酸菜炖白肉好吃不好吃的原因分析(酸菜炖白肉好吃不好吃的原因分析图)

一、沈阳酸菜白肉哪家好吃？

王厚元饺子馆。

沈阳市沈河区高登王厚元饺子馆

简介：沈阳市沈河区高登王厚元饺子馆，成立于2021年，位于辽宁省沈阳市，是一家以从事餐饮业为主的企业。

二、酸菜怎么炖好吃？

光是听名字就开始分泌口水，夹起一片透亮的鱼片，还滴着金黄的酸汤，塞进嘴里，酸菜的滋味刺激着味蕾，无骨的鱼肉非常温柔。黑鱼 适量 、 青酸菜 适量 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 蛋清液、淀粉 适量 、 食用油 少许 、 香姜蒜 适量 、 花椒粒、干辣椒段 少许

烹饪步骤

步骤1/5

黑鱼切成薄片（可以让菜场大叔帮忙），鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。

步骤2/5

热锅冷油爆香姜蒜，下鱼头、鱼骨煎至两面金黄，倒入冷水没过所有食材，放入葱结大火煮沸，撇去浮沫。待汤煮至呈乳白色，用滤网过滤出鱼汤，鱼头和鱼骨弃用。

步骤3/5

另起新锅，热锅冷油爆香姜蒜，下酸菜、泡椒煸炒出香味。

步骤4/5

倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒和少许盐调味。待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟，关火盛出。

最后一步

锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，酸菜鱼完成。

三、酸菜炖骨头怎么炖好吃？

首先把酸菜清洗干净，买好的清洗两遍差不多了，然后沥干，放在盘中备用

把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用

把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状

锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒

炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下

这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒

炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，因为大骨头要炖的时间久一点，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然后加盖，大火烧开，转为小火慢炖

等到汤汁收到剩少许时，加入盐，鸡精，和蒜末，盛入盘中，上桌享用吧

四、酸菜汆白肉的做法步骤图，酸菜汆白肉怎么做好吃？

材料五花夹层肉350克用2/3茶匙盐腌制，3大匙玉米淀粉，菠萝肉150克，青红椒各1颗，调味料：蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙，半杯水做法准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。制作方法：

01.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

02.加入3大匙玉米淀粉03.用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉04.锅内热油至160度05.投入裹好粉的五花猪肉，保持大火06.炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

07.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用08.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

09.锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。

10.用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

11.放入菠萝块，翻炒几下。

12.再放入炸好的肉块。

13.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

14.最后投入炒好的青红椒即可。

五、大雁炖酸菜好吃吗？

哪有这么多的大雁多是大鹅，东北一般都是大鹅炖酸菜，贼拉的香！好吃

六、酸菜粉丝汆白肉怎么做好吃？

先将酸菜洗干净切成丝备用，然后将白肉切成片，冷水下锅，加调料，白肉汆十分钟左右下酸菜丝，再煮十五分钟，酸菜丝汆白肉就做好了。

七、东北酸菜汆白肉怎么做好吃？

主料

酸菜500克，冻豆腐400克，猪腿肉400克

辅料

葱一段，姜一块，蒜半头

调料

生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，植物油适量

做法

1. 准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，酸菜升级用进口的哈。

2. 起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出。

3. 另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉。

4. 猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄。

5. 倒出酸菜，尝了一点味道还不错，不是那种非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅。

6. 起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味。

7. 放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火。

8. 冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油。

9. 放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。

10. 开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，即可。

八、炖酸菜炖的越久越好吃？

  关于酸菜炖多久 ，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 泡菜在制做进行后是能够用于和许多 日常生活十分普遍的菜式配搭起來做出去特色美食，比如说酸菜粉丝炖豆腐，这道菜式是具备很明显的东北地区口味，吃起來也是会感觉酸酸的辣辣，十分健脾开胃，但是泡菜需要炖的時间沒有那麼长，过长后是会影响到泡菜的总体味儿，大约只需要五六分钟的時间就可以

九、酸菜白肉炖粉条的做法？

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

十、东北鸭子炖酸菜怎么炖好吃？

食材清单 

鸭子 半只 、 东北酸菜 500g 、 葱 少许 、 姜 、 蒜 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽

烹饪步骤

步骤1

鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香

步骤2

把切好的鸭肉焯水

步骤3

把焯好的鸭肉捞出来

步骤4

把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分。

步骤5

锅底放少许油，放少许糖，熬糖色

步骤6

把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味。

步骤7

放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味。

步骤8

往锅里加水，没过鸭肉，烧开

步骤9

下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时。

最后一步

炖好出锅。