东北地三鲜有什么菜?(东北地三鲜有什么菜好吃)

一、三鲜有什么菜？

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

1、地三鲜

即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；

2、树三鲜

即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；

3、水三鲜

即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。东北地三鲜，是一道采用红烧的家常菜，此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。

二、海鲜有什么菜品？

龙虾、龙虾仔 、基围虾、 皮虾 、青虾 、大海虾 、卢姑虾、竹节虾桃花虾 、小河虾、 小红虾。

三、湖北地菜是什么菜？

湖北附地菜（学名：Trigonotis mollis Hemsl. ）是紫草科附地菜属的植物，为我国的特有植物。产湖北（房县、宜昌）、陕西（平利、佛坪）。生海拔900-1100米山沟石壁或山谷河边。

多年生密丛细弱草本，全体密被灰色柔毛。

茎多条，纤细而柔软，斜升，高15-20厘米，密被开展的柔毛。

叶片柔软，近膜质宽卵形或近圆形，直径0.5-1.5厘米，先端圆或尖，基部圆或宽楔形，两面密被灰色柔毛；基部叶具细长的叶柄，柄长3-4厘米；茎生叶较小，具短柄。

四、东窑三宝什么菜？

东窑三宝就是：东窑甜油、东窑桂片糕、绿豆烧酒，

赵信隆酱园依然采取纯人工制作，甜油的出产需要历经180天。甜油不含任何添加剂，是窑湾特有的一种调味品，它比酱油更提味儿，比味精更养生，尝一口甜丝丝的，满口生香。是调制烹饪的上品。这里还产出豆瓣酱，也是一道调味的佳品。赵信隆酱园店其酱香产品自清乾隆时期一直作为御膳房的上等佐料，并因此而声名远播。到了民国时期，赵信隆酱园店的分号已遍布 上海 、 南京 、 镇江 、 扬州 等地，并由 上海 等地的经销商将其产品远销 东南亚 及欧美等国。

绿豆烧，是绿豆酿造的酒，这是一种添加了养生中药加粮食酿造的秘方酒。康熙年间，出生在窑湾的皇宫宰门守将马从凯，他将宫廷保健秘方带回家乡，添加相关中草药成分，反复勾兑，酿成了窑湾绿豆烧酒。这种酒加入了40多种中草药，可强身健体，是康乾时期的宫廷御用酒。

东窑的三宝之一云片糕，质地细软，片薄如纸，易剥取，折而不断，甜而不腻，入口既化，味美可口。云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。

五、地三鲜有什么？

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）； 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。

六、东湾菜叫什么菜？

东湾菜学名苋菜。

        苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、东湾菜等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

        营养价值：苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。

七、什么是东菜？

东菜是一种菜系。东菜代表川菜发展最高艺术水平。东菜以取材广泛，调味多变，菜式多样。东菜的口味清鲜，醇浓并重。东菜以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。东菜中融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

八、伦教晶莹品鲜有什么特色菜？

桑拿蒸草鸡，蒸带子，豉汁蒸鱼骨，桑拿桂花鱼等。

九、东北地皮菜做法？

— 食材清单 —

主料:

鸡蛋2个，地皮菜35克，小葱1根，生姜片

2片，盐适量，生抽1茶匙，鲜味汁（可不放）几滴，糖一点点，鸡精1/2茶匙，植物油适量

— 烹饪步骤 —

1，干地皮菜适量，倒入盆内添水泡发（大约半小时就能泡发），

2，鸡蛋2个打进碗里，加点盐打散成蛋液，小葱切碎，姜切丝。

2· 净锅入油适量，油热滑入蛋液，微定型时以筷子划散成蛋絮状，炒熟盛出。

3· 锅里再次入油适量，油热下切好的姜丝，葱碎，煸炒出香味后下入地皮菜，急火快炒两三分钟，沿锅边溜一小勺热水进去，调中火，加入适量盐，一点点糖，1茶匙生抽，几滴鲜味汁（没有可不放），倒入炒好的鸡蛋，加鸡精少许翻炒均匀，撒点绿葱花即可关火。

4· 出锅盛盘前撒一点点红椒丝点缀

十、三鲜有海鲜吗？

三鲜一般都是素三鲜，没有海鲜。