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。

5/5

吃炖酸菜，要准备蒜酱，就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下，鲜咸可口。

注意事项

十、猪肉炖洋白菜做法？

原料：护心肉、洋白菜、黄豆、姜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、备好食材：洋白菜需提前清洗干净。

第2步、护心肉加料酒焯水。

第3步、洋白菜切片也焯水。

第4步、护心肉，洋白菜焯水洗干净。

第5步、切几片姜。

第6步、将所有食材放入电饭煲加适量的水，按煲汤键，默认2小时完成。

第7步、时间到，调点盐就可以了。