炒小米粉家常做法?
炒小米粉家常做法?
1.青椒去籽后切成细丝,红圆椒去籽后切成细丝备用。
准备一个小盆,打入两个鸡蛋,打散后备用。大葱白切成碎沫,生姜切成菱形片备用,洋葱切成细丝后用手抓散备用。
2.锅内烧水,把泡过的粉丝烫一下,粉丝烫软后倒出,快速凉水冲洗,以免沱在一起,然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用,鸡蛋不用太多,鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。
3.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝,不停的晃动锅,把粉丝均匀受热。
然后再翻到另一面,再继续晃动锅,有没受热的地方用筷子抖散,这个过程持续2分钟左右,把粉丝煎至两面都没有水分了。
4.倒入鸡蛋,不停的翻炒,炒至鸡蛋成型后,把粉丝倒出备用。锅内烧油,倒入葱,姜,蒜炒出香味,倒入青红椒丝和洋葱,快速不停的翻炒,炒至青红椒、洋葱断生,把粉丝倒入锅内,放入蚝油,生抽,胡椒粉,味精,鸡粉,少放一点食盐,翻炒化开调料,就可以起锅装盘了。
好吃的米粉怎么做吖!
鸡汤鸡丝粉汤:煮好的鸡汤,鸡精,盐,味精,白糖,胡椒粉,香油
料头:鸡丝,青菜,葱,南瓜,香菜
把米粉用开水烫好,然后放入煮好的鸡汤,南瓜.小火煮片刻.
然后防入鸡丝,青菜,葱.
一分钟后,把剩余材料放入即可.
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