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东北家常菜怎么做好吃(东北家常菜怎么做好吃又简单)

2023-05-20 14:44:38东北菜2

一、东北菜谱家常菜小河虾怎么做好吃?

小河虾按以下步骤做很好吃的。

料酒 1.5勺

葱 2根

姜 5-6片

河虾 300克

生抽 2/3勺

老抽 2/3勺

白糖 4勺

水 4勺

镇江香醋

麻油

完爆各大餐馆的油爆小河虾的做法步骤

步骤 1

剪去虾头尖刺,再斜剪一刀,剪去虾须:

步骤 2

把虾沥干水分,厨房纸包裹,吸干水分,越干越好。 在锅里加入 500克 色拉油,开大火烧到油开始冒青烟为止。 接下来,按顺序迅速进行以下动作: 1.关火; 2.把虾尽量贴着油面迅速倒进去; 3.开大火,并麻利地闪远点:

步骤 3

大约 1 分钟后,锅里的油不再那么炸裂了,就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样:虾壳有点裂开,壳肉微微分离,虾尾和虾脚会散开翘起

步骤 4

把锅里的油先倒出冷却,用中式单人瓷勺舀 2.5 勺油( 20 克)进锅里,开大火后放入刚才切好的葱姜末,直到炒出香味。转小火,按顺序放入以下调料: 4 瓷勺白砂糖( 30 克)、2/3 瓷勺老抽( 10 克)、2/3 瓷勺生抽( 10 克)、1.5 瓷勺料酒( 25 克),以及 4 瓷勺水( 60 克)。 转大火,用勺背画大圈搅拌

步骤 5

保持大火煮到锅内只剩一半汁时,加入半瓷勺镇江香醋( 6 克)和 2/3 瓷勺麻油( 6 克),再倒入炸好的虾,保持大火,一直翻炒,收汁即可出锅。

二、萝卜怎么做好吃家常菜?

准备一根白萝卜洗净去皮,再切成块 ,葱切段, 姜切片 ,辣椒切小段备用。

2、锅烧热倒多点点油, 再放姜片沸出香味。

3、再倒入白萝卜, 开中火翻炒2分钟 让每块萝卜都吸入油, 炒至萝卜有点变透明。

4、再倒入生抽调味翻炒一会 ,倒生抽火别开大 ,大锅边上会焦 ,可以加点盐 ,然后加水进去, 水跟萝卜平就行。

5、把葱白段放进锅里 ,大火烧开再中火煮 10分钟左右,汤汁收干浓稠了。

6、盛盘里撒上红辣椒️和葱花配个色, 一道我爱吃的红烧白萝卜, 吃起来甜甜中带点点苦 ,要的就是这个味

三、银耳怎么做家常菜好吃?

1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。

做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。

2、川贝银耳百合枸杞炖雪梨,

准备材料:银耳15克、川贝5克、雪梨1个、百合10克、枸杞10克、冰糖适量。

做法:银耳浸泡半小时,川贝、百合、枸杞洗净。雪梨去皮切成块。把所有准备好的食材放入炖锅中,加入适量的水,炖半个小时。

四、黄瓜怎么做好吃 家常菜?

材料:黄瓜500克

洋葱1/4个、食盐3茶匙

冰糖15克、姜1块

蒜3瓣、八角1个

花椒1茶匙、干辣椒6个

生抽3汤匙、香菜1棵

葱白1段、水500毫升

1.黄瓜洗净沥干水,然后切成条,要保证每根瓜条都有瓜皮

2.取一个大点的容器,放入切好的瓜条,加1茶匙盐拌匀

3.在瓜条上面压一个装满水的容器,放在阴凉处腌渍4小时左右

4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内,加500毫升水,大火煮开后转中小火煮10分钟,然后晾凉

5.腌渍出的汁水倒掉不用,并将瓜条中的水份挤净

6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器,然后装入能密封的容器,冷藏储存,浸泡1个小时就可以食用了,吃的时候用无油无水的筷子夹取

五、海带怎么做好吃家常菜?

海带200克

辅料

牛肉100克蒜5克胡椒粉2克酱油20克香油2克食盐适量

步骤1

将牛肉、蒜,洗净改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,酱油腌制

步骤2

干海带洗净,跑发,切段

步骤3

锅中放入少许芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海带翻炒

步骤4

待炒出香味放入水,大火煮开后转小火再煮半个小时,加入适量盐、酱油调味即可

六、洋葱怎么做好吃家常菜?

  小小洋葱作用大,洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。下面就和大家分享一个洋葱的家常菜。

工具/原料

洋葱、肉、土豆

方法/步骤

1、食材备好。洋葱去掉外皮切块,用手掰成片。土豆去皮,土豆切片泡水里。

2、猪肉切片,把切好的葱末姜末放在猪肉片里,加1勺生抽,少许盐,1小勺淀粉抓捏均匀,腌制一会儿。

3、锅加少许油烧热,把里肉片倒进去翻炒至变色。

4、下沥干水的土豆片炒至透明。

5、下洋葱炒至断生。

6、放少量的盐和生抽调味,炒匀即可出锅。

7、颜色很漂亮的一盘洋葱炒肉片,荤素搭配营养美味,洋葱微甜不辛辣。

注意事项

经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

七、板栗怎么做好吃家常菜?

用料:板栗500g,温水200g,蜂蜜15g。

做法:

1.将板栗晾晒,晾晒后剥皮。

2.在板栗上划十字花,将板栗半圆形朝上、平面朝下切成“十”字型,以便更好入味。注意不要太用力、以免会直接断成两半。

3.用温水加蜂蜜制适量蜂蜜水将板栗浸泡半个小时。

4.将板栗放入锅中,并倒约达板栗五分之一高度的蜂蜜水,炒熟即可。

八、鱼怎么做好吃家常菜?

步骤/方式一

鱼反复冲洗,洗净血水,去除胸腔黑膜。改刀切花,加料酒、姜、葱、盐腌制20分钟。

步骤/方式二

香菜、小葱切碎,葱、姜、蒜切末,红泡椒切圈,豆瓣酱、红腐乳、花椒面装盘备用。

步骤/方式三

腌制好的鱼冲洗干净,再次加入少量料酒、盐、淀粉抹匀。

步骤/方式四

热锅,稍微多倒些油,油7分热,加5颗花椒调味,炸鱼。

步骤/方式五

炸鱼翻面,确定鱼肉熟透。

步骤/方式六

鱼炸至金黄,捞出装盘。

步骤/方式七

用炸鱼剩下的油炒料。加入葱、姜、蒜末,豆瓣酱、红腐乳、花椒面,爆香。

步骤/方式八

倒入500ml开水。

步骤/方式九

加生抽、胡椒粉、蚝油调味。

步骤/方式十

汤汁煮开2分钟后倒入香菜、小葱碎。

步骤/方式十一

汤汁起锅,均匀地淋到鱼上即可

九、怎么做鱼好吃。家常菜?

步骤/方式一

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式二

鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式三

放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式四

烹入生抽、陈醋。

步骤/方式五

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式六

加入开水,与鱼持平。

步骤/方式七

炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。

步骤/方式八

出锅装盘

十、油菜怎么做好吃家常菜?

烹饪食材:油菜三百五十克,鸡汁两勺,香油一勺,盐适量。

【烹饪步骤】:

1、去买家的菜园子采摘回来一些新鲜的油菜,油菜是当下季节长得比较旺盛的一种蔬菜清洗干净,去掉根部,放在一旁控干水分。

2、准备家中的大铁锅,锅中放入适量的食用油,将油菜控干水分后放入锅中,小火慢炒,姜油菜炒熟。3、然后加入一些食用盐,翻炒均匀,盐不要太多,因为油菜炒熟之后体积会变得非常小。

4、再加入提前准备好的鸡汁,鸡汁可以多放一些,因为会比较香,炒出来的味道比较可口。鸡汁放入锅中后,用铲子将其翻炒均匀了。

5、然后加入一勺香油,香油也要均匀地洒在油菜上面,翻炒均匀,盛出来即可。不要炒太长时间,容易将油菜炒烂

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