东北的地三鲜的配料(东北地三鲜原料)

一、地三鲜配料？

茄子 土豆 辣椒 葱姜蒜末 白糖陈醋 蚝油 盐 十三香

二、地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜？

东北地三鲜的做法：

1.准备好主要食材。

2.茄子最好不要用刀切，用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的，大辣椒用手掰开，其实道理是一样的，这样做的菜好吃，这样没有铁锈味道。

3.冷油下锅炸土豆块，不断的翻动一下，炸的色泽金黄就可以捞出来备用。

4.茄子很吃油，事先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。

5.大辣椒用油过一下，变色就捞出来备用。

6.备好菜谱里提及的佐料。

7.先爆锅，爆出香味。

8.先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下，把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁，加盐出锅。

三、东北的地三鲜是什么？

来东北去饭馆吃饭，有一道东北特色的菜肴，名字就叫地三鲜。东北的地三鲜这道菜的食材就是东北黑土地里种植的三种蔬菜，一是茄子，豆角和土豆。地三鲜正宗的做法是，应季新鲜的茄子，豆角土豆，不用加其它调料，只用红烧午餐肉罐头或红烧肉放在一起温火乱炖起锅即可，那才是正宗味道的地三鲜。

四、东北地三鲜和地三鲜的区别？

真正的地三鲜指的是蚕豆，苋菜和黄瓜。只不过，这地三鲜一到东北，就被东北人把茄子+土豆+青椒一锅烩着代替了。理由据说是因为这小三样在东北地区更为普遍。听说人东北人做这菜，茄子和土豆都是先过油炸的，我没有。咋就慢慢煎的，费功夫点，但是省油，更健康，而且味道也一样好！

五、东北的地三鲜是放什么料的？

主料：茄子，150克，土豆（黄皮）100克，柿子椒50克，青椒50克。调料：植物油15克，酱油10克，白砂糖3克，大葱5克，白皮大蒜5克，盐2克，玉米淀粉5克做法1.　土豆去皮，洗净切块；2.　茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；3.　青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；4.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；5.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；6.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；7.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

六、东北乱炖和地三鲜的区别？

它们的的区别是：

（一）东北乱炖，五花肉加任何东北的时令蔬菜（茄子，豆角，土豆，窝瓜，圆葱，辣椒，玉米）等等，想吃啥就当啥。东北乱炖，不需要过油，只是正常炖菜的程序就可以。只有你想不到的，没有你不敢放的。

（二）地三鲜：只有三种食材，茄子，土豆胡萝卜，配菜青红椒，所有食材需要过油，是炒制菜不是炖菜。东北乱炖和地三鲜都是东北名菜。

七、三鲜饺子的配料？

食材： 虾仁 160克 、 猪肉馅 500克 、 韭菜 200克 、生姜粉 适量 、 太太乐原味鲜酱油 2勺 、 鲜鸡汁调味料 1勺 、 太太乐鲍汁蚝油 1勺 、 老抽 1勺 、 芝麻香油 2勺 、 饺子皮 一斤。

烹饪步骤：

1.准备食材，猪肉馅绞好的。猪肉馅、剁碎的虾仁，馅料里加入太太乐原味鲜、鲍汁蚝油、鲜鸡汁、老抽拌均。

2.加入切碎的韭菜，加入两勺太太乐芝麻油拌均匀，防止韭菜出水。馅料就做了。

3.取饺子皮包上馅料，捏自己喜欢的褶子。摆在蒸笼上蒸15分钟。

八、凉面三鲜丁的配料？

凉面三鲜丁配料有鸡蛋面 150克。猪瘦肉 100克。胡萝卜 半根。黄瓜 半根。洋葱 半个。生姜大蒜 适量。香菇酱 一大勺。

凉面，是夏令食用的面条，济南也叫“麻汁面”，是济南传统的面食。每年夏季饮食市场不论大小都有经营，每户家庭，不时也要吃麻汁面，经济实惠，食用凉爽。

九、三鲜贝壳粉的配料？

步骤1

家乡带来的贝壳粉，泡了半小时，然后再煮了十分钟左右的贝壳粉取出泡水备用。贝壳粉用水煮软，西红柿白灼，再加上几片肥牛，用香菜点缀一下，就可以上桌

吃的时候加些番茄酱或辣椒，好吃！

十、三鲜炒米粉的配料？

食材：　　细米粉 100g　　鳗鱼干 50g　　中海虾干 30g　　鸡蛋 1只　　韭菜 30g　　绿豆芽 30g　　香葱 1棵　　调料：　　生抽 1汤匙（15ml）　　绍兴黄酒 1汤匙（15ml）　　盐、白砂糖 各1茶匙（5g）　　油 2汤匙（30ml）做法细米粉放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。　

　鳗鱼干和中海虾干放入热水中浸泡10分钟，取出后将鳗鱼干切成0.3cm粗细的细丝。中海虾干沥干水分备用。　　

鸡蛋磕入碗中并打散。香葱和韭菜分别洗净切段。绿豆芽择去根部，洗净备用。

　　中火加热炒锅中的油至7成热，倒入蛋液并快速地用锅铲划散，待蛋液全部凝固后盛出备用。　　用大火加热锅中剩余的油至6成热，放入香葱段、鳗鱼干丝、中海虾干煸炒出香味，放入米粉翻炒，加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖翻炒均匀。

　　锅中加入韭菜段、绿豆芽翻炒均匀，加入鸡蛋再次翻炒，出锅前调入盐翻炒均匀即可上桌。