酸菜白肉配什么菜炒好吃(酸菜白肉配什么菜炒好吃呢)
一、酸菜配什么菜好吃?
酸菜配猪肉最好吃。因为酸菜喜油。所以无论酸菜怎么做,都放些五花肉好吃。比如:汆白肉,就是酸菜,粉条,大片五花肉,香而不腻,欲罢不能。酸菜馅饺子,也得放五花肉,东北人的最爱。酸菜肉卤,荞麦面条的绝配。总之,东北人的酸菜,还有许多种做法,无论怎样,都和猪肉是完美搭档。
二、酸菜配什么炒好吃?
肉丝,土豆,粉条,肉丝切条(不用太细),土豆切薄块(一筷子宽好熟),锅中放油要比平时炒菜稍多点,有猪油的放点更好,炒肉丝和土豆,放好调料,翻炒到土豆外皮金黄,放入酸菜,再继续炒,多炒一会炒好了才好吃,大约十分钟吧,放入粉条,加比菜多一点的水炖15分钟,中间看一下别糊锅了,呵呵,出锅前放入切好的葱花和蒜末,一道美味的大菜就出锅啦,嘻嘻,好好享用吧
三、白肉炒酸菜做法?
1、主要食材:五花肉、东北酸菜
2、葱姜切片 干辣椒掰断
3、花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫,继续烧制。
5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用
6、酸菜冲洗干净,先片成薄片
7、再切成细丝。
8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
9、锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香
10、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。
11、加入煮肉的肉汤。
12、移入砂锅,加入适量食盐
13、码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可
四、牛肉配什么菜炒好吃?牛肉配什么菜炒好吃?
一、牛肉可以与青椒一起炒,因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g
步骤●牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟
3.青椒,红尖椒切好待用
4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用
5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
7.加入适量的蚝油,盐调味就行了
8.出锅就可以开吃了
五、东北酸菜配什么炒好吃?
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。 酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。没有买东北酸菜来吃,倒是会用四川酸菜做很多菜。酸菜鱼:【食材】鲤鱼、泡青酸菜、鸡蛋清、混合油、精盐、味精、胡椒面、料酒、泡辣椒、花椒、姜、蒜、香菜。【做法】1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2.将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。 3.将鱼肉斜刀切成鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。 4.将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子撒上香菜中即成。酸菜猪血:【食材】 猪血、酸菜、泡椒、泡姜、小葱、大蒜。【做法】1.猪血切小块,酸菜切丝,泡椒切碎,泡姜切片,小葱切葱花,大蒜切末。2.锅中倒入适量水,烧开后放入猪血焯水1分钟,捞出待用。3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入郫县豆瓣炒出红油,放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味,倒入适量清水熬制3分钟。4.放入猪血煮5分钟,至猪血入味,调入鸡精、白糖拌匀盛出即可。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,可治生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。酸菜炒腐竹:【食材】酸菜、腐竹、油、盐、红椒、生抽、葱、姜。【做法】1. 泡好后的腐竹切段,酸菜、红椒、葱、姜切好,备用。2. 锅中少油,爆姜,倒入酸菜、腐竹、生抽、红椒,加入盐, 撒入葱,炒匀,即可 酸菜炒牛肉:【食材】酸菜、牛肉、油、盐、蒜、姜、白糖、料酒、酱油、生粉、蚝油。【做法】1. 牛肉洗净切丝加盐、料酒、酱油、生粉、蚝油、油拌匀腌制半小时。2. 炒锅烧热,将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。3. 用余油下入蒜苗,姜丝炒香。4. 将酸菜下锅翻炒,放少许白糖,倒入牛肉丝炒匀即可。
六、酸菜炒白肉的做法?
主料:
酸菜300克
五花肉200克
辅料:
姜丝少许 细粉1把 干辣椒适量 酱油(老抽)适量 淀粉适量 油适量
酸菜白肉的做法:
步骤1 酸菜洗净用温水泡一下
步骤2 粉丝洗净用水泡上
步骤3 五花肉加入淀粉抓匀(放入淀粉时没有拍,自行补脑,没有买到五花只能用瘦肉)
步骤4 姜切细丝
步骤5 酸菜挤干水分切细丝
步骤6 锅中放适量油烧热放入姜丝炒香
步骤7 放入肉片炒断生加入老抽上色
步骤8 加入干辣椒炒几下
步骤9 放入酸菜丝炒一分钟
步骤10 锅中加水咕嘟一分钟
步骤11 加入泡好的细粉继续咕嘟至粉丝熟透
步骤12 收汁出锅
烹饪技巧
酸菜中有大量盐分,所以炒菜过程中不用加盐
七、菜椒配什么菜炒好吃?
菜椒炒鸡蛋的方法如下: 原料:鸡蛋适量:菜椒适量:蒜适量:油适量:盐适量:鸡精适量。 做法:
1. 菜椒切丝,蒜切片。
2. 鸡蛋打入碗中搅匀。
3. 先将菜椒放入锅中炒干水份。
4. 菜椒变软后盛在盘中待用。
5. 热锅放油,放入蛋液。
6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。
7. 盛入碗中备用。
8. 热锅放油,放入蒜头爆香。
9. 放入菜椒丝炒匀。
10. 再放入煎好的蛋块。
11. 拌匀出锅即可。
八、沈阳酸菜白肉哪家好吃?
王厚元饺子馆。
沈阳市沈河区高登王厚元饺子馆
简介:沈阳市沈河区高登王厚元饺子馆,成立于2021年,位于辽宁省沈阳市,是一家以从事餐饮业为主的企业。
九、汆白肉炒什么好吃?
汆白肉用小火煸出油炒青蒜苗,放些醋少量,红油豆瓣,糖,生抽,就是美味的回锅肉了
十、芹菜配什么菜炒好吃?
芹菜也可以配香菇,或者是平菇,或者是豆皮,以及豆干,这都可以的,腊肠,猪头肉,五花肉,或者还有青椒,山药,豆角这就匹配吧。
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