酸白菜炖猪肉粉条怎么做才好吃(酸白菜炖猪肉粉条怎么做才好吃视频)
一、猪肉粉条炖白菜怎么做好吃?
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
二、猪肉白菜炖粉条怎么做好吃?
把猪肉放到铁锅里面,把猪肉里的油让炼出来,在以次放入土豆和酸白菜,等土豆快烂的时后,在放入粉条,一起出锅特别好,最好加上锅贴,就更完美了
三、白菜猪肉粉条炖豆腐怎么做好吃?
【制作主料】:豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个
【制作调料】:大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】:我们把水烧开,把粉条下锅中烫软泡半个小时,把粉条泡软、泡发备用。
【步骤二】:把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘,最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。
【步骤三】:五花肉洗干净后切成片;大蒜切成颗粒;大葱切成葱花;青红辣椒切成圈;然后分别装盘备用。
【步骤四】:豆腐切成两半,然后横着切成半厘米左右的片,然后把鸡蛋打入碗中搅散后,把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。
【步骤五】:取一个平底锅,少放一点油,把裹上蛋液的豆腐块放锅中,用小火煎制豆腐。
【步骤六】:豆腐一面煎成金黄色后,然后翻面把另外一面也煎成金黄色,给它盛出来备用,这里要注意的是,豆腐煎的过程中不要乱动,豆腐易碎,等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后,再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。
【步骤七】:炒锅放一勺油,把五花肉放锅中,开小火炒熟、炒出油来,然后把葱蒜和豆瓣酱放里边,炒出香味 。
【步骤八】:调料香味炒出来之后,把白菜帮倒里边炒蔫,也就差不多炒1分钟左右后,再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。
【步骤九】:白菜炒蔫后,把煎好的豆腐和粉条放锅中,然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克
【步骤十】:然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后,放入一小碗水,盖盖 开小火煮5分钟左右。
四、白菜猪肉炖粉条?
用料
猪肉(前腿肉) 500g
大白菜 250g
红薯粉条 300g
八角 1粒
冰糖 2粒
葱段 1节
姜片 4片
干辣椒(小米辣2根) 3~5根
白胡椒粉 适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
备菜:猪前腿肉(肥瘦2:8比例)改刀切厚一点的片;大白菜洗净切成段;红薯粉条提前用凉水泡发软备用。
步骤 2
锅中油热先放入一颗八角煸出香味,然后再加入肉片一起煸炒,把肉片水汽煸干、煸炒至微微变色表皮微黄,加入两粒冰糖炒化炒至肉片焦黄上色。
步骤 3
再放入大葱段、姜片和干辣椒,煸炒出香味以后加入一勺生抽和半勺料酒去腥增香,翻炒出香味后,加入开水(水量要多一点,因为炖制的时间比较长),再放点老抽来调色(🍎炖肉的时候不能先放盐,放盐之后肉不容易成熟)。
步骤 4
等烧开锅以后,调成中小火盖上锅盖炖制30分钟。
步骤 5
等炖肉的时候把红薯粉条加一点老抽给它腌制一下,这样上色出来更好看。
步骤 6
炖制时间到啦!打开锅盖先放入适量盐、蚝油、胡椒粉来调味,再放入腌制好的粉条、大白菜一起来入锅炖煮。 盖上锅盖再焖煮个10分钟即可出锅啦~
五、猪肉炖白菜粉条?
主料4人份
白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克
步骤1
备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒
步骤2
猪肉洗净,切大薄片
步骤3
白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末
步骤4
起油锅,放入猪肉煸炒
步骤5
猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒
步骤6
放入葱白、姜末,炒出香味
步骤7
放入白菜梆子;迅速翻炒均匀
步骤8
放入白菜叶,继续翻炒
步骤9
放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟
步骤10
调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦
六、酸白菜猪肉炖粉条的正宗做法?
食材:酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克、小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺。
1、准备好酸白菜,五花肉切成小块。
2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出,加入葱姜、花椒和八角炒出香味,倒入酸白菜翻炒均匀。
3、倒入酱油炒匀,加水并在白菜中间挖一个坑,将冲洗干净的粉条放入, 放入干辣椒。
4、盖上锅盖,烧开后转小火慢炖至粉条软烂,加盐调味再煮两分钟即可。
七、猪肉白菜炖粉条怎么做?
1.大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。
2.白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。
3.粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。
4.葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒。
5.炒至白菜条变软,加入粉条,大火烧开,小火炖熟,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。即可出锅。
八、白菜猪肉炖粉条怎么做?
在冬天,白菜猪肉炖粉条是很多朋友十分钟爱的一道菜,一想起那副热气腾腾的就会让人忍不住食指大动,胃口大开。本经验向大家介绍一下如何在家做白菜猪肉炖粉条。
1、备好食材,将猪肉、大葱、大蒜切好备用。
2、取豆腐,切好备用。炖菜时可根据个人喜好选择是否添加。
3、大白菜半棵,切好备用。不必切得太小,如实娃娃菜可少切或不用切。
4、开大火,锅内倒入适量油,加热至七分热。
5、倒入切好的猪肉、葱姜蒜,翻炒5~8次,放入盐、生抽、老抽,继续翻炒半分钟左右。
6、倒入适量清水,放入干辣椒、炖料等调料,盖上锅盖,等待3~5分钟。
7、待水开后,放入粉条、豆腐,盖上锅盖继续炖5分钟左右。
8、粉条炖软后,放入切好的大白菜,盖上锅盖改小火继续炖8~10分钟。
9、热腾腾的白菜猪肉炖粉条可以出锅啦!严寒的冬日就着来两杯小酒,风寒尽去!
九、猪肉白菜炖粉条白菜豆腐炖粉条?
1、食材:猪肉200g、油适量、盐适量、白糖适量、花椒大料适量、生抽适量、白菜适量、豆腐适量、粉条适量、葱适量、姜适量。
2、连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水,捞出后切成片,白菜切大块。
3、豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐,粉条用温水泡一会。
4、锅里倒少量的油,放肉片翻炒,煸炒出油,并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒。
5、加入适量的糖翻炒,加入适量的生抽使肉片上色,加入清水,炖五分钟。
6、倒入白菜块和冻豆腐,加适量的盐调味,倒入粉条,煮十五分钟左右即可。
十、大白菜猪肉炖粉条和猪肉白菜豆腐炖粉条怎么做?
1、食材:猪肉200g、油适量、盐适量、白糖适量、花椒大料适量、生抽适量、白菜适量、豆腐适量、粉条适量、葱适量、姜适量。
2、连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水,捞出后切成片,白菜切大块。
3、豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐,粉条用温水泡一会。
4、锅里倒少量的油,放肉片翻炒,煸炒出油,并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒。
5、加入适量的糖翻炒,加入适量的生抽使肉片上色,加入清水,炖五分钟。
6、倒入白菜块和冻豆腐,加适量的盐调味,倒入粉条,煮十五分钟左右即可。
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