酸菜炖白肉里面放什么好吃又简单窍门(酸菜炖白肉里面放什么好吃又简单窍门视频)

一、酸菜怎么炖好吃又简单？

主料：

酸菜半棵，猪排骨600克，猪五花肉300克

辅料：

大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量，

做法步骤：

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酸菜清洗切丝备用。

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排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。

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另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。

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半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。

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中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃。

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五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以出锅了。

二、牛肚怎么炖又嫩又好吃窍门？

小火焖2小时，要想牛肚软烂就得长时间焖烧。

三、酸菜炖多久好吃又入味？

酸菜越炖越出味儿。　

材料：东北酸菜、猪肋排、粉条、料酒、盐、葱姜。

准备工作：

1、酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2～3片后切细丝（越细越好）；再用清水冲洗后捏干水分。

2、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段；排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。

做法步骤：

1、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时；

2、炒锅烧热加入油（最好是猪油）至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里；

3、煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）；加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）。

四、芋头炖什么好吃又简单？

可以做芋头炒肉。

制作方法：

五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片；

锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄；

放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色；

放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟；

放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。

五、鸽子炖什么好吃又简单？

鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒做法

　　1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

　　2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出

　　3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可

　　4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

六、萝卜炖什么好吃又简单？

个人觉得羊蝎子炖萝卜最好吃。步骤如下:

1、食材准备：去皮白萝卜一根，羊蝎子500克；

2、起锅烧水，水开后放入白萝卜块焯烫几分钟，会去除一些萝卜的辛辣味，使萝卜汤口感更清甜；

3、羊蝎子凉水下锅，小火慢慢煮出浮沫；

4、焯好水的白萝卜和羊蝎子用温水冲洗干净，准备葱段、姜片、香叶、桂皮一小节、花椒五六粒；

5、将所有食材放入电饭煲中，并加入没过骨头的纯净水，调入2勺酱油、1勺料酒，选择煲汤2小时；

6、在煲汤一小时以后，加入洗净的红枣，继续炖煮；

7、出锅前，撒上适量盐调味和一块冰糖，再点缀几颗枸杞子提色，一碗清淡却不失营养的白萝卜炖羊蝎子汤就做好了！

七、酸菜怎么冻好吃又简单？

有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，那么酸菜一般是怎么存放呢？

酸菜怎么保存不坏

1.把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。

2.接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。

3.把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。

4.好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。

酸菜要放冰箱吗

如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以。

如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好。

八、酸菜怎么炒好吃又简单？

食材清单

圆白菜

洋葱

白米醋

料酒

豆汁

盐

烹饪步骤

1

圆白菜切细丝。

2

半个洋葱切细丝。

3

准备，一碗白醋，半碗料酒，一碗豆汁。没有豆汁可用豆浆或者橙汁代替

4

炒锅，放底油，倒入洋葱丝，炒到透明焦黄，捞出来，留底油。

5

倒入圆白3菜丝，加入少许盐。大约2茶匙-茶匙左右。翻炒杀出水。再大火把水焅干。

6

加入半碗白醋。大火翻炒，让白醋焅干。继续加入剩下的半碗白醋。

7

同时加入半碗料酒。大火翻炒。直到把醋和料酒焅干。

8

最后加入一碗豆汁。直到汤汁收干了。晾凉放冰箱。平时佐粥炖肉，味道极好

九、炖酸菜放什么调料最好吃？

炖酸菜放葱姜和大料炖出来味道好，再放点粉条。

原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

调料：葱1根、姜2片、八角1个、盐2g。

做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可。

十、冷水腌酸菜不烂又好吃窍门？

1.

首先,先烧一锅开水,然后等到水煮沸,然后将开水倒入干净的桶里,烧水的时候锅里不能有油的哦,然后等到桶中的水冷却。一定要准备更多的开水,因为它是用来腌酸菜,水不能少,但是腌菜时一定不能有生水,有生水很容易让酸菜腐烂。

2.

冲洗青菜,然后切去青菜的根。如果有腐烂的菜叶子,必须将其彻底清除,以便将来腌酸菜时酸菜会烂。

3.

是把青菜沥干水分,然后把青菜放到凉开水浸泡一下,这时可以加入适量的盐搅拌均匀。主要原因是对青菜进行消毒。

4.

是等待青菜浸泡一小时,然后将其取出沥干水分。最好是要把所有的水沥干到没有水为止。