肉段是哪里的特色菜(肉段是哪里的特色菜图片)
一、荔枝肉是哪里的特色菜?
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。荔枝肉外形型似荔枝,荔枝肉是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。荔枝肉因原料中有白色的荸荠(马蹄)和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。福州荔枝肉但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口,是福州地区比较常见的一道菜肴。
福建盛产荔枝,“荔枝肉”是借用荔枝的盛名,用猪瘦肉照着荔枝形状烧制而成的。不但形似荔枝,其酸酸甜甜的口感也有模仿荔枝之意。制作荔枝肉的原理有点像咕咾肉,所不同的是刀工上,需要做出荔枝的形状;配料上,地道的做法应该用荸荠;另外调味料也有独特之处,就是用了福州特有的酒糟。
二、回锅肉是哪里的特色菜?
回锅肉属于川菜 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式, 川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。 回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。 所谓回锅,就是再次烹调的意思。 回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
三、荔枝炒肉是哪里的特色菜?
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。
四、辣椒炒肉是哪里特色菜?
山东辣椒炒肉起源于山东民间,是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新,形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜,肥而不腻,食之令人大快朵颐 。吃山东辣椒炒肉,必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度,让更多不太吃辣的朋友接受,二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口,两口下去额头冒汗,一盘子吃完大汗淋漓,痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。
五、过油肉焖花卷是哪里特色菜?
东北的大炖菜,防肉也可以放土豆,芸豆,然后在上面就可以了放上花卷
六、过油肉焖花卷是山西哪里的特色菜?
过油肉是山西平定的传统特色菜,现在平定县属阳泉市,所以过油肉焖花卷是阳泉的特色菜。
七、牛蛙是哪里的特色菜?
江西的一道菜,菜系是归属于赣菜。
八、毛血旺是哪里特色菜?
毛血旺流行于中国西南地区的一道特色名菜
毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
九、胡渣是哪里特色菜?
胡渣是湖南特色美食,味道香辣,超下饭
十、黑桃肉是哪里的肉?
黑桃肉,就是黑桃的果实。黑桃,也叫黑桃皇后,原产于浙西山区,是我国近年发现的最具开发价值的特种桃品种。黑桃果实6月至7月生长缓慢,8月份为膨果期,9月上旬成熟。外形如普通桃,果型较大。一般单果重120至160斤,最大单果重达245克。果实成熟时深紫红色,黑里透红,外观十分美丽诱人。果肉紫黑色有红线,是目前世界上唯一的黑肉桃品种。果实汁液多,酸甜适口,有浓郁的蜂蜜风味。
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