家做法 菜谱 泡椒凤爪 怎么做好吃

骤

泡椒凤爪的做法步骤11.准备好花椒，香叶，八角和桂皮；

泡椒凤爪的做法步骤22.洗净后放入钢制调料球中；

泡椒凤爪的做法步骤33.在无油的锅中放入盐， 再加入调料球；

泡椒凤爪的做法步骤44.水开后再煮上两埋亮分钟， 倒入容器中放凉；

泡椒凤爪的做法步骤55.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡昌含脚焯烫至变色，然后用中火继续煮；

泡椒凤爪的做法步骤66.将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用；

泡椒凤爪的做法步骤77.鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出；

泡椒凤爪的做法步骤88.凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉；

泡椒凤爪的做法步骤99.准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜；

泡椒凤爪的做法步骤1010.再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀， 并倒入适量的白醋；

泡椒凤爪的做法步骤1111.将黄瓜和胡萝卜切成小条， 加点盐， 腌制一下；

泡椒凤爪的做法步骤1212.将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下；

泡椒凤爪的做法步骤1313.水再次开后捞出来过凉；弯迅宽

泡椒凤爪的做法步骤1414.等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制；

泡椒凤爪的做法步骤1515.再加入适量的白酒；

泡椒凤爪的做法步骤1616.覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。

食材

主料凤爪500克 辅料泡椒适量花椒适量八角适量生姜适量料薯段酒适量盐适量

步骤

泡椒凤爪的做法步骤11.凤爪洗干净，减去脚喊手卜趾甲，切小块

泡椒凤爪的做法步骤22.锅中放入八角花椒料酒盐等，水开后放凤爪，盐稍微多点，以便入味

泡椒凤爪的做法步骤33.水开后撇去浮沫

泡椒凤爪的做法步骤44.放在凉水里冲，记得多冲几分钟

泡椒凤爪的做法步骤55.准备一个碗，放花椒小米椒盐料酒，再郑穗加入开水拌匀。然后放入姜片和泡椒水

泡椒凤爪的做法步骤66.放入凤爪泡五六个小时即可，放冰箱冷藏