酸菜白肉都放什么佐料好(酸菜白肉都放什么佐料好吃)

一、烤肉都放啥佐料？

烤肉串，就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。

制作方法：

材料

花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。

做法

1.用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。

2.将烧烤箱预热到高温。

3.将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。

4.在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。

二、酸菜白肉可以放鸭血吗？

可以放，酸菜白肉是北方家庭冬天常吃的一道菜，而东北做酸菜白肉时放鸭血

三、做肉皮冻都放什么佐料？

煮肉皮冻放的调料有：生姜片、桂皮、花椒、茴香、盐以及酱油等。

肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

四、白水羊排都放什么佐料？

主料：羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片

辅料： 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒

调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙

1.买羊肋排的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊肋排的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖的肉色泽更亮，甜味更柔。

8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖即可。

五、炖牛肉放什么佐料好？

炖牛肉应放啤酒、红茶包、山楂以及陈皮4种料。这样牛肉才能足够软烂，理由如下：

    1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；

    2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；

      3、加山楂也可以软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软；

    4、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉，而柠檬酸的味道可以解油腻口感，让牛肉多吃不腻，并且陈皮的芳香可以压低牛肉膻味，帮助牛肉更好出香。

六、酸菜汆白肉不用放葱姜蒜吗？

酸菜氽白肉我认为应放葱和姜，蒜就不用放了，但放葱姜是有讲究的，放的火候是在肉块冷水下锅开始煮肉时必须放大块的葱姜来调味，煮到差不多时把葱姜取岀来是对的，继续煮，这是一道深受大家喜爱的一道美味，有荤有素有汤，营养价值极高。

七、东北煮花生毛豆都放什么佐料？

用料

花生 500克

毛豆 500克

八角 1个

盐 2大勺

花椒 15粒

带皮蒜 1大头

桂皮 1小块

花生，毛豆 ，洗净放入锅中，加入水，漠过花生毛豆即可，把带皮大蒜横着切开，整头放入锅里，把大料等调料一起加入，开火煮10分钟，最后加盐，焖一会儿就可以吃的。带皮蒜是煮花生毛豆的灵魂调料，一定要有的。

八、什么的酸菜白肉？

酸菜白肉

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。

中文名

酸菜白肉

分类

东北菜

口味

酸香咸鲜

主要食材

酸菜，猪五花肉

辅料

粉条、干辣椒

吃酸菜要适量，不要长期大量食用。

九、酸菜白肉用什么肉？

酸菜白肉的肉是选用猪带皮的五花肉。

酸菜白肉是一道典型的东北菜 。白肉选择的是五花带皮的肉 ，和酸菜一起炖，吃起来肥而不腻 。酸菜又吸足了五花肉的汤汁 。炖的时间要是长一些 ，这样才好吃 。

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。

十、酸菜白肉蘸什么汁？

答；酸菜白肉蘸什么汁（蒜蓉酱油）。

食材

五花肉250克，东北酸菜250克，葱2根，姜2片，干辣椒5只，盐适量

制作过程

1. 备好材料。

2. 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

3. 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

4. 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

5. 葱姜切片，干辣椒切段。

6. 煮好的五花肉切成大薄片。

7. 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

8. 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

9. 移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

10. 随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。