地三鲜的正确做法(地三鲜的正确做法视频)

一、地三鲜正确的做法？

土豆削皮，切成块，茄子切成棱块，辣椒切成块。

热锅烧油，把茄子放里面炸一会，茄子吸油，捞出茄子把土豆放锅里，最后再把辣椒放油锅炸一小会。

另起油锅，葱姜蒜爆锅，三层肉放锅里划拉炒下，再把茄子土豆辣椒放锅里，酱油耗油适量，再一点盐。

装盘的时候来点鸡精，起锅装盘。地三鲜算比较油多的，有三高的还是要少吃。

二、地三鲜荣的正确做法？

步骤1/5

准备好食材，都是切块状，姜葱蒜切细。

步骤2/5

倒入菜油，煎好土豆胡萝卜，中小火即可，两面微黄就可起锅，再倒入茄子，煎致微软即可。

步骤3/5

锅内油会有多的，倒出来一些，剩少许就好，放葱姜蒜，洋葱和青椒。再把事先煎好的胡萝卜土豆茄子一起倒进锅内翻炒。加入调味盐，耗油，老抽，少许白糖。

步骤4/5

加少许水， 二分之一即可。闷上5分钟，这个根据你切的土豆大小块来定的，然后淋上生粉收汁即可。

步骤5/5

完成。第一次做，味道还不错，就是好像生粉放多了一点。嘿嘿。

三、西红柿炖牛肉地三鲜的正确做法？

原料：牛腩500g、西红柿2个、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。

做法步骤：

第1步、牛腩冷水下锅，准备焯水，打掉血沫，保持中火一分钟，捞出牛肉再次洗净，沥干水分。

第2步、锅里放入适量油，放入白糖，炒化,放入牛腩,翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。

第3步、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒,放入洋葱，翻炒,放入1/2西红柿继续翻炒,炒到西红柿洋葱软烂出汁,放入牛腩,翻炒均匀。

第4步、加入没过食材的开水，加入一勺老抽,水开后，改小火炖煮一小时，牛肉炖烂,放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。

四、地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜？

东北地三鲜的做法：

1.准备好主要食材。

2.茄子最好不要用刀切，用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的，大辣椒用手掰开，其实道理是一样的，这样做的菜好吃，这样没有铁锈味道。

3.冷油下锅炸土豆块，不断的翻动一下，炸的色泽金黄就可以捞出来备用。

4.茄子很吃油，事先用清水冲洗下，这样不会吸油，免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。

5.大辣椒用油过一下，变色就捞出来备用。

6.备好菜谱里提及的佐料。

7.先爆锅，爆出香味。

8.先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下，把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁，加盐出锅。

五、地三鲜的做法？

健康功效

土豆:消肿茄子:活血青椒:抗癌防癌

食材用料

土豆 1个相克食物

茄子 1个相克食物

青椒 1个相克食物

葱 1小段相克食物

蒜 2粒相克食物

盐 适量

鸡精 适量

生抽 2勺

清水 适量

白糖 小半勺相克食物

淀粉 适量

色拉油 适量

醋 1勺相克食物

地三鲜的做法

1.准备食材。

2.土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀快，青椒切成小三角，葱蒜垛成碎未。

3.碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和适量清水调成调味汁备用。

4.锅中放油，烧至6成热。

5.放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。

6.放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。

7.放入青椒，炸至出现虎皮状，捞出备用。

8.锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱再留一点出锅用。

9.倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同时再加入少许盐翻炒。

10.接着倒入调好的料汁，翻炒均匀。

11.洒入蒜未和剩余葱未，翻炒片刻关火。

六、地三鲜的做法最正宗的做法？地三鲜的做法最正？

主料：

土豆250克、茄子250克、青椒150克

辅料：

酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1.食材洗净。

2.土豆去皮，切滚刀块。

3.茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。

4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。

5.锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。

6.将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。

7.留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。

8.倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。

9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。

10.淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。

11.完成，装盘。

七、腌三鲜肉的正确做法？

食材：三层肉100g，生菜叶适量，姜适量，酱油适量，蒜适量，蚝油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，芝麻适量。

步骤：

步骤1、三层肉去皮切大片。

步骤2、加入姜蒜末，胡椒粉。

步骤3、适量的酱油和蚝油。

步骤4、拌匀，腌制20分钟。

步骤5、平底锅烧热，放入三层肉。

步骤6、一面煎好后，翻煎另一面。

步骤7、煎好后放在生菜叶上，撒上辣椒粉和孜然粉。

步骤8、再撒上芝麻，就着生菜就可以吃了。

八、三鲜汤的正确做法？

食材

蛋饺 8只 、 菜心 8颗 、 肉圆 8个 、 酥鱼 200克 、 粉丝 1小把 、 胡萝卜 半根 、 盐 适量 、 小葱 1根 、 姜 2片 、 料酒 5毫升 、 生抽 2毫升 、 生粉 5克

烹饪步骤

步骤1/17

肉圆的做法：葱切细粒，姜切末备用

步骤2/17

肉末100克，加葱粒、姜末切碎

步骤3/17

剁好的肉馅放入碗中，加料酒、盐和生抽拌匀

步骤4/17

再加一勺生粉抓匀

步骤5/17

胡萝卜切片放在盘中，有点间隔。

步骤6/17

用虎口挤出一个肉丸子，放在胡萝卜片上。

步骤7/17

一盘肉丸放锅里

步骤8/17

大火蒸15分钟后取出

步骤9/17

配齐的三鲜汤的食材，青菜只留菜心洗净备用。

步骤10/17

烧开半锅水，入粉丝煮1分钟捞起冲凉水备用。

步骤11/17

再烧半锅水，依次加入粉丝

步骤12/17

加入肉圆

步骤13/17

加入熏鱼

步骤14/17

加入蛋饺

步骤15/17

最后加入菜芯烫熟

步骤16/17

加适量盐调味，一大碗热汽腾腾的三鲜汤就做好了。

九、地三鲜粉条的做法？

1、把新鲜的土豆清洗干净，把土豆皮削掉，切成大块，放入水里，粉条用水泡一下。

2、把茄子同样洗净，切成比较大块的茄丁。

3、青椒洗净之后，切几大片。蒜剁碎、老姜剁碎、小葱剁碎。

4、往锅里放大量的植物油，烧热，先把土豆块放入锅里炸，炸熟，出锅控掉油。把茄子同样放入锅里，炸熟，出锅同样控下油。把青椒片同样下锅炸，起虎皮出锅。

5、把锅里的油倒掉，重新加入少量的植物油，放入葱姜蒜炒出香味，加入少许水和粉条放入一勺白糖、少许醋翻炒几下，加入少许酱油继续炒，再加入盐和味精，炒匀，用淀粉勾一些水，倒进锅里，大火收汁，装盘即可。

十、大锅地三鲜的做法？

用料

茄子 1个

青椒 1个

土豆 1个

葱白 少许

蒜 2瓣

盐 3克

糖 3克

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 2克

土豆淀粉 适量

玉米淀粉（勾芡用） 10克

清水 100克

白醋 1小勺

二、地三鲜的做法步骤

步骤 1

葱蒜少许切末，土豆茄子青椒切块。

步骤 2

盐3克，糖3克，蚝油一勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精2克，淀粉10克，清水100克搅匀备用。

步骤 3

茄子去皮，切5厘米左右块，淋一勺白醋翻拌均匀，撒一把土豆淀粉，翻拌均匀，使茄子表面裹上一层淀粉壳。

步骤 4

土豆去皮，切和茄子差不多大小的滚刀块，下锅煮5分钟，直接炸土豆不熟。

步骤 5

煮熟的土豆也裹上一层干淀粉。

步骤 6

先把裹好淀粉的土豆和茄子下油锅，油热后中火炸90秒左右。最后倒入青椒块，炸5、6秒，一起出锅。

步骤 7

锅内烧少许油，葱花蒜末爆香。

步骤 8

倒入调好的碗汁，中火炒至微微浓稠。

步骤 9

倒入炸好的青椒茄子土豆，翻炒均匀出锅即可。