怎样做地三鲜油少(地三鲜怎么做油少)

一、少油健康地三鲜的做法？

地三鲜好吃 对于我这样减肥的人来说 需要过油炸的食物热量摄入过量 这道地三鲜力争用最少的油 作出美味

用料  

茄子 1个

土豆 1个

青椒 1个

水淀粉 适量

生抽 1勺

盐 适量

糖 适量

蒸鱼豉油

蚝油

料酒

蒜

大葱 1根

快手少油版地三鲜的做法  

1.土豆去皮切小滚刀块 不要太大哦 然后放在清水里泡一下。

2.青红辣椒和茄子切好。

3.我用的紫色长茄子 切成图片上这样的花刀 这样做茄子熟的快。

4.锅里加水 把土豆煮熟 用煮不用炸 减少了油的使用和摄入 。

5.茄子表面裹一层薄淀粉。

6.调一个碗汁：葱末 蒜末 生抽 蚝油 蒸鱼豉油 糖 根据自己喜欢的口味放调料 盐看情况 别整咸了 我们要倡导低盐少油。

7.锅里放一点油 能把锅底浸润就行 放裹完淀粉的茄子 。

8.把茄子煎成表面有一个薄薄的脆壳 注意火候 及时翻面。

9.锅里放辣椒和土豆翻炒均匀。

10.倒入刚才调好的碗汁 汤水加水 味道不够再加调料调整。

11.最后加水淀粉勾薄芡 。

12.出锅喽 只有了浸润锅底的油 就做出了地三鲜 当然 最好用一口不粘锅。

二、怎样做地三鲜？

地三鲜的做法

1.

原料。

2.

青椒切片。

3.

土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。

4.

茄子切块。

5.

碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。

6.

炸茄子。

7.

炸土豆片。

8.

炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。

9.

葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。

10.

调配好的芡汁倒入。

11.

用大火快速翻炒片刻，出锅前撒入另一半蒜末。

12.

翻炒均匀即可。

土豆和茄子需要油炸的时间是不同的，因此要分开炸制，否则茄子没熟时，土豆片就糊了。

三、兰州地三鲜怎样做？

地三鲜需要准备的食材：土豆，茄子，辣椒(首选那种被叫做猪大肠的青椒)三种主食材及蒜葱切好备用，在碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺调匀。

锅内放入适量油，油烧热，放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油，然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油，锅中留底油，再往锅里放入蒜和葱炒香，放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后装盘。

四、少盐少油胡芹怎样做？

准备材料：花生米150克、大料（花生米）2粒、盐（花生米）3克、生抽（花生米）30克、花椒面（花生米）1克、姜（花生米）2片、胡芹180克、胡萝卜30克、盐3克、 味精1克、蒜末15克

制作步骤：

1、花生米洗净。

2、加入生抽，盐，大料和姜片，加超过花生的水就行了。烧开8分钟。好了，就在锅里泡着入味。1小时以上就行，也能凉透。

3、捞出备用。

4、胡芹切喜欢的小段

5、焯水。30秒就差不多。

6、过冷水。

7、焯一下胡萝卜。也过冷水

8、先拌菜，放盐和味精让它们入味一点。

9、再加入花生和蒜末。

10、拌匀。

五、炸鱼的油可以做地三鲜吗？

炸鱼的油可以做地三鲜。地三鲜的一般做法都是把土豆和茄子过油炸,虽然好吃但不健康。我在家很少做油炸的东西,一是觉得不健康,二是害怕油,不敢炸。所以做地三鲜也省略了油炸的步骤,做成了简易少油版,但一样好吃,还不油腻。吃起来的口感一点都不油腻。

六、做地三鲜后的油怎么处理？

做地三鲜需要的食材是土豆，青椒，茄子。做地三鲜时这些食材都需要过油，用过的油把渣子过滤掉可以放进容器里，留着下次再需要做油榨的食物用，如果只用过一次也可用它炒菜，用过两次后最好扔掉，因为油总是加热会产生对身体有害的物质。

七、茄子怎样做少油又好吃？

用料

主料

紫皮茄子600克

大蒜头4瓣

生姜1小块

葱1根

辅料

食用油

2勺

剁椒

1勺

老干妈

1小勺

生抽

1勺

醋

1勺

蚝油

1勺

糖

1勺

盐

适量

淀粉

适量

小妙招让烧茄子少吸油的做法

1.

生姜、葱、大蒜头分别洗净后切成碎沫待用。

2.

茄子清洗干净切成均匀的长条块，泡入加有少许盐的清水半小时，这是第一关键点，让茄子吸饱水。

3.

泡好的茄子控干后放入锅蒸至八分熟，即茄子变软关火。这是第二关键点，茄子变软就不容易吸油了。

4.

炒锅内放入适量食用油烧热，葱、姜、蒜沫下锅煸香，剁椒、老干妈煸炒出红油。

5.

蒸好的茄子下锅翻炒，很少的油全部留在茄子表面，油光发亮。

6.

再倒入事先调好的碗汁翻炒入味，加入少量水淀粉收汁，撒上葱花即可出锅装盘。

烹饪技巧

1、茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，所以不要把皮去掉。2、碗汁即事先把蚝油，生抽、醋、糖在碗里调匀，用时方便。3、蒸茄子会出水，切记把茄子捞出下锅，不要加水。

八、炉果怎样做少油又不硬？

加入鸡蛋牛奶和面。放烤箱之前刷上一层油。这样做出的炉果少油又不硬。

九、怎样做少油版土豆烧肉泥？

简易版土豆烧肉用料 小土豆 5 个 大排肉 3块 葱 1根 老抽 橄榄油 盐 鸡精 姜 简易版土豆烧肉的做法 土豆洗净切块大排切条状锅子预热，加入少许油放入肉炒一会儿，加盐、味精加入老抽，可以加点水放入土豆闷一会儿加点水，盖住盖子闷至水干

十、怎样做三鲜？

土豆，茄子，青椒，炸熟备用，锅留底油，加入蒜片，少许葱姜爆香，在加入酱油，盐，味素水淀粉勾芡，再加入炸好的食材。翻炒出锅。