东北酸菜炖白菜好吃吗(东北酸菜炖白菜好吃吗视频)

一、东北鸭子炖酸菜怎么炖好吃？

食材清单 

鸭子 半只 、 东北酸菜 500g 、 葱 少许 、 姜 、 蒜 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽

烹饪步骤

步骤1

鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香

步骤2

把切好的鸭肉焯水

步骤3

把焯好的鸭肉捞出来

步骤4

把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分。

步骤5

锅底放少许油，放少许糖，熬糖色

步骤6

把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味。

步骤7

放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味。

步骤8

往锅里加水，没过鸭肉，烧开

步骤9

下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时。

最后一步

炖好出锅。

二、东北炖酸菜放西红柿好吃吗？

东北酸菜的做法非常多，还真没有听说过做酸菜放西红柿的！

介绍几种大众化的酸菜做法。

1，酸菜炖排骨 主要材料，酸菜 排骨 粉丝 冻豆腐，花椒 大料 桂皮。我喜欢多加点桂皮。这个是炖菜。

2，酸菜粉 主要材料，酸菜 粉丝 五花肉及调料 这个是炒菜

3，酸菜血肠 主要材料，酸菜 猪肉 血肠 花椒 大料 香叶 猪油 这个是炖菜

酸菜还可以包饺子，包子，这个在东北也很受欢迎的。

三、东北炖酸菜放鸭血好吃吗？

不好吃，比较腥，一般放猪血，我们东北人不喜欢吃鸭血，更不要说炖酸菜，但也不是没有人用鸭血炖酸菜，我去一个朋友就吃了一次，挺好吃的，我个人觉得没有猪血好吃，可能是个人喜欢口味不同吧，我朋友说做鸭血要把鸭血加上调料，葱姜蒜末盐味精等，上锅蒸，要掌握好火候，不能蒸老了，蒸好后再和酸菜一起炖才好吃。

四、东北干白菜炖什么好吃？

干白菜泡一夜,挤干水切成片,五花肉切成片,干豆腐切成块,热锅凉油,下入五花肉片,煸炒出香味,加入葱段姜片,干辣椒,炒香加入开水,放入干白菜,干豆腐,加入盐,生抽,十三香,味精炖5分钟,即可食用。

五、不是酸菜东北腌白菜做什么好吃？

不是酸菜东北腌白菜做辣白菜更好吃。辣白菜也称朝鲜族咸菜，原料主要是白菜，但腌制时间不宜过长，这样清脆可口，再放一些辣椒面、味素、白糖、大蒜捣碎、也可以加点苹果鸭梨会更加美味可口，在东北辣白菜也是每个家庭餐桌上必不可少的菜肴。

六、东北炖酸菜怎么炖？

食材：酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙（5克） 辣椒油随意

做法：

1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。

3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。

4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。

七、素炖东北酸菜怎么做好吃？

主料：粉条、东北酸菜、五花肉。辅料：盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒面、鸡粉、花椒、十三香粉。

1、备齐配料，肉切厚片，酸菜切丝用清水洗两遍攥干水分，粉条提前泡软。

2、煸炒肉至变色，出油。

3、加入酸菜略炒，一次性加足量的水，放十三香粉，葱姜，大料，花椒，麻椒，桂皮，香叶。

4、大火烧开，转小火慢炖。水量够的前提下，最少炖一小时，越炖越香。

5、加盐，酱油，鸡粉，加粉条，再炖二十分钟即可出锅。可以稍淡一些，准备好蒜酱，出锅后沾蒜酱别有一番滋味。

八、东北酸菜炖肉酸菜炖多久？

据我了解，大概是半个小时左右吧

九、鳕鱼炖东北酸菜？

主料鳕鱼200g芹菜50g粉条200g大葱10g蒜10g辅料油适量盐适量酱油适量步骤1.从冰箱中取出中午做的芹菜粉条2.葱花准备3.蒜切成片4.从冰箱中取出炸好的鳕鱼块5.热过热油，放入鳕鱼块，再放入葱，蒜6.放入芹菜粉条，再放入切好的芹菜段7.放入适量酱油，添水适量，放入少量精盐8.装盘即可小贴士用小火炖，盐要少放。

十、东北酸菜豆腐白菜怎么做好吃？

材料：大白菜半棵、冻豆腐1块、五花肉1斤、酸菜一颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.锅内加入水，冷水下入五花肉，水开后，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，料酒，大火烧开，转小火炖制半小时。

2.到时间后，把五花肉捞出，切成片，把炖肉汤里的葱姜蒜和花椒，大料捞出不要。

3.期间，把粉条放到温水中泡软，冻豆腐可以解冻，也可以不用解冻。

4.白菜叶子剥下来，洗净，沥净水分，再把白菜切成条。

5.锅内加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软。

6.淋入酱油，把白菜翻炒上色，再下入炖肉的肉汤，加入白胡椒粉，大火烧开。

7.下入冻豆腐，切好的五花肉片和酸菜大火烧开，转中火炖制10分钟.

8.下入粉条，再加入盐调味，继续炖至粉条颜色变透明，即可。