如何做酸菜炖白肉好吃窍门视频(如何做酸菜炖白肉好吃窍门视频教程)
一、酸菜白肉要炖多久?
炖十分钟左右,炖至酸菜的味道和白肉的鲜味融入到一起
二、如何做酸菜汆白肉?
酸菜切成丝备用,锅中放油烧热放葱姜煸炒五花肉片,然后倒入酸菜再翻炒一会,加入开水炖半个小时左右,放豆腐肉和盐,再炖十分钟左右加鸡精就可以了
三、砂锅酸菜白肉与猪肉炖酸菜区别?
一是用具不同。
砂锅酸菜白肉用的是砂锅,而猪肉炖酸菜用什么锅都可以。
二是用料不同。
砂锅酸菜白肉用的是五花肉和佐料熬出来的。而猪肉炖酸菜是在锅中熬制猪肉和酸菜,加上粉条等炖出来的。
四、沈阳酸菜白肉哪家好吃?
王厚元饺子馆。
沈阳市沈河区高登王厚元饺子馆
简介:沈阳市沈河区高登王厚元饺子馆,成立于2021年,位于辽宁省沈阳市,是一家以从事餐饮业为主的企业。
五、酸菜炖白肉怎么做?
主料
酸菜500克,冻豆腐400克,猪腿肉400克
辅料
葱一段,姜一块,蒜半头
调料
生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,植物油适量
做法
1. 准备材料,猪肉用五花肉是最好哈,家里没有就用了一块猪腿肉,酸菜升级用进口的哈。
2. 起锅放冷水,放入清洗后的猪肉,放料酒、葱姜,开中火煮,开锅后煮3分钟后捞出。
3. 另起锅放温水,放入焯水后的猪肉,放一块姜,开大火煮,开锅后转小火煮20分钟左右,煮至猪肉用筷子能轻松插透,捞出后放凉。
4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时,切薄片,冷冻以后可以切很薄。
5. 倒出酸菜,尝了一点味道还不错,不是那种非常酸,不用洗,直接攥掉部分水分即可下锅。
6. 起锅放适量植物油,放葱姜蒜粒炒出香味。
7. 放入酸菜翻炒,多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。
8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上,放轻盐酱油、蚝油。
9. 放入刚才切好的猪肉片,顺着锅边摆放一圈,倒入刚才猪肉的汤,没过食材即可。
10. 开中火炖,开锅后转中小火炖15~20分钟,即可。
六、东北酸菜白肉粉条炖法?
1、食材:五花肉100g,白菜200g,粉条100g,油10ml,葱20g,姜20g,盐10g,八角10g,鸡精10g。
2、白菜洗净切段,五花肉切片,葱姜切片。3、锅中放油,爆香葱、姜、八角,放入五花肉煸香,倒入白菜翻炒。
4、加水烧开后放入粉条炖熟后,放盐、鸡精调味即可
七、铁锅炖酸菜白肉要多久?
酸白菜也就是通过腌制之后制作出来的,而且酸白菜一般的水分含量会少一点,其实就是肉质口感很不错,所以如果是喜欢的话,可以去专门了解,然后也可以去看看酸白菜的这些制作方法。那酸白菜炖肉炖多久?
酸白菜炖肉的话,至少是需要在30分钟到50分钟左右,因为时间太短的话,则会影响它的口感,而且也不会完全的入味,所以时间一定要稍微长一点,也可以从小火慢慢炖煮,这样容易收汁又能够保证味道。
八、酸菜白肉炖粉条正宗做法?
主料:五花肉 ,500克,酸白菜200克
辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克
调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可
九、酸菜白肉炖粉条的做法?
主料:五花肉 ,500克,酸白菜200克
辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克
调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可
十、酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门?
1/12 买腌制酸菜
2/12 打开包装袋,先把酸菜在清水里洗一遍,攥干水分后再放清水里浸泡15分钟左右;
3/12 五花肉切稍厚一点的片备用;
4/12 姜蒜切丝,葱切葱花备用;
5/12 五花肉放锅里小火煸出油脂,直到五花肉变得焦黄,再适量添加一些植物油;
6/12 放入姜蒜丝煸炒出香味,再放入葱花、十三香翻炒均匀;
7/12 倒入适量生抽,炒匀;
8/12 把浸泡好的酸菜攥干水分放到锅里,翻炒均匀,让酸菜尽量吸收里面的油脂和调料的香气;
9/12 之后加入清水,没过酸菜一两厘米左右,放入洗干净的红薯粉,放入食盐,大火炖开,之后转中小火炖一个小时左右;
10/12 汤汁减少到自己喜欢的程度就可以撒些牛肉粉关火了
11/12 盛出来,撒香菜末增味点缀即可食用
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