东北菜谱大全带图片和做法 正宗

一、信阳菜谱大全正宗做法？

信阳固始汗鹅块做法，净锅放油烧热下姜片，葱结干辣椒丝炒香，慎入煮鹅的原汤，烧开倒入鹅肉块加盐，酱油味精调味，再煮至入味后，舀入明炉小锅，撒入葱节上桌，螺丝炒腊肉做法，把螺丝逐一取肉，洗净后切成小块，投入开水中焯断生捞出，另把腊肉煮熟捞出来凉凉，净锅上火加油，放干辣椒姜片涮片炒香，倒入腊肉吐油放螺丝肉和青红椒煸炒边加盐生抽味精，最后。撒入蒜苗炒香即可装盘，萝卜炖黑猪肉吃法，先把信阳黑猪肉洗干净，然后切成厚块，净锅放油，烧热下猪肉，煸炒至吐油下八角炒果两强一统炒天清水，再加盐和酱油，超子猪肉脯是在拔萝卜块儿放进去，同烧至软熟待用出差是把烧好的萝卜黑猪肉起锅装盆，撒入香菜上桌。

二、东北家常菜菜谱做法大全？

地道的东北家常菜之土豆烧牛腩作法：

　　1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出;牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

　　2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

三、川菜菜谱大全带图片麻辣鱼？

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四、东北80大寿宴席菜谱大全图片？

我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你

1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇

2、煎焗大连鲜鲍

3、蜜瓜海鲜船。

4、西芹兰豆百合炒鲜带子。

5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。

6、碎蒸大东星。

7、葱油白切鸡。

8、美极焗大桂虾。

9、玉环瑶柱普。

10、家乡彭公排骨。

11、盐水菜心。

12、寿宴当然少不了长寿面了。

13、美点双辉。

五、正宗镇巴菜谱大全？

镇巴瓤肘子：

主材：猪皮一张（带一厘米厚的肥肉）

辅材：马蹄200克、 鸡蛋一个、鲍鱼半个、海参半根、鹌鹑蛋两个、竹荪一根、葱适量、姜适量、蜂蜜少许

调料：盐适量、满汉厨味百年卤王适量、满汉厨味御厨汤王适量、满汉厨味滕椒鸡汁适量、满汉厨味土鸡粉少许

做法:

1、 猪皮（带1厘米肥肉）在用百年卤王调制的请汤中焯水至两成熟，以2毫米间距切十字型花刀。

2、肉馅打细加入淀粉，马蹄末，蛋清、盐、御厨汤王、土鸡粉、葱、姜，搅打上劲。

3、将肉馅酿在肉皮改花刀一面，肉馅厚度不低于3厘米。

4、将酿好的生坯放入笼屉上气后大火蒸四十分钟以上。

5、取出的熟坯肉皮向上晾凉擦干水分，抹上蜂蜜水再晾干。

6、晾干后的熟坯肉皮在高热的油锅里快速走红。

7、炖盅下垫入煨制好的鲍鱼、海参、鹌鹑蛋、竹荪等辅料后，上面放上切成4x4厘米的酿肘子坯料，再灌入用藤椒鸡汁等调好味的高级清汤。（千万注意灌入清汤的量）

8、用桑皮纸封口，再蒸制一小时直接上桌成菜。

六、正宗闽清菜谱大全？

用料

大白菜300克，长豆角100克，黄瓜半只，胡萝卜半只，小长茄一个，干粉皮50克，大豆油40克，豆腐适量，盐适量，鸡精少许，老抽5克

做法

1/11 把茄子和大白菜用手撕成块。

2/11 豆角择洗干净，切成块，豆腐，胡萝卜和黄瓜都切成块，放一个盘子里。

3/11 粉皮用温水泡软，不用泡发。

4/11 锅中油烧热，放入花椒粒葱姜爆香锅。

5/11 先放入白菜豆角和茄子翻炒。

6/11 然后再放入胡萝卜和黄瓜。

7/11 放入豆腐，放适量的老抽和开水，

8/11 然后上面铺上粉皮，

9/11 然后盖上锅盖，改中小火把粉皮炖熟。

10/11 放适量的盐和鸡精拌匀即可关火，

11/11 然后装入大碗中，放上点剁辣椒碎即可。

七、正宗崇明菜谱大全？

崇明糕，白斩鸡，烤籽鱼，爆鱼，白切羊肉，凉拌海蜇，酱瓜肉丝，白扁豆，金瓜丝，清蒸崇明清水蟹，红烧羊肉，红烧肉酱烩蛋，蛋饺，清蒸鱼，盐水虾，香酥芋，香菇青菜，腌笃鲜，老鸭汤，崇明圆子，八宝饭，面拖蟹，咸肉片蒸六月黄，油浸带鱼，毛蟹年糕，崇明绿皮茄子炖鱼

八、东北大棒正宗做法大全？

1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。

2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了

3。过滤处清汤，备用 

4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香

5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入

6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口

ps。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。

7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了

8。骨头放凉，在备上一杯大扎。

9。开啃

九、正宗东北炸酱的做法大全？

、东北大酱300克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、大葱150克、食用油适量。

2、将鸡蛋打入碗中，放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀，将大葱切成葱花。

3、入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中，放入热水搅拌成能够浓一些的粥样。

4、将炒锅烧热，放入适量食用油，微热即倒入鸡蛋液，不停地搅动，蛋液凝固后就会成碎末状，盛出。

5、将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量，放入肉末炒散炒变色。

6、放入葱花炒出香味。

7、倒入大酱炒出香味。

8、再倒入开水成稀粥状。

9、倒入炒好的鸡蛋拌匀，中小火煮几分钟。

10、稍微收浓一些成能轻松流动的状态即可。

十、东北酸菜的正宗做法图片？

东北酸菜材料

白菜8棵，食盐200克

东北酸菜的做法：

1，将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;

2，将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦;

3，过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;

4，一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的