酸菜炖白肉炖多久才熟(酸菜炖白肉炖多久才熟透)
一、酸菜白肉要炖多久?
炖十分钟左右,炖至酸菜的味道和白肉的鲜味融入到一起
二、铁锅炖酸菜白肉要多久?
酸白菜也就是通过腌制之后制作出来的,而且酸白菜一般的水分含量会少一点,其实就是肉质口感很不错,所以如果是喜欢的话,可以去专门了解,然后也可以去看看酸白菜的这些制作方法。那酸白菜炖肉炖多久?
酸白菜炖肉的话,至少是需要在30分钟到50分钟左右,因为时间太短的话,则会影响它的口感,而且也不会完全的入味,所以时间一定要稍微长一点,也可以从小火慢慢炖煮,这样容易收汁又能够保证味道。
三、酸菜炖多久可以熟?
酸菜炖肉 放入所有调料后需要小火炖二十分钟左右。
原料:里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水发木耳50克、泡椒丝10克、姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法:
1、里脊肉切成厚片放入盆中,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用。熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片。酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。
2、净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。
四、骨头炖多久才熟?
骨头汤通常炖一到两小时比较好。
骨头汤是一种很有营养的食物,这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。特别是钙离子含量特别高,可以很好的对于缺钙换者进行补充,尤其是对于小孩,可以促进骨骼发育,对于老年人可以避免骨质疏松的发生。
而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质,也可以帮助人体很好的补充。通常建议骨头汤炖1~2小时即可,因为长时间高温容易对蛋白质破坏,不利于营养吸收,同时太长时间容易影响骨头汤的口感
五、肥肠炖多久才熟?
肥肠不太容易熟 一般要炖两个小时才能熟透 软糯
六、白菜炖多久才熟?
白菜炖3分钟左右 白菜本身就是可以生吃的东西,所以在家里炖大白菜的时候时间不要过长时间,太长了之后容易把白菜煮烂,里面的水分全部饭是这样,白菜吃起来的口感很差。想知道炖白菜一般炖多长时间,可以在加粉丝的时候用筷子试一下。如果白菜可以轻易的搓破,说明已经熟了。
七、酸菜炖多少时间才熟?
东北风格的酸菜,一般大火后转小火20分钟就可以了。
四川风味的酸菜,一般不考虑酸菜熟不熟,只看主料的生熟。一般也是煸炒过,在炖煮5--8分钟左右。
酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果长期贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石。
食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。
霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。
冬季是制作腌菜或泡菜的最佳季节,其他季节也可制作,但不如冬季的质量好。
八、酸菜炖白肉怎么做?
主料
酸菜500克,冻豆腐400克,猪腿肉400克
辅料
葱一段,姜一块,蒜半头
调料
生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,植物油适量
做法
1. 准备材料,猪肉用五花肉是最好哈,家里没有就用了一块猪腿肉,酸菜升级用进口的哈。
2. 起锅放冷水,放入清洗后的猪肉,放料酒、葱姜,开中火煮,开锅后煮3分钟后捞出。
3. 另起锅放温水,放入焯水后的猪肉,放一块姜,开大火煮,开锅后转小火煮20分钟左右,煮至猪肉用筷子能轻松插透,捞出后放凉。
4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时,切薄片,冷冻以后可以切很薄。
5. 倒出酸菜,尝了一点味道还不错,不是那种非常酸,不用洗,直接攥掉部分水分即可下锅。
6. 起锅放适量植物油,放葱姜蒜粒炒出香味。
7. 放入酸菜翻炒,多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。
8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上,放轻盐酱油、蚝油。
9. 放入刚才切好的猪肉片,顺着锅边摆放一圈,倒入刚才猪肉的汤,没过食材即可。
10. 开中火炖,开锅后转中小火炖15~20分钟,即可。
九、东北酸菜白肉粉条炖法?
1、食材:五花肉100g,白菜200g,粉条100g,油10ml,葱20g,姜20g,盐10g,八角10g,鸡精10g。
2、白菜洗净切段,五花肉切片,葱姜切片。3、锅中放油,爆香葱、姜、八角,放入五花肉煸香,倒入白菜翻炒。
4、加水烧开后放入粉条炖熟后,放盐、鸡精调味即可
十、酸菜白肉炖粉条正宗做法?
主料:五花肉 ,500克,酸白菜200克
辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克
调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可
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