酸白菜汆白肉怎么做好吃(酸白菜汆白肉的做法大全)

一、白菜汆白肉怎么做？

白菜撕片，肉切肉片，把肉片放锅炒，加入酱油，醋，老抽，盐，翻炒上色加入开水过肉半指放入白菜片炖一个小时，肉软香糯可口。

二、白菜汆白肉家常做法？

瘦肉切片加蛋清，淀粉抓匀倒适量食用油锁住水份备用，白菜切丝，锅中烧水，水开放入白菜丝加油煮至断生下入肉片氽熟加盐，鸡精，少许胡椒粉即可

三、白菜汆白肉的做法？

白菜粉丝汆白肉

【食材】五花肉、白菜、粉丝

【烹饪方法】

1.先把葱姜切成片，准备好大料、香叶。

2.首先用葱、姜、大料和香叶将五花肉煮一下。开锅以后中火煮大约20分钟，用筷子插一下，五花肉可以轻易扎穿就可以了。然后把五花肉拿出来以后用凉水浸泡。

3.五花肉泡凉了以后再切，这样五花肉可以比较容易切开。热的时候比较软容易把它切碎。

4.粉丝用温水浸泡二十分钟泡软。

5.锅内放一锅清水将白菜放入重新煮白菜汤。我没有使用肉汤的原因，是肉汤实在是过于油腻。

6.将五花肉切成薄片。

7.最后将肉放入锅内和白菜一起再炖五分钟，放入盐调味就可以了。

四、酸菜汆白肉的做法步骤图，酸菜汆白肉怎么做好吃？

材料五花夹层肉350克用2/3茶匙盐腌制，3大匙玉米淀粉，菠萝肉150克，青红椒各1颗，调味料：蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙，半杯水做法准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。制作方法：

01.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

02.加入3大匙玉米淀粉03.用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉04.锅内热油至160度05.投入裹好粉的五花猪肉，保持大火06.炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

07.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用08.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

09.锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。

10.用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

11.放入菠萝块，翻炒几下。

12.再放入炸好的肉块。

13.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

14.最后投入炒好的青红椒即可。

五、酸菜粉丝汆白肉怎么做好吃？

先将酸菜洗干净切成丝备用，然后将白肉切成片，冷水下锅，加调料，白肉汆十分钟左右下酸菜丝，再煮十五分钟，酸菜丝汆白肉就做好了。

六、东北酸菜汆白肉怎么做好吃？

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。

七、白肉白菜怎么做好吃？

步骤1.主料： 白菜、煮熟白肉。

2.将白菜切条。

3.洗净、沥干水分。

4.把白肉切厚片。

5.起锅热油，爆香葱花。

6.放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。

7.加入适量水。

8.烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。

9.放入白肉片。

10.加盐调味。炖制3分钟左右。

11.加味精提鲜，即可关火。

12.出锅装盘。

八、白菜汆白肉的做法大全？

白菜汆白肉的做法:

主料：白酸菜500g、五花肉400g

辅料：粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个、大料1个

调料：料酒10ml、盐3g、白胡椒粉1g、花生油10ml

其它：饮用水1000ml

制作过程：

1、首先我们要准备好制作这道【酸菜汆白肉】需要用到的所有

食材：白酸菜500g、五花肉400g、粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个。

1.将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段，备用。

2.将粉丝用水泡软。

3.把五花肉清洗干净后放入砂锅中，加入饮用水、葱段、姜片、大料和料酒煮沸后撇去浮沫，煮至五花肉能用筷子轻松扎透即可捞出洗净，备用。

4.把酸菜清洗干净挤出多余水分切成丝，备用。

5.将煮好晾凉的五花肉切成薄片，备用。

炒锅倒入花生油，烧热放入葱段、姜片和干辣椒段爆香后下入酸菜煸炒出香味。

6.将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。

7.放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。

8.放入泡好的粉丝，调入盐、白胡椒粉。

9.煮至粉丝变软，即可出锅。

九、酸汤汆白肉正宗做法？

原料：五花肉250克，酸菜200克，粉丝一小把，大葱、香葱、姜、猪油、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。

作法：

步骤1：先把五花肉处理干净：再把肉切成2、3大块，然后用温水清洗干净；大葱切段，姜切片，香葱切碎；粉丝放入碗中，加入清水泡软备用。

步骤2：火上坐锅，加入适量的清水，再放入少量的葱段、姜片、料酒，凉水下锅，水开后，将浮沫捞出，然后待肉煮至七分熟即可。

步骤3：将酸菜帮片薄，再将酸菜切成细丝，然后用清水清洗2遍，去掉酸菜多余的酸味和咸味，攥干水分后备用。

步骤4：将煮好的五花肉捞出放凉后，放入冰箱冷冻室冷冻15分钟，再放到案板上切成薄片，越薄越好。

步骤5：火上坐炒锅，锅热后放入适量猪油，油烧热后放入葱段和姜片，炒香后下入酸菜丝，用铲子不停地煸炒，将酸菜的水气炒干即可。

步骤6：火上另坐砂锅，锅热后先将刚炒好的酸菜垫底铺平，然后上面放泡好的粉丝，再倒入肉汤，最后把切好的白肉片平铺在最上面，淋上一勺料酒、少量食盐、2-3滴生抽。大火煮开后转小火，煲10分钟左右就可以了。食用前再撒些胡椒粉和香葱碎吃起来。

十、汆白肉炒什么好吃？

汆白肉用小火煸出油炒青蒜苗，放些醋少量，红油豆瓣，糖，生抽，就是美味的回锅肉了