酸菜白肉炖冻豆腐(酸菜白肉炖冻豆腐的做法)

一、酸菜白肉要炖多久？

炖十分钟左右，炖至酸菜的味道和白肉的鲜味融入到一起

二、炖酸菜冻豆腐不放肉？

炖酸菜冻豆腐放肉好太好吃了，味道好。

三、酸菜炖冻豆腐的做法？

步骤1

食材:酸菜 1棵、排骨 200-300克、冻豆腐 1袋、葱 半根、姜 1小块、蒜 1头、油 适量、花椒大料 适量

排骨洗干净用饮用水浸泡1个或几个小时，泡出血水，这一步如果不用浸泡，焯水也可以。

步骤2

砂锅加适量饮用水烧开，下入排骨，大约煮50分钟左右。

步骤3

基本煮熟了的排骨。

步骤4

煮排骨的间隙，来处理酸菜，去掉酸菜的老帮。

步骤5

然后切丝

步骤6

攥一下水分，放碗里备用。

步骤7

冻豆腐提前解冻，攥干。

步骤8

准备葱姜蒜，葱切斜段，蒜略微拍一下，姜切片。

步骤9

另起一锅，烧热，热锅入冷油。

步骤10

放入葱姜蒜爆香。

步骤11

下酸菜翻炒，大概炒个三四分钟

步骤12

然后加入之前煮好的排骨和排骨汤。

步骤13

再加入冻豆腐，再放一块桂皮和一个八角

步骤14

这时放在炒锅里直接炖，大概炖20-30分钟，剩10分钟时候加入一勺盐。

步骤15

炖好的酸菜排骨冻豆腐，配上大米饭，开动吧

四、砂锅酸菜白肉与猪肉炖酸菜区别？

一是用具不同。

砂锅酸菜白肉用的是砂锅，而猪肉炖酸菜用什么锅都可以。

二是用料不同。

砂锅酸菜白肉用的是五花肉和佐料熬出来的。而猪肉炖酸菜是在锅中熬制猪肉和酸菜，加上粉条等炖出来的。

五、酸菜炖白肉怎么做？

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。

六、东北酸菜白肉粉条炖法？

1、食材：五花肉100g，白菜200g，粉条100g，油10ml，葱20g，姜20g，盐10g，八角10g，鸡精10g。

2、白菜洗净切段，五花肉切片，葱姜切片。3、锅中放油，爆香葱、姜、八角，放入五花肉煸香，倒入白菜翻炒。

4、加水烧开后放入粉条炖熟后，放盐、鸡精调味即可

七、铁锅炖酸菜白肉要多久？

酸白菜也就是通过腌制之后制作出来的，而且酸白菜一般的水分含量会少一点，其实就是肉质口感很不错，所以如果是喜欢的话，可以去专门了解，然后也可以去看看酸白菜的这些制作方法。那酸白菜炖肉炖多久？

酸白菜炖肉的话，至少是需要在30分钟到50分钟左右，因为时间太短的话，则会影响它的口感，而且也不会完全的入味，所以时间一定要稍微长一点，也可以从小火慢慢炖煮，这样容易收汁又能够保证味道。

八、酸菜白肉炖粉条正宗做法？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

九、酸菜白肉炖粉条的做法？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

十、冻豆腐炖酸菜升糖吗？

冻豆腐炖酸菜不升糖呀

糖分比较高的是主食，比如说米饭，比如说面条，杂粮等等，像土豆，红薯，这个里面腾糖分含量比较高一点，冻豆腐是豆制品，豆制品里面糖分含量很少的，酸菜是蔬菜，糖分也很少

我们要想不让体内糖分升高的话，尽量多吃蔬菜水果，这个主食少吃一点