湘君府白萝卜丸子的做法

步骤11.豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切碎； 步骤22.锅中注水，加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫1分钟； 步骤33.焯烫好的豆腐控干水分，带上一次性手套，酱豆腐抓成泥； 步骤44.取一半泡发的香菇切碎，切胡萝卜花剩余的边角料切碎，与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥； 步骤55.再加入少许盐； 步骤66.加入1大勺蚝油； 步骤77.加入适量黑胡椒粉； 步骤88.混合均匀后，缉梗光妓叱幻癸潍含璃捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中； 步骤99.将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右； 步骤1010.另起锅，加入适量清水，烧开后放入胡萝卜片和剩余的香菇； 步骤1111.煮一分钟后再放入尖椒片； 步骤1212.向汤中加适量盐； 步骤1313.根据个人口味加少许黑胡椒粉； 步骤1414.再加一大勺蚝油； 步骤1515.最后倒入水淀粉勾芡； 步骤1616.搅匀后将蒸好的豆腐丸子下锅，使丸子裹匀芡汁即可。 小贴士 1. 豆腐不要选择太嫩的，要稍稍有一定的韧度，这样才更易整形； 2. 燕麦片的用量根据个人喜好调整即可； 3. 如果不喜欢蒸丸子，做好的豆腐丸子也可以