酸菜白肉配菜都有什么(酸菜白肉配菜都有什么菜)

一、酸菜锅的配菜都有什么？

酸菜火锅有哪些配菜，原来有这么多种

1.肉类

吃火锅最少不了的就是肉类，对于酸菜火锅来说，一般用的肉类是猪肉或者是牛肉，这两种肉类是比较正宗的酸菜火锅经常放的肉类，但是大家也可以根据个人的口味进行一些适当的调整。

2.蔬菜类

吃火锅的时候可以加入一些蔬菜，例如娃娃菜、菠菜、油麦菜、生菜等，不仅可以缓解一下大家吃过多肉类的油腻，还可以均衡一下我们的饮食，在食用火锅的时候食用充足的蔬菜，还可以补充充足的营养物质。

3.面食类

在食用酸菜火锅的时候，大家还可以放一些粉丝煮熟，然后大家在食用的时候可以搭配一些酸菜火锅的汤，两者是一种非常好的搭配。除此之外。大家还可以放一些豆腐皮之类的配菜，让酸菜火锅变得更加丰富。

酸菜火锅有哪些配菜

4.丸子

大家在吃火锅的时候不仅会食用一些肉类，还可以放一些丸子，例如猪肉丸子，牛肉丸子，鱼丸，鱼豆腐，火腿肠之类的，所以大家在食用酸菜火锅的时候可以放一些丸子来食用。

5.蘑菇类

大家如果喜欢吃蘑菇类，还可以在食用酸菜火锅的时候放一些蘑菇类食物，蘑菇类的食物对于人体来说有非常大的好处，不仅能够给人体带来非常丰富的营养物质，蘑菇类的食物还有着丰富的维生素和矿物质。

二、酸菜白肉做法？

材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。

步骤：

1、主要食材：五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片 干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5、酸菜冲洗干净，先片成薄片。

6、再切成细丝。

7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用，锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。

9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

10、移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。

11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

三、凉拌白肉加什么配菜好吃？

凉拌白肉直接加香油生抽蒜末调制得料汁即可，鲜香美美哒。

蒜泥白肉片好以后可以直接浇上味汁食用,也可以一些配菜搭配食用。如果要搭配配菜食用的话。最好是选用脆爽可口类的食材,如葱丝、莴笋,绿豆芽等,也有不少人喜欢搭配折耳根食用。个人感觉蒜泥白肉配鱼腥草是一绝，黄瓜等清爽配菜也是不错的。

四、酸菜汆白肉白肉怎样做？

食材：酸菜800克，五花肉500克，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。

1.酸菜洗净挤干水分；

2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；

3.片成很薄的；

4.片好的酸菜摞成斜摞；

5.用刀切成细细的酸菜丝；

6.已经切好的酸菜丝；

7.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用。

8.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；

9.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。

10.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟。

11.煮好的肉切薄片备用；

12.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；

13.看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。

五、什么的酸菜白肉？

酸菜白肉

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。

中文名

酸菜白肉

分类

东北菜

口味

酸香咸鲜

主要食材

酸菜，猪五花肉

辅料

粉条、干辣椒

吃酸菜要适量，不要长期大量食用。

六、酸菜白肉用什么肉？

酸菜白肉的肉是选用猪带皮的五花肉。

酸菜白肉是一道典型的东北菜 。白肉选择的是五花带皮的肉 ，和酸菜一起炖，吃起来肥而不腻 。酸菜又吸足了五花肉的汤汁 。炖的时间要是长一些 ，这样才好吃 。

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北满族菜，口味酸香咸鲜。

七、酸菜白肉蘸什么汁？

答；酸菜白肉蘸什么汁（蒜蓉酱油）。

食材

五花肉250克，东北酸菜250克，葱2根，姜2片，干辣椒5只，盐适量

制作过程

1. 备好材料。

2. 五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

3. 煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

4. 酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

5. 葱姜切片，干辣椒切段。

6. 煮好的五花肉切成大薄片。

7. 起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

8. 加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

9. 移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

10. 随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。

八、酸菜白肉的白肉怎么做？

做标:黑龙江

酸菜白肉是东北人的最爱，今天和大家分享一个我也不知道正不正宗，但老妈做了一辈子，老爸和我们最爱吃的酸菜白肉。

首先选带皮的五花肉（整根的不用切），洗净，凉水下锅，放料酒，葱，姜，焯水大约三五分钟。肉捞出，洗净。重新起锅，加清水，把肉放水里，加花椒大料，葱，姜。开火煮至肉有七成熟。把肉捞出，把切好的酸菜丝下入煮肉的汤里，加盐，炖上十分钟左右。把五花肉切大片（不用太薄），铺在酸菜上面，如果有血肠，也可放入一些，口味会更好。起锅时，可以加一些拍好的蒜末。一道美味的酸菜白肉就做好了，你学会了吗？

九、酸菜白肉家常做法？

工具原料原料：酸菜、猪五花肉 、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。

步骤/方法分步阅读

1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。

2将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

3酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

4将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用

5炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。

6将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。

7将晾凉的五花肉切成片；

8放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

十、酸菜萝卜白肉做法？

1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；

2、坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。