东北溜肉片的家常做法大全 东北溜肉片的家常做法大全窍门
一、东北挠哥溜肉片家常做法?
黄瓜,胡萝卜,土豆,猪肉切片备用
步骤2
把水沥干,加淀粉抓匀,为了保证肉的口感比较嫩。
步骤3
锅中油烧热,油要宽,5成热放入肉片,变色后捞出,然后油温7成热放入土豆片,变小泡放入胡萝卜片一起炸,胡萝卜片微变焦捞出。
步骤4
蒜切末,放少许糖备用,水淀粉调匀备用
步骤5
另起锅,放少许油,放葱花,酱油,炝锅。倒入一杯凉水,加少许盐,等待水开。
步骤6
水开放入胡萝卜土豆片,倒入水淀粉,略微浓稠即可(冒小泡)
步骤7
放入混合好的糖蒜末,黄瓜片
步骤8
放适量鸡精,炒匀,出锅!
二、韭菜溜肉片的做法大全家常?
主料
五花肉200克,韭菜200克
辅料
盐2克 食用油2克 生抽4克 料酒5克 玉米淀粉4克 姜2克 胡椒粉1克 味精1克
做法步骤
步骤1 准备原料:五花肉、韭菜、姜
步骤2,五花肉切片,用生抽、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉腌制10分钟
步骤3,韭菜切段、姜切末
步骤4,开火,锅入倒入油,加入五花肉翻炒
步骤5,五花肉煸出油分,煸出香味,加入姜末,翻炒
步骤6,加入韭菜,翻炒,加入适量的盐,炒匀
步骤7,韭菜断生后,加入味精,关火,起锅即可
三、生溜牛肉片做法大全家常?
原料:牛肉150克,水发木耳40克,马蹄50克,葱、姜末少许。
调料:酱油10克,白糖30克,醋30克,湿淀粉60克,芝麻油5克,色拉油500克。
烹饪方法:选用牛里脊肉剔去筋膜切肉片,马蹄去皮洗净,切片,将肉片放碗内,加入少许酱油、黄油、湿淀粉抓匀,,取调卤汁待用。烧锅下油到六成热时将肉片放入炸起壳捞起,再复炸至金黄。留少油,放葱、姜末、马蹄片、木耳、蒜片,将卤汁倒入锅中搅动,见开放肉片,淋上芝麻油即可。
四、溜肉片怎么做好吃,家常溜肉片的家常做法?
滑溜肉片的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱营养不良食谱增肥食谱
口味:咸鲜味工艺:滑溜滑溜肉片的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克
辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克滑溜肉片的特色:爽滑适口,营养丰富。教您滑溜肉片怎么做,如何做滑溜肉片才好吃1.黄瓜、冬笋切片;
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;
3.坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出;
4.锅中留底油,下葱、姜煸香;
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味;
6.加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克。小帖士-食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
五、家常肉片的做法大全?
家常肉片的做法,把猪肉切片,裹上嫩肉粉,然后下锅炒熟调味就可以了。
六、溜肉片汤家常做法?
主料
猪里脊肉200克
辅料
黄瓜半根
水淀粉适量
胡萝卜半根
土豆1个
酱油2勺
糖少许
蒜半头
鸡精适量
大葱适量
米醋少许
花生油少许
步骤1
黄瓜,胡萝卜,土豆,猪肉切片备用
步骤2
把水沥干,加淀粉抓匀,为了保证肉的口感比较嫩
步骤3
锅中油烧热,油要宽,5成热放入肉片,变色后捞出,然后油温7成热放入土豆片,变小泡放入胡萝卜片一起炸,胡萝卜片微变焦捞出
步骤4
蒜切末,放少许糖备用,水淀粉调匀备用
步骤5
另起锅,放少许油,放葱花,酱油,炝锅。倒入一杯凉水,加少许盐,等待水开
步骤6
水开放入胡萝卜土豆片,倒入水淀粉,略微浓稠即可
步骤7
放入混合好的糖蒜末,黄瓜片
步骤8
放适量鸡精,炒匀,出锅!
七、水煮溜肉片家常做法?
1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟
2、豆芽焯水30秒
3、准备好辣锅底,依次将豆芽、肉片倒入锅中
4、待肉片变色熟透出锅
5、干辣椒放入碗中
6、用热油淋在辣椒上,即可食用
八、生溜肉片家常做法?
材料
主料:黄瓜100克,瘦猪肉100克,玉兰片50克,鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,料酒5克,水淀粉30克,葱丝,青蒜段,姜末各少许,高汤150克。
做法
1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片,用开水汤一下。黄瓜切菱形块,再改切成象眼片。
2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好;高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。
3.将锅放在火上,加入猪油,烧成四五成热时,把猪肉片一滑,熟透后,捞出沥净油。锅内留底油,把肉片放入锅内,再将玉兰片,黄瓜放入,共同翻炒两下,对入芡汁,开起后搅匀,出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
九、土豆溜肉片的家常做法?
土豆溜肉片做法 主料 土豆 200g 猪肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 料酒 适量 勾芡粉 适量 步骤 1.将土豆洗净后切成小块 2.将猪肉洗净后切成小条装在小碗中 3.放入料酒 4.放入勾芡粉抓匀 5.在烧热的锅中放入食用油 6.放入盐 7.放入腌好的
十、大蒜溜肉片的家常做法?
用料
大蒜 三根
猪肉 400g
生姜 小块
蒜头 三片
干辣椒(可选) 两根
生抽 两勺
老抽 一勺
啤酒
白糖 一大勺
盐 一小勺
步骤 1
提前把猪肉泡水里除血水去腥。
步骤 2
切大概两厘米厚的小片。切完的肉晾晾干。 三根大蒜切5厘米条,买回来的蔬菜洗一下。
步骤 3
锅里放油加热。等待时小块生姜切片,三片蒜头去皮拍扁,两只干辣椒去籽。先放姜片炸香至焦黄,放蒜头和干辣椒。
步骤 4
把肉片放油锅里翻炒几下,加入两勺生抽,一勺老抽,一大勺糖。翻炒几下会发现锅底多出很多水分,没关系就让它炖到只剩一点点汤汁为止,那时的调料浓度正好。中途不断翻炒。
步骤 5
汤汁快干的时候放入切好的大蒜,洒一点啤酒。翻炒至大蒜熟。
步骤 6
加小勺盐,翻炒几下。
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