鳄鱼肉的做法

一、鳄鱼肉的做法

1、川贝枇杷炖鳄鱼：选用鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝母、猪肉、鸡脚等，飞水后炖制４个小时。补肺防咳、增强气管的活动力，极适宜烟酒过多人士。

2、盐卤鳄鱼肉，和卤鸭子做法差不多

3、北芪党参炖鳄鱼肉：北芪、党参、鳄鱼肉。补气、固表、健脾胃、养血生津，适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症。

4、椰子鲍鱼煲鳄鱼肉：滋阴养颜

5、原料：鳄鱼肉150克，大虾肉100克，肥肉50克，鸡

蛋清2个，小圆香菇20只，西兰花200克，枸杞子25克，

烹调油50克，料酒25克 ，味精15克，胡椒粉15克，盐

适量，淀粉25克，葱姜末各25克，鸡汤250克。

制法：1、鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸

入盆内，加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上，上屉

蒸制8至10分钟，取出保温等用。

2、炒勺上火烧热，加入底油，下入葱姜蒜末煸出香

味，下入西兰花、调料，快速煸炒到熟，淋入明油装入

大盘中央成形待用。

3、蒸好香菇出屉，码在大盘西兰花周围，炒勺放鸡

汤、调料烧开后调好味，淋芡成稀流汁儿，淋入明油出勺，

淋香菇上即好。

特点：造形美观，质地软脆，味感鲜微辣。

6、杨桃蒸鳄鱼肠可谓妙不可言，鳄鱼肠甘香爽口、杨桃清香、酸甜可口，一口鳄鱼肠、一口杨桃，两者配合，可谓绝配了。

二、川味鳄鱼肉怎么做好吃

鳄鱼肉的多种食用方法鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效好，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在天气转变时，长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。 淮山莲子鳄鱼肉汤做法：. 鳄鱼肉洗净泡半小时，撕成小块待用；2. 淮山、莲子、元肉洗净；陈皮洗净泡软去囊；3. 煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。功效：补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。灵芝当归炖鳄鱼肉材料：鳄鱼肉400克，沙骨250克，老鸡半只（乳鸽一只），中川芎，陈皮，白芷，党参，桂元肉，当归头，杞子，灵芝。做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，沙骨，老鸡（乳鸽）砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。功效：补血活血，补虚解热，除头晕眼花。天麻田七炖鳄鱼肉材料：鳄鱼肉500克，乳鸽一只，沙骨250克，天麻3克，田七3克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，乳鸽，沙骨砍小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火...

三、鳄鱼肉怎么做好吃？？？

红焖：把鳄鱼肉洗净，切成两指大小的块状备用

再热油锅爆香蒜、生姜、葱段，倒入肉块翻炒至香味

接着下生抽、耗油出锅，倒入砂锅继续闷20分钟就可以享用了

四、新鲜鳄鱼肉怎么烧好吃？

【材料】

鳄鱼肉450克，云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，姜适量，酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，生抽适量，生粉适量，花生油适量

【做法】

1. 备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位

2. 把鳄鱼皮起出

3. 鳄鱼皮用开水烫一下

4. 用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）

5. 鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段

6. 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝

7. 取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好

8. 置蒸锅内

9. 加盖，中火蒸15分钟10. 鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可

五、求新鲜鳄鱼肉的做法，想红烧，越简单越好

材料：鳄鱼肉、南杏、北杏、红枣、杞子、陈皮

做法：1、上材料洗好泡好之后全部（除了杞子之外要后放）倒入锅里加水大火煮沸

2、半小时后转小火继续煮一小时就可以熄火了，熄火前才把杞子加入到汤里。