酸白菜炖肉怎么做好吃又简单(酸白菜炖肉怎么做好吃又简单视频)
一、酸白菜怎么做好吃又简单?
酸白菜的做法步骤
步骤 1
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准备一颗白菜5斤2500克,一分为二。
步骤 2
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取出其中一半,一分为二。
步骤 3
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再一分二,一颗白菜均分成了8等分。
步骤 4
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准备白菜重量2%比例的盐50克,在白菜上均匀的擦上盐。
步骤 5
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瓶子口子大撒完盐就压紧装入瓶子,如果瓶子口子小就等30分钟,等菜帮子软了再装入瓶子。
步骤 6
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把腌出来的盐水也倒入瓶子。
步骤 7
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白菜上面压一块石头。
步骤 8
先不加盐水,腌一天白菜变软,会出水,再加满盐水,用石头压着,白菜完全浸入水中,加入白菜重量2%的盐开水,等完全冷却再倒入瓶子。
步骤 9
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加盐水可防止瓶中多余的氧气,瓶子中的氧气是酸菜生白膜的主要原因。
步骤 10
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20度左右室温腌了30天,完全没有白膜,白膜是卡姆酵母,对身体无害,不影响食用。
步骤 11
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腌了30天后,取出石头,酸白菜浮出水面,吃多少夹多少,没吃完的继续用石头压着。
步骤 12
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腌到自己喜欢的酸度后,可夹出放冰箱冷藏,可减缓酸菜继续发酸。
步骤 13
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酸白菜又脆又开味,非常好吃!
二、酸白菜怎么炒好吃又简单?
步骤/方式1
腌好的酸菜取出三棵,洗干净
步骤/方式2
切成细条
步骤/方式3
直接放入无水无油的炒锅里,中小火 干炒! 这一步主要为了炒干些水份,酸菜会更香脆!
步骤/方式4
放入切好的蒜蓉
步骤/方式5
倒入适量食用油
步骤/方式6
开大点火翻炒,喜欢吃辣的,可以加入小米辣,喜欢吃带甜的可加点糖……翻炒几下就可以出锅了。不用加盐!不用加盐!酸菜本来就是带盐腌的,不用再加盐炒了。
三、家常酸白菜炒面怎么做好吃又简单,做法图?
主料 面条 :150 自制酸辣白菜 :50 辅料 油 :5 盐 :5 水 :5 具体步骤 第一步 锅内烧开水。
第二步 把面条放入煮2-3分钟至八分熟。第三步 面条过水滤干。第四步 准备辣白菜。第五步 锅内放油先炒香辣白菜。第六步 再把面条放入。第七步 加一点食盐翻炒至均匀受色即可。四、洋白菜怎么做好吃又简单?
材料:洋白菜一个,面酱2勺,蚝油一小勺,生抽一勺,醋一小勺,糖一小勺,葱姜蒜干辣椒适量,食用油适量。
做法:
1、洋白菜去根部,用手撕成小片,不要太小,放入洗菜盆,浸泡洗净沥干水分。
2、准备好葱姜蒜和干辣椒。
3、锅中放适量油,烧热后放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
四、加入准备好的洋白菜炒至软时,加入蚝油、甜面酱、糖、生抽翻炒场匀。
五、调味料均匀挂住洋白菜,且锅中水分收至较少时,即可关火出锅前洒少许醋,提味增鲜。
六、配合任意主食,非常美味。
五、油白菜怎么做好吃又简单?
用料:白菜 260g 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 糖 1/3茶匙 、 盐 1/2茶匙 、 花椒粉 1茶匙 、 辣椒粉 1.5茶匙 、 白芝麻 少许 、 油 15g
步骤:
1/9
准备好所有食材。先将叶片从根部掰下来,一冲二泡三清洗。先用流动的水冲洗干净,再用淡盐水浸泡5分钟,最后再用流动的清水冲洗干净
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叶片控干水分,用手撕成条或片。手撕更容易入味儿
3/9
起锅,倒入适量的水,煮一锅水,滚开后放白菜
4/9
再次滚开后,捞出菜叶变软即可沥水装盘
5/9
倒入生抽,醋。醋可随意,米醋陈醋都可以,根据自己口味喜好
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顶部撒上盐,糖,花椒粉,辣椒粉
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撒一点白芝麻,同时锅内热油
8/9
把热油浇在辣椒粉处,油热8-9成即可。
最后一步
拌匀食用即可,超级美味
六、中白菜怎么做好吃又简单?
最好要用盐腌一下,然后大火爆炒
七、圆白菜怎么做好吃又简单?
食材
圆白菜,生抽,醋,盐,鸡精,大蒜,花椒,干辣椒,植物油。
步骤:
1.先把圆白菜从中间切开,一分为二,然后放入水中,把它清洗干净。
2.取出来以后放入筛子里控干水分,取圆白菜把它撕成小片,放入盘中备用。
3.干辣椒从中间切开,大蒜拍一下,然后切成片。
4.起油锅,油温六成热下干辣椒,花椒和蒜片爆香。
5.然后把圆白菜放入,改大火,不断的翻炒断生。
6.加入生抽,香醋,盐继续翻炒均匀。
7.炒熟以后撒上鸡精,搅拌均匀即可出锅装盘。
八、溜白菜怎么做好吃又简单?
食材:白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油
家常小炒醋溜白菜的做法步骤:
1、白菜去掉叶子,只取白菜帮,横着切一刀,再斜切成片;
2、干红辣椒切成丝;生姜切成姜丝;
3、炒锅中加入适量的食用油,锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝,爆香;
4、放入白菜,大火翻炒至稍微变软;
5、沿着锅边倒入香醋,盖上锅盖,焖烧半分钟左右,喜欢酸甜口感的,可以加入少许的白糖,还可以提鲜;
6、将白菜翻炒一下,调入适量生抽,我这里还加入了两滴老抽;
7、调入少许食盐,翻炒均匀后即可出锅装盘,另外,如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶,因为出水的缘故,出锅前最好用水淀粉勾芡一下。
九、白菜炒饭怎么做简单又好吃?
食材:剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量
步骤
1、将白菜叶子剥下来,剥5.6叶就可以了,然后在盆里面用水浸泡,洗干净了。
2、在锅里面倒入适量油,烧热了,将3个鸡蛋打入到锅里面,等到结成块,在打散了,炒香了。
3、然后将娃娃菜切成细条,将鸡蛋炒香之后,就是将娃娃菜放到锅里面,翻炒均匀。
4、等到娃娃菜的叶子变软了之后,将米饭放到锅里面铲,然后就开始炒饭,一定是要注意火候不要太大了。
5、然后就是用铲子将米饭打散了,在里面搅拌均匀了,炒到米饭变得颗粒分明了就可以了。
6、然后就是再放入适量的味精盐,搅拌均匀了,大家也是可以不加味精和盐,直接倒入一些酱油,炒均匀了,就可以了。
十、酸萝卜怎么做好吃又简单?
1、萝卜清洗干净后切成滚刀块,加入盐,腌制3-4小时。
2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出,大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉,青苹果去皮切成块,也放入捣蒜罐中捣成泥。
3、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。
4、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制,待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。
5、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊,然后关火晾凉。
6、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。
7、把腌制好的萝卜攥干水份,放入辣椒糊,里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
8、拌好的白萝卜上蒙上保鲜膜,腌制1天即可。
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