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炒小米粉家常做法?

2023-06-04 02:03:28东北菜3

炒小米粉家常做法?

1.青椒去籽后切成细丝,红圆椒去籽后切成细丝备用。

准备一个小盆,打入两个鸡蛋,打散后备用。大葱白切成碎沫,生姜切成菱形片备用,洋葱切成细丝后用手抓散备用。

2.锅内烧水,把泡过的粉丝烫一下,粉丝烫软后倒出,快速凉水冲洗,以免沱在一起,然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用,鸡蛋不用太多,鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。

3.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝,不停的晃动锅,把粉丝均匀受热。

然后再翻到另一面,再继续晃动锅,有没受热的地方用筷子抖散,这个过程持续2分钟左右,把粉丝煎至两面都没有水分了。

4.倒入鸡蛋,不停的翻炒,炒至鸡蛋成型后,把粉丝倒出备用。锅内烧油,倒入葱,姜,蒜炒出香味,倒入青红椒丝和洋葱,快速不停的翻炒,炒至青红椒、洋葱断生,把粉丝倒入锅内,放入蚝油,生抽,胡椒粉,味精,鸡粉,少放一点食盐,翻炒化开调料,就可以起锅装盘了。

好吃的米粉怎么做吖!

鸡汤鸡丝粉汤:煮好的鸡汤,鸡精,盐,味精,白糖,胡椒粉,香油

料头:鸡丝,青菜,葱,南瓜,香菜

把米粉用开水烫好,然后放入煮好的鸡汤,南瓜.小火煮片刻.

然后防入鸡丝,青菜,葱.

一分钟后,把剩余材料放入即可.

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