酸菜白肉粉条怎么做好吃(酸菜白肉粉条怎么做好吃又简单)

一、酸菜白肉炖粉条怎么做？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

二、酸菜白肉粉条砂锅做法？

主料：酸菜半斤，五花肉2两

辅料：粉丝1把

调料：盐8克，黄酒，胡椒粉，干辣椒2个，葱姜

做法

1、酸菜用水洗两遍，别多洗，那样就没味了。

2、粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要我是想把浮土洗一下。

3、五花肉切薄片，最好稍微有点冻，那样好切。

4、砂锅坐开水，然后下切好的五花肉片，放一些葱姜料酒，小火盖盖儿煮十分钟出味。

5、酸菜切成丝，要横着切，这样易断。

6、锅做油到七成热，然后下酸菜大火炒香。

7、炒酸菜一分钟就可以把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开，放盐、黄酒、胡椒粉，然后再倒回砂锅里，小火煲个十分钟。然后把泡的粉丝下去就可以了。

三、白肉酸菜粉条的做法？

主料：酸菜2颗；五花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；八角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥一点的五花肉，切成薄片，做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香。

5、下五花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理一下）。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会，然后倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味

四、酸菜白肉炖粉条是怎么做的？

五花肉350克，酸菜500克，干红薯粉50克，姜片5片，小葱3根，大葱一小段，花椒10粒，八角一个，香叶一片，生抽1.5勺，耗油0.5勺，白糖4克，白胡椒粉少许，盐

五花肉洗净冷水下锅，锅中加入一小块拍散的姜和少许料酒，大火煮开后，转中小火煮10分钟，捞出洗净。

另起砂锅放入洗净的五花肉，加水没过整块五花肉。

2根小葱洗净切长段，再加入3片姜片，十几颗花椒，1颗八角，1片香叶，大火煮开后转中小火炖40分钟。

五花肉煮好后捞出放凉，原汤捞出葱段姜片和各种料头，留在砂锅内备用。

红薯粉提前30分钟用冷水泡一下，如果用细粉丝就不用提前泡了。

酸菜略微冲洗，挤干水分，切丝备用。

起锅热油，加入2片姜片和一小段大葱花爆香。

锅中加入切好的酸菜略微翻炒1分钟。

步骤 7

加入1.5勺生抽，半勺蚝油，2调料勺白糖和少许胡椒粉调味

步骤 8

翻炒均匀后再炒2分钟。

步骤 9

把炒好的酸菜倒入砂锅中，煮开后转小火炖40分钟。

步骤 10

熬酸菜的过程中，把放凉的五花肉去皮，切片。

天气热的话可以把五花肉包上保鲜膜扔到冷冻20分钟，硬一点方便切片。

步骤 11

酸菜煮好后先加入泡好的红薯粉

步骤 12

再均匀的铺上切好的五花肉

步骤 13

煮开后尝一下汤头，根据个人口味可以补点盐、白糖或者生抽，然后加盖炖15分钟

步骤 14

出锅前可以撒点葱花装饰

步骤 15

五花肥而不腻，酸菜带着柔软的酸香，粉条吸满了汤汁，爽～

五、汆白肉酸菜粉条的做法？

（1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。

（2)、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。

（3)、加上精盐、味精，花椒水即可。

六、东北酸菜白肉粉条炖法？

1、食材：五花肉100g，白菜200g，粉条100g，油10ml，葱20g，姜20g，盐10g，八角10g，鸡精10g。

2、白菜洗净切段，五花肉切片，葱姜切片。3、锅中放油，爆香葱、姜、八角，放入五花肉煸香，倒入白菜翻炒。

4、加水烧开后放入粉条炖熟后，放盐、鸡精调味即可

七、酸菜白肉炖粉条正宗做法？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

八、酸菜白肉炖粉条的做法？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

九、酸菜汆白肉的做法步骤图，酸菜汆白肉怎么做好吃？

材料五花夹层肉350克用2/3茶匙盐腌制，3大匙玉米淀粉，菠萝肉150克，青红椒各1颗，调味料：蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙，半杯水做法准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。制作方法：

01.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

02.加入3大匙玉米淀粉03.用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉04.锅内热油至160度05.投入裹好粉的五花猪肉，保持大火06.炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

07.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用08.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

09.锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。

10.用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

11.放入菠萝块，翻炒几下。

12.再放入炸好的肉块。

13.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

14.最后投入炒好的青红椒即可。

十、酸菜粉丝汆白肉怎么做好吃？

先将酸菜洗干净切成丝备用，然后将白肉切成片，冷水下锅，加调料，白肉汆十分钟左右下酸菜丝，再煮十五分钟，酸菜丝汆白肉就做好了。