酸菜炖白肉里面放什么好吃窍门视频(酸菜炖白肉里面放什么好吃窍门视频讲解)

一、炖酸菜放什么调料最好吃？

炖酸菜放葱姜和大料炖出来味道好，再放点粉条。

原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

调料：葱1根、姜2片、八角1个、盐2g。

做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可。

二、炖酸菜放酱油好吃吗？

炖酸菜不能放酱油，炖酸菜主要是吃酸菜的味道，如果放酱油，味道就变了。

三、炖酸菜放紫菜好吃吗？

好吃。

紫菜可以提鲜，炖酸菜时加点紫菜，酸菜汤更加鲜美好喝。

酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所吸收的有机酸——乳酸的结果。乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，还能抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生。

四、酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？

1/12 买腌制酸菜

2/12 打开包装袋，先把酸菜在清水里洗一遍，攥干水分后再放清水里浸泡15分钟左右；

3/12 五花肉切稍厚一点的片备用；

4/12 姜蒜切丝，葱切葱花备用；

5/12 五花肉放锅里小火煸出油脂，直到五花肉变得焦黄，再适量添加一些植物油；

6/12 放入姜蒜丝煸炒出香味，再放入葱花、十三香翻炒均匀；

7/12 倒入适量生抽，炒匀；

8/12 把浸泡好的酸菜攥干水分放到锅里，翻炒均匀，让酸菜尽量吸收里面的油脂和调料的香气；

9/12 之后加入清水，没过酸菜一两厘米左右，放入洗干净的红薯粉，放入食盐，大火炖开，之后转中小火炖一个小时左右；

10/12 汤汁减少到自己喜欢的程度就可以撒些牛肉粉关火了

11/12 盛出来，撒香菜末增味点缀即可食用

五、炖酸菜放开水炖还是放凉水炖好吃？

酸菜放开水兑还是放凉水最好，要想包治包喂，还是用凉水对比较好，凉水对的，不泡不变味，不变色慢慢炖好

六、东北炖酸菜放西红柿好吃吗？

东北酸菜的做法非常多，还真没有听说过做酸菜放西红柿的！

介绍几种大众化的酸菜做法。

1，酸菜炖排骨 主要材料，酸菜 排骨 粉丝 冻豆腐，花椒 大料 桂皮。我喜欢多加点桂皮。这个是炖菜。

2，酸菜粉 主要材料，酸菜 粉丝 五花肉及调料 这个是炒菜

3，酸菜血肠 主要材料，酸菜 猪肉 血肠 花椒 大料 香叶 猪油 这个是炖菜

酸菜还可以包饺子，包子，这个在东北也很受欢迎的。

七、酸菜炖血肠放芹菜好吃吗？

酸菜炖血肠是东北一道名菜，但没有在酸菜炖血肠里放芹菜的。

你要是在酸菜炖血肠里放芹菜，就会改变了酸菜炖血肠里原味，劝你不要放芹菜了。

八、酸菜鱼里面放什么菜好吃？

酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的。除了酸菜，豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜，其实很多很多的蔬菜，只要喜欢的都可以放进去。

九、铁锅炖里面放什么配菜好吃？

食材 鹅肉半只香菇300g 油适量盐适量干山楂适量料酒适量红辣椒适量花椒适量大料适量蒜适量葱白适量 步骤

1 去皮的鹅肉切块洗净

2 锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

3 备好调料

4 坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香

5 下鹅肉倒点料酒炒香

6 加一大碗清水

7 喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂

8 备好香菇

9 鹅肉快熟的时候下入香菇

10 再煮十五分钟，放盐

11 可以盛出享用啦

十、东北炖酸菜放鸭血好吃吗？

不好吃，比较腥，一般放猪血，我们东北人不喜欢吃鸭血，更不要说炖酸菜，但也不是没有人用鸭血炖酸菜，我去一个朋友就吃了一次，挺好吃的，我个人觉得没有猪血好吃，可能是个人喜欢口味不同吧，我朋友说做鸭血要把鸭血加上调料，葱姜蒜末盐味精等，上锅蒸，要掌握好火候，不能蒸老了，蒸好后再和酸菜一起炖才好吃。