酸白菜炖白肉的做法窍门视频大全(酸白菜炖白肉的做法窍门视频大全图片)
一、白菜炖粉条的家常做法大全窍门?
主料:白菜适量,粉条一把,木耳适量
辅料:葱白适量,鸡精适量,五花肉适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,盐适量,花生油适量,味极鲜适量,老抽适量,蚝油适量
做法步骤:
步骤1
热锅倒油,油热时放入五花肉煸炒
步骤2
放入葱姜
步骤3
放入味极鲜,老抽继续煸炒
步骤4
放入白菜
步骤5
放入木耳,粉条,还有三块小粉皮,一块放入
步骤6
加蚝油适量,加入清水
步骤7
盖上锅盖炖十五分钟左右
步骤8
蒜瓣切小一些
步骤9
香菜切段
步骤10
加适量盐,炖至白菜软烂,放蒜,放香菜出锅
步骤11
出锅,趁热吃。
二、白菜白肉炖粉条的做法?
食材准备:白菜,猪肉,红薯粉条
辅料准备:生抽,老抽,料酒,葱,大蒜,干辣椒,八角两个,食盐,食用油,十三香,鸡精
——烹饪步骤——
第一步:白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了,把白菜叶子清洗干净,然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用,再将剩下的白菜帮用刀拍一拍,再改刀切一下,这样可以让白菜帮更入味。
第二步:将红薯粉条用温水泡软待用,大葱白一截切成葱花,大蒜两瓣切成蒜粒,干辣椒剪成段待用,将五花肉切片待用,猪肉最好是用稍微肥一点。
第三步:锅烧热,淋入少许的食用油,将白菜下入锅中简单翻炒一番,这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去,这样炖的时候更入味好吃,大家可以试一试这一步。
第四步:另起锅烧油,白猪肉下锅煸出油脂,炒的时候加两粒八角一同炒,烹入少许料酒去腥,再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味,再淋如生抽和少许老抽,将猪肉炒至上色。
第五步:把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀,然后是很关键的一步加入开水适量,记住一定要加入开水,千万不要加凉水,加入开水后加食盐,十三香调味,再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。
第六步:时间到后加入鸡精增鲜提味,翻拌均匀后,就可以出锅了,喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味,这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了,简单又美味。
三、白菜汆白肉的做法大全?
白菜汆白肉的做法:
主料:白酸菜500g、五花肉400g
辅料:粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个、大料1个
调料:料酒10ml、盐3g、白胡椒粉1g、花生油10ml
其它:饮用水1000ml
制作过程:
1、首先我们要准备好制作这道【酸菜汆白肉】需要用到的所有
食材:白酸菜500g、五花肉400g、粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个。
1.将大葱切成葱段、姜切姜片,干辣椒切段,备用。
2.将粉丝用水泡软。
3.把五花肉清洗干净后放入砂锅中,加入饮用水、葱段、姜片、大料和料酒煮沸后撇去浮沫,煮至五花肉能用筷子轻松扎透即可捞出洗净,备用。
4.把酸菜清洗干净挤出多余水分切成丝,备用。
5.将煮好晾凉的五花肉切成薄片,备用。
炒锅倒入花生油,烧热放入葱段、姜片和干辣椒段爆香后下入酸菜煸炒出香味。
6.将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中,大火煮开。
7.放入切好的五花肉片,盖上锅盖小火煮20分钟。
8.放入泡好的粉丝,调入盐、白胡椒粉。
9.煮至粉丝变软,即可出锅。
四、生鱼炖白菜的做法大全家常窍门?
一、用料
准备调料总量大概一碗
白糖、醋 克
生抽 勺
花椒大料
十三香
姜
小辣椒
香其酱 2袋
油
白菜 一颗
鱼 1条
香菜
二、生鱼炖白菜的做法步骤
步骤 1
鱼两面划几刀,抹上一层香其酱(防粘),下油锅两面煎(可以多煎一会,这样的鱼不腥)
步骤 2
将调料(不包括香其酱)混和,放入锅中,中小火,锅里汤冒泡后盖上盖闷一会,让调料的味进入鱼肉中,把鱼翻面,再闷一会(每面持续1-2分钟左右即可,如果汤多,只要不糊锅,可以多炖一会)
步骤 3
加水,水位没过鱼即可,放入白菜,放入一袋半香其酱(注意,本菜谱不放盐,所以香其酱的用量要自己掌握),水开后盖上盖闷几分钟,等鱼熟透。(非常重要的一件事,一定要等水开后再盖盖子,这是妈妈说的)
步骤 4
放入香菜,大火收汤。
五、萝卜炖白菜的做法窍门?
把洗干净的萝卜白菜,放到汽油的锅中,翻炒加盐,少许的糖,少量的清水,煮10分钟放入味精调味即可。
六、炖酸白菜做法?
工具/原料
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酸菜 (1000克)
猪肉 (500克)
粉条 (300克)
葱 300克
姜 100克
蒜 200克
油 80克
盐 20克
大料 15克
花椒面 8克
水 500克1/5分步阅读
把酸菜切成丝,把猪肉切成片,葱切成段,姜切成块,蒜切成碎末。把油倒入锅中,等油烧开之后,放入猪肉,不断翻炒,直到猪肉五分熟,猪肉略有焦状为好。
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接下来,放入葱、姜、大料,翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条,炒5-8分钟,然后放入花椒面、盐。
酸白菜怎么做好吃_家常菜大全_营养美味_简单易学
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等配料汇合在酸菜里之后,放上适量的水(至少淹没酸菜),然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上,炖的时间越长,越入味。
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等酸菜炖熟之后,揭开盖子,放入蒜末,搅拌一下,即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖,然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。
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吃炖酸菜,要准备蒜酱,就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下,鲜咸可口。
注意事项
七、酸白菜水饺馅的做法窍门?
酸白菜 600g,猪绞肉2斤 (肥4瘦6),青葱 5支,姜片 约5片,蒜头 约5瓣,水饺皮 1包,米酒 2大匙,酱油 约5大匙,白胡椒粉 1小匙,糖 1小匙
做法
1: 酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末
2: 取一大锅,把猪绞肉与所有材料与调味料都放进去,用手搅拌均匀
3: 再包成水饺即可
4: 煮一大锅水,水滚后放下水饺
八、酸爪爪的做法大全窍门?
酸爪爪也就是柠檬鸡爪 做法如下:一、所需材料
鸡爪1斤,柠檬1个,百香果2个,生抽4大勺,老抽4勺,香醋4大勺,白糖1小勺,芝麻油1小勺,香菜10根,盐适量,小米辣15个,生姜4片,大蒜6个。
二、制作流程:
1、先将鸡爪用清水洗净,把指甲给减掉;
2、处理好的鸡爪砍成小段,然后再次清洗一下备用;
3、往锅里放入适量冷水,放鸡爪,加入姜片和料酒,葱节(去腥味)一小勺盐;
4、水开后煮12-15分钟左右,煮至鸡爪熟透后用勺子捞出备用;
5、捞出的鸡爪用冷水冲洗一下表面的油脂;
6、提前准备冰水,放入较冰的冰水里浸泡5分钟,这样鸡爪会更加Q弹;
7、捞出沥干水分,把鸡爪放入大碗中;
8、依次加入生抽,老抽,酸醋,芝麻油,生姜,大蒜,柠檬,小米辣,白糖,香油,食用盐,香菜,百香果,少许盐,所有调料的用量根据个人口味适量调整;
9、将鸡爪和调料搅拌一下,混合均匀后盖.上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-8小时以上;
10、冷藏入味是关键,冷藏后的鸡爪超级好吃。
九、酸汤炖白菜的做法?
食材
(主料)大白菜一个
(主料)番茄一个
(主料)瘦肉一小块
(主料)干辣椒适量
(主料)小葱适量
步骤
1.
准备好材料,瘦肉解冻,小葱,大白菜清洗干净。
2.
锅里放入水和干辣椒,小火煮热,干辣椒看个人口味放,我喜欢吃辣的,一般放3-4颗左右就很辣了,不爱吃辣的人可以适量少放,但是这道菜就是需要辣椒来提味。
3.
番茄切块放入锅中煮沸后转小火熬煮个几分钟,这个时候可以来切大白菜和其他材料。
4.
放入大白菜转大火开始煮,大白菜不要煮太久以免营养丢失,番茄用高火煮烂后可以完全保留营养在汤中,也可以使汤入味,不建议放番茄膏。
5.
等大白菜差不多缩水煮熟就可以转小火了,放入葱花和瘦肉,融合到汤里,就开大火搅拌个几十秒,关火盛起。这道菜用来泡饭真的很好吃,而且不油腻。
十、酸白菜炖粉条的做法?
宽粉条 一把
五花肉 一斤
葱 两根
盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
酸白菜 适量
东北酸白菜炖粉条的做法步骤
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步骤 1
1,东北酸白菜多洗几遍,然后用挤干水份 2,五花肉切厚片 3,宽红薯粉用冷水泡两个小时
步骤 2
五花肉两面煎焦,煎出多余油脂
步骤 3
把挤干水分的酸白菜放入锅中翻炒均匀
步骤 4
淋上适量老抽,生抽,蚝油,白糖拌匀调味,
步骤 5
加两大碗水放入泡发的粉条!盖上盖大火焖炖40分钟,期间注意锅不要烧干
步骤 6
出锅装盘撒上葱花香菜点缀
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